QYBHK 0037 S-2023 魔芋低聚木糖压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/YBHKQ/YBHK0037S-2023代替Q/YBHK0037S-2020魔芋低聚木糖压片糖果2023-02-01 发布2023-02-02 实施扫二维码下载电子版延边弘康天然植物开发有限公司企业标准延边弘康天然植物开发有限公司 发布Q/YBHK0037S-2023220843S-20232023 03212026 0320Q/YBHK0037S-20231魔芋低聚木糖压片糖果1范围本标准适用于白砂糖为原料，加入魔芋粉、低聚木糖、山楂粉、低聚果糖、硬脂酸镁，经混合、制粒、压片、包装等工序制成的即可食用的魔芋低聚木糖压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.13食品中铜的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则SB/T10347糖果 压片糖果GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范标准GB 1903.13食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 494魔芋粉GH/T 1159山楂GB/T 335545低聚果糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）低聚木糖Q/YBHK0037S-202323技术要求3.1原辅料要求3.1.1白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.2魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。3.1.3低聚木糖应符合卫生部关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）。3.1.4山楂应符合GH/T 1159的规定。3.1.5低聚果糖应符合GB/T 335545的规定。3.1.6硬脂酸镁应符合GB 1886.91的规定。3.1.7生产用水应符合GB 5749的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均匀一致的微黄色将样品50g置于白瓷盘中目测色泽、形态，口感品尝滋味。组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变形滋、气味具有本品的滋气味，味微苦，无刺激味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铜（以Cu计），mg/kg10GB 5009.133.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/YBHK0037S-20233表 4 微生物物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g740GB 4789.24大肠菌群，MPN/100g30霉菌计数，cfu/g20致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌500-GB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令2005年第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、干燥失重、菌落总数。6.2型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验，遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分为两份，一份用于检验，一份备Q/YBHK0037S-20234查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：魔芋低聚木糖压片糖果配料表（原料）：白砂糖、魔芋粉、低聚木糖、山楂、低聚果糖、硬脂酸镁净含量/规格：0.8 克/片（按生产实际标注）生产企业名称：延边弘康天然植物开发有限公司生产企业地址：延吉市延边州新兴工业集中区 182 号联系方式：0433-2594860生产日期：见包装打码处保质期：24 个月贮存条件：常温避光食品生产许可证编号：SC10622240112557产品标准代号：Q/YBHK0037S-2023低聚木糖：每 100 克产品中加入 20 克低聚木糖：每天食用量1.2 克/天7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1660kJ20蛋白质0.6g1脂肪0g0碳水化合物96.2g32钠6mg08包装商品包装应符合GB 23350 的规定。运输包装标志应符合GB/T 191 的 规定。产品内包装应符合GB 9683 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合GB/T 6543 的规定。9保质期保质期为 24 个月。