Q/SXFS福建顺欣发食品科技有限公司企业标准Q/SXFS0004S—2022油炸肉制品2022-09-23发布2022-10-22实施福建顺欣发食品科技有限公司发布Q/SXFS0004S—2022I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准的安全指标依据GB2726、GB2762的规定制定。本标准于2022年09月23日发布。本标准由福建顺欣发食品科技有限公司提出。本标准由福建顺欣发食品科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：吴良铭。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SXFS0004S—20221油炸肉制品1范围本标准规定了油炸肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜产品或鲜（冻）禽产品或肉糜制品为主要原料，以水、食用淀粉、食用植物油、食用盐、白砂糖、食用动物油脂、酱油、味精、香辛料、橘皮（陈皮）、白芷、草果粉、复合调味料、鸡汁调味料、食品加工用植物蛋白中几种为辅料，添加或不添加三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、碳酸氢钠、卡拉胶、复配水分保持剂Ⅰ（焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠）、复配水分保持剂Ⅱ（焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）、复配水分保持剂Ⅲ（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠）、食品用香精，经原料预处理、配料、打浆或不打浆、腌制或不腌制、裹粉或不裹粉、油炸、冷却、包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的油炸肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.335食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB1886.339食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食...
