QSXTF 0001 S-2022 汤坊康福汤®复合植物营养浓浆.pdf

Q/SXTF陕 西汤 坊 养 生 汤 食 品有 限公 司 企 业标 准Q/SXTF 0001S2022汤坊康福汤复合植物营养浓浆2022-06-10 发布2022-07-10 实施陕西汤坊养生汤食品有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 3 9 5 5 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 0 7 0 8Q/SXTF 0001S2022I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件由陕西汤坊养生汤食品有限公司提出。本文件由陕西汤坊养生汤食品有限公司起草。本文件主要起草人：翟公民。本文件批准人：翟公民。本文件属首次发布。Q/SXTF 0001S20221汤坊康福汤复合植物营养浓浆1范围本文件规定了汤坊康福汤复合植物营养浓浆的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以柠檬、土蜂蜜、黄姜、大蒜（紫皮）、苹果醋、黑果枸杞、蓝莓、桑葚（椹）为原料，经预处理、打浆、调配、熬制浓缩、挤压出浆、添加蜂蜜、过滤、陈酿、灭菌、罐装等工艺加工而成的汤坊康福汤复合植物营养浓浆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2719食品安全国家标准 食醋GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定GB 5009.88食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.124食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定Q/SXTF 0001S20222GB/T 5009.171保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定GB/T 5009.217保健食品中维生素B12的测定GB 5009.241食品安全国家标准 食品中镁的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29370柠檬GB/T 29572桑椹（桑果）GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB/T 36392食品包装用淋膜纸和纸板QB/T 2250单面白纸板JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国食物成分表第 6 版/第一册中华人民共和国药典2020 版保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1柠檬：应符合 GB/T 29370 的规定。3.1.2土蜂蜜：应符合 GB 14963 的规定。3.1.3黄姜、大蒜（紫皮）：应洁净、无霉变、无腐烂、无虫蛀，并符合中国食物成分表第 6 版/第一册的规定。3.1.4苹果醋：应符合 GB 2719 的规定。3.1.5黑果枸杞：应洁净、无霉变、无腐烂、无虫蛀。3.1.6蓝莓：应符合 GB/T 27658 的规定。3.1.7桑葚（椹）：应符合 GB/T 29572 的规定。Q/SXTF 0001S202233.1.8生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽棕黄色至黄棕色，均匀一致滋味、气味具有产品特有气味，无异味组织形态液体，放置后允许有少量轻微易散的沉淀杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标可溶性固形物（20时折光计法），%5.0氨基酸，g/100mL0.1维生素 D3，g/100mL0.2维生素 B1，mg/100mL0.5维生素 B2，mg/100mL0.2维生素 B12，g/100mL5.0钙，mg/100mL5.0铁，mg/100mL1.0锌，mg/100mL0.1镁，mg/100mL5.0膳食纤维，g/100mL0.5总黄酮，mg/100mL10.0姜辣素，mg/100mL2.0超氧化物歧化酶（SOD）活性，U/100mL500铅（以 Pb 计），mg/L0.293.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数，CFU/mL5210010000大肠菌群，CFU/mL52110Q/SXTF 0001S20224表 3（续）沙门氏菌500/25mL-霉菌，CFU/mL20酵母，CFU/mL20注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量及农药残留限量3.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。4检验方法4.1感官要求取适量混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，观察其色泽、组织形态及杂质。嗅其气味，用温开水漱口，品尝其滋味。4.2理化指标4.2.1可溶性固形物：按 GB/T 12143 规定的方法测定。4.2.2氨基酸：按 GB 5009.124 规定的方法测定。4.2.3维生素 D3：按 GB 5009.82 规定的方法测定。4.2.4维生素 B1：按 GB 5009.84 规定的方法测定。4.2.5维生素 B2：按 GB 5009.85 规定的方法测定。4.2.6维生素 B12：按 GB/T 5009.217 规定的方法测定。4.2.7钙：按 GB 5009.92 规定的方法测定。4.2.8铁：按 GB 5009.90 规定的方法测定。Q/SXTF 0001S202254.2.9锌：按 GB 5009.14 规定的方法测定。4.2.10镁：按 GB 5009.241 规定的方法测定。4.2.11膳食纤维：按 GB 5009.88 规定的方法测定。4.2.12总黄酮：按保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）规定的方法测定。4.2.13姜辣素：按中华人民共和国药典2020 版规定的方法测定。4.2.14超氧化物歧化酶（SOD）活性：按 GB/T 5009.171 规定的方法测定。4.2.15铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.2大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.3.3沙门氏菌：按 GB 4789.4 规定的方法测定。4.3.4霉菌、酵母：按 GB 4789.15 规定的方法测定。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一生产线、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样在企业的成品库内随机抽取检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，每批产品随机抽取不少于6个独立包装（总重量不少于1kg），样品分成2份，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5.3.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目为本文件中 3.23.5 规定的全部项目。5.4.2正常生产时，型式检验每年至少进行一次，有下列情况之一也应进行型式检验：a)生产原料或工艺设备发生变化，可能影响产品质量时；b)停产 6 个月以上恢复生产时；Q/SXTF 0001S20226c)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；d)国家有关部门按规定提出例行检验时。5.5判定规则产品全部检验项目均符合文件要求判为合格。检验项目有一项或一项以上检验结果不符合要求时，可自同一批产品中，随机加倍取样进行复验，复验结果合格，判为产品合格。复验结果仍不合格则判为产品不合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格，且不得复检。6标签、标志、包装，运输、贮存6.1标签、标志6.1.1产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2包装储运图示应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品安全标准的规定。产品采用塑料瓶包装应符合 GB 4806.7 的规定，产品采用塑料袋或铝箔袋包装应符合 GB 4806.7 或 GB/T 28118 的规定，产品采用玻璃瓶包装应符合 GB 4806.5 的规定，产品采用纸盒包装应符合 GB 4806.8 或 GB/T 30768 或GB/T 36392 或 QB/T 2250 的规定，运输包装采用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。产品不得直接接触地面、墙面，且离地、离墙20cm以上。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。在符合本文件规定条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为36个月。_