QYDTR 0015 S-2022 蓝莓叶黄素酯压片糖果.pdf

Q/YDTR陕西岳达天润生物科技有限公司企业标准Q/YDTR 0015S2022蓝莓叶黄素酯压片糖果2022-08-01 发布2022-09-01 实施陕西岳达天润生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 42 8 4S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 0 9 2 8Q/YDTR 0015S2022I前言本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本标准由陕西岳达天润生物科技有限公司提出。本标准由陕西岳达天润生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：郑波。本标准批准人：张天。本标准属首次发布。Q/YDTR 0015S20221蓝莓叶黄素酯压片糖果1范围本标准规定了蓝莓叶黄素酯压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以蓝莓果粉、叶黄素酯、枸杞果粉、低聚果糖、雨生红球藻粉、DHA藻油微囊粉、菊粉为原料，适量添加或不添加薄膜包衣预混剂（羟丙基甲基纤维素、聚乙二醇）、赤藓糖醇，再经配料、混合、真空干燥、制粒、压片、包衣或不包衣、包装等工艺加工而成的蓝莓叶黄素酯压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881GB/T 23528.2食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范低聚糖质量要求GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/YDTR 0015S20222GB/T 30893雨生红球藻粉GB/T 36392食品包装用淋膜纸和纸板QB/T 2250单面白纸板SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（卫生部第 17 号公告）卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(卫生部公告 2009 年第 5 号)卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告(卫生部公告 2008 年第 12 号)卫生部关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010 年第 3 号)国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定（总局 2009 年第 123 号令）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1蓝莓果粉：应符合附录 A 的规定。3.1.2叶黄素酯：应符合卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告(卫生部公告 2008 年第12 号)的规定。3.1.3枸杞果粉：应符合附录 B 的规定。3.1.4低聚果糖：应符合 GB/T 23528.2 的规定。3.1.5雨生红球藻粉：应符合 GB/T 30893 或关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（卫生部第17 号公告）的规定。3.1.6DHA 藻油微囊粉：应符合卫生部关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010 年第 3 号)及附录 C 的规定。3.1.7菊粉：应符合卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(卫生部公告 2009 年第 5 号)的规定。3.1.8薄膜包衣预混剂：应符合附录 D 的规定。3.1.9赤藓糖醇：应符合 GB 26404 的规定。Q/YDTR 0015S202233.1.10生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽棕黄色至棕褐色，均匀一致滋味、气味具有蓝莓叶黄素酯压片糖果应有的滋味、气味，无异味组织形态圆片或异形片，块形完整，大小基本一致，无缺角、裂缝，表面光滑，无明显变形杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标叶黄素二棕榈酸酯/（mg/kg）50.0干燥失重/（g/100g）5.0铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.53.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）521000090000大肠菌群/（CFU/g）5210100注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。Q/YDTR 0015S202243.7污染物限量及农药残留限量3.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。4检验方法4.1感官要求取适量被测样品，置于清洁的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织形态和杂质，嗅其气味、漱口，品其滋味。4.2理化指标4.2.1叶黄素二棕榈酸酯：按附录 E 规定的方法测定。4.2.2干燥失重：按 SB/T 10347 中附录 A 规定的方法检测。4.2.3铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.2大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一生产线、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样Q/YDTR 0015S20225在企业的成品库内随机抽取检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，随机抽取15个最小包装，6个供感官要求、理化指标检验用，5个供微生物检验用，其余4个留样备用。5.3出厂检验5.3.1产品经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、干燥失重、菌落总数、净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目为本标准中 3.23.5 规定的全部项目。5.4.2正常生产时型式检验每年进行一次，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格且不得进行复检。6标签、标志、包装，运输、贮存6.1标签、标志6.1.1产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2包装储运图示应符合 GB/T 191 的规定。6.1.3不适宜人群：婴幼儿。6.1.4食用量：20g/天。6.2包装Q/YDTR 0015S202266.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合相应国家食品安全标准的规定。产品采用塑料瓶、纸盒包装，塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定，纸盒应符合 GB 4806.8 或 GB/T 36392 或 QB/T 2250 的规定，运输包装采用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。产品不得直接接触地面、墙面，且离地、离墙20cm以上。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。在符合本标准规定条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。Q/YDTR 0015S20227附录A（规范性附录）蓝莓果粉的质量要求A.1感官要求应符合表 A.1 的规定。表 A.1感官要求项目要求色泽浅紫色气味和滋味蓝莓水果味香味、酸甜味组织形态粉末状杂质无正视力可见外来异物A.2理化指标应符合表 A.2 的规定。表 A.2理化指标项目指标水分/（%）7铅（以Pb计）/（mg/kg）1.0A.3微生物限量应符合表 A.3 的规定。表 A.3 微生物限量项目指标ncmM沙门氏菌/25g500-菌落总数/（CFU/g）52100050000大肠菌群/（CFU/g）5210100霉菌/（CFU/g）50Q/YDTR 0015S20228附录B（规范性附录）枸杞果粉的质量要求B.1感官要求应符合表 B.1 的规定。表 B.1感官要求项目要求性状橙黄色或橙红色组织形态疏松均匀的细粉，允许有少量结块及焦粉，无正视力可见外来异物滋味气味具有枸杞提取物应有的滋味与气味，无异味B.2理化指标应符合表 B.2 的规定。表 B.2理化指标项目指标水分/（%）7铅（以Pb计）/（mg/kg）1.0B.3微生物限量应符合表 B.3 的规定。表 B.3微生物限量项目指标ncmM沙门氏菌/25g500-菌落总数/（CFU/g）52100050000大肠菌群/（CFU/g）5210100霉菌/（CFU/g）50Q/YDTR 0015S20229附录C（规范性附录）DHA 藻油微囊粉的质量要求C.1感官要求应符合表 C.1 的规定。表 C.1感官要求项目要求性状淡黄色或橙色气味具有产品特有的气味，无其他异味杂质无正常视力可见的异物C.2理化指标应符合表 C.2 的规定。表 C.2理化指标项目指标DHA 含量（以 C22H32O2甘油三酯计）/（%）10水分/（%）7.0铅（以Pb计）/（mg/kg）1.0C.3微生物限量应符合表 C.3 的规定。表 C.3微生物限量项目指标ncmM沙门氏菌/25g500-菌落总数/（CFU/g）52100050000大肠菌群/（CFU/g）5210100霉菌/（CFU/g）50Q/YDTR 0015S202210附录D（规范性附录）薄膜包衣预混剂（羟丙基甲基纤维素、聚乙二醇）的质量要求D.1感官要求应符合表 D.1 的规定。表 D.1感官要求项目要求色泽透明白色杂质无正视力可见外来异物D.2理化指标应符合表 D.2 的规定。表 D.2理化指标项目指标重金属/(mg/kg)20铅（以Pb计）/（mg/kg）2D.3微生物限量应符合表 D.3 的规定。表 D.3微生物限量项目指标菌落总数/（CFU/g）1000霉菌和酵母菌数/（CFU/g）100Q/YDTR 0015S202211附录E（规范性附录）叶黄素二棕榈酸酯的测定E.1试剂溶剂：石油醚E.2仪器和设备E.2.1 紫外-可见分光光度计E.2.2 电子天平E.3分析步骤称取试样适量，精确至 0.0001g，用石油醚溶解，转移至