QXZKJ 0003 S-2022 Omega 3 微藻油.pdf

Cs?Q/XZKt 广西小藻农业科技有限公司企业标准 Q/XZKJ 0003S-2022 代替Q/XZKJ 0003S-2021 Omega 3微藻油 2022-07-20发布 2022-08-20实施”令J,广西小藻农业科技有限公司 发布 Q/XZKJ 0003S-2022 前 古口 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 本文件依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西小藻农业科技有限公司提出并起草。本文件主要起草人：吴小莉、刘芳伟、俞威、吴健。本文件与Q/XZKJ 0003S-2021相比，主要有以下修改：一一一增加了产品规格分类，共分为6类；一一针对每种规格细化了EPA、DHA或亚麻酸含量分级；一一一增加了Omega 3总量规定；一一储存温度由冷藏修订为阴凉。一一保质期由24个月修订18个月。一一增加抗氧化剂混合生育酚及其执行标准。1 Q/XZKJ 0003S-2022 Omega 3微藻油”范围 本文件规定了Omega 3微藻油的术语定义和规格、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以来源于拟微球藻的EPA微藻油和DI-IA藻油或椰子油、亚麻籽油、中链甘油三酸酷中的一种或几种，配以混合生育酚，经过称量、融化、混合、调配、包装等工艺加工制成的富含0(Omega)3脂肪酸的微藻油。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/I 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a)花的测定 GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/I 8235 亚麻籽油 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/I 17374 食用植物油销售包装 GB 1886.233食品安全国家标准食品添加剂维生素E GB 26400 食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂（发酵法）GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/I 230 椰子油 3 术语定义和规格 3.1 Omega-3脂肪酸 Q/XZKJ 0003S-2022 又称Q-3脂肪酸，是一组多不饱和脂肪酸，人体无法自身合成，需从食物或专门营养补充剂中获取，主要成分有二十碳五烯酸（EPA)、二十二碳六稀酸（DHA）和十八碳三稀酸（ALA,。一亚麻酸）。3.2 规格 根据原料配比不同，Omega 3微藻油分为工、工工、工工I、IV、V和班六个规格。4 原料要求 4.1 EPA微藻油 应符合相应质量标准要求。4.2 DHA精炼微藻油 应符合GB 26400的要求。4.3 椰子油 应符合NY/T 230的要求。4.4 亚麻籽油 应符合GB/I 8235的要求。4.5 中链甘油三酸醋 应符合GB 2716的要求。4.6 混合生育酚 应符合GB 1886.233的要求 5 要求 5.1 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项?目 要?求 色?泽 深绿色至黄色，且色泽均匀一致 组织形态 粘稠或流动的油状液体 滋味与气味 具有产品特有的滋味和气味，无异味 杂?质 无杂质 5.2 理化指标 应符合表2的规定。3 Q/XZKJ 0003S一一2022 表2 理化指标 项?目 指?标 I?(ACP37O)II(AcP3so)Ill(ACN370)N(AcN35O)v(AcTE45o)vI(AcN320)EPA（以FA计）?(g/lOOg)5.6一8.4 8-?1 2 9.6一14.4 12 一18 12-18 9.6一14.4 DHA（以FA计）或亚麻酸(g/lOOg)2 4 一 3 6 2 0-3 0 2 0 一 3 0 16 一 2 4 2 4 一 3 6 16 一 2 4 Omega 3总量（g/lOOg)多 29.6一44.4 2 8-4 2 29.6-44.4 2 8-4 2 3 6一 5 4 25.6-38.4 过氧化值(mmol/kg)毛 5.0 水分(g/lOOg)延 1.5 反式脂肪酸(g/lOOg)簇 1.0 黄曲霉毒素B1/(Jig/kg）蕊 5.0 苯并a花(Pg/kg)感 10.0 无机砷（以As计）/(mg/kg)毛 0.1 铅（以Pb计）/(mg/kg)(0.08 其他污染物限量 应符合（;B 2762的规定 6 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合（;B 2760的规定。7 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。8 检验方法 8.”感官要求 取适量藻油于小烧杯中，于自然光下用正常视力观测其色泽、组织形态和杂质，用鼻嗅气味、口尝其滋味。8.2 理化指标 8.2.1 EPA、DHA、亚麻酸、Omega 3总量 按GB 5009.168-2016第一法规定的方法测定。4 Q/XZKJ 0003S-2022 8.2.2 水分 按GB 5009.3-2016第四法规定的方法测定。8.2.3 过氧化值 按GB 5009.227-2016第二法规定的方法测定。8.2.4 反式脂肪酸 按GB 5009.257-2016规定的方法测定。8.2.5 黄曲霉毒素B1 按GB 5009.22规定的方法测定。8.2.6 苯并a花 按GB 5009.27规定的方法测定。8.2.7 无机砷 按GB 5009.11规定的方法测定。8.2.8 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。8.2.其他污染物 按GB 2762规定的方法测定。9 检验规则 9.1 组批规则与抽样方案 以同一原料，同一配方，同一生产线在同一日期加工的同一包装规格的产品为一批。每批产品采取随机取样的方法，抽取总量不少于l000g样品，分为两份，一份用于检验，一份用于留样备查。9.2 出厂检验 产品应经公司质检部门检验合格并附合格证后方可出厂或入库。感官要求、EPA、DHA、亚麻酸、过氧化值、水分为出厂检验项目。9.3 型式检验 9.3.1 型式检验每年不少于两次，有下列情况之一时亦应进行型式检验：正式生产后，原料、工艺有较大变动时；正式生产后，每半年进行一次型式检验；C）停产三个月以上重新回复生产时；出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；食品安全监管部门提出要求时。9.3.2 型式检验项目包括第5.1、5.2及6规定的项目。5 Q/XZKJ 0003S-2022 9.4 判定规则 9.4.1 全部项目检验结果符合本文件规定时，判定该批产品为合格。9.4.2 若有检验项目检验结果不符合本文件规定时，可从该批产品中抽取两倍样品进行复检。复检结果全部符合本文件规定时，判定该批产品为合格。若复检结果仍有不符合本文件规定时，判定该批产品为不合格。10 标签、包装、运输、贮存和保质期 10.1 标签、标志 10.1.1 销售包装的标签应符合GB 7718和GB 28050的规定。应注明适用人群和食用量。10.1.2 包装储运图示标志按GB/I 191执行。10.2 包装 10.2.1 产品包装应符合GB/I 17374的规定，包装材料应符合相应国家相关标准要求。包装应完整、严密、牢固、无破损，不应用有毒、有害、有污染物的包装材料进行包装。10.2.2 净含量应符合国家相关规定。10.3 运输 产品运输时应保持清洁，不应与有毒、有害、有异味、有腐蚀、有污染等物品混和运输，应防止日晒雨淋。10.4 贮存 产品对光、热、氧、湿敏感，需充氮气密封，保存于避光、通风、阴凉、干燥处，不应与有毒有害物品或其他有污染的物品混合贮存。10.5 保质期 在符合本文件规定的运输、贮存条件、产品包装完好情况下，产品保质期为18个月。6