QTHKY 0135 S-2022 多种维生素饮品.pdf

新模板标记勿删Q/THKYQ/THKY0135S-2022代替Q/THKY0135S-2019多种维生素饮品2022-12-16 发布2022-12-26 实施扫二维码下载电子版通化康元生物科技有限公司企业标准通化康元生物科技有限公司 发布Q/THKY0135S-2022220051S-20232023 01172026 0116Q/THKY0135S-2022前言本标准的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则要求编写。本标准由通化康元生物科技有限公司提出本标准起草单位：通化康元生物科技有限公司本标准主要起草人：张德华、崔洪艳本标准适用于：通化康元生物科技有限公司本标准首次备案时间：2019 年 12 月 11 日本次修改为第一次修改，代替 Q/THKY0135S-2019新标准主要变化如下：修改了 2.规范性引用文件；修改了 3.5 微生物限量；修改了 7.1 标签式样；修改了 7.2 营养成分表；本次修改自实施之日起生效，原标准废止。Q/THKY0135S-20221多种维生素饮品1范围本标准适用于以水、红参（人工种植 5 年生）、林蛙(雪蛤)（去林蛙油）、鱼胶原蛋白肽、维生素 C、维生素 A、牛磺酸、维生素 B12、维生素 D3、维生素 E、L-谷氨酸、L-精氨酸、L-脯氨酸、L-亮氨酸、L-半光氨酸、酵母抽提物为原料，添加木糖醇、DL-苹果酸、山梨酸钾，经挑选、清洗、酶解、分离、提取、调配、过滤、杀菌、灌装、包装等工序制成的其他饮料类多种维生素饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB/T 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB/T 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB/T 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB/T 5009.159食品中还原型抗坏血酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签GB/T 29602固体饮料Q/THKY0135S-20222GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 1516绿色食品蛙类及制品QB 2142碳酸饮料玻璃瓶DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参（人工种植 5 年生）应符合 NY 318 及 DBS22/024 标准的规定，每 100ml 本品添加红参 2g。人参食用量3g/天。3.1.2维生素 E 应符合 GB 1886.33 的规定。3.1.3维生素 A 应符合 GB 14750 的规定。3.1.4维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.5DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。3.1.6维生素 B12、维生素 D3应符合中国药典2020 版第二部规定。3.1.7牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。3.1.8山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.9L-精氨酸应符合 GB 28306 的规定。3.1.10 林蛙（雪蛤）（去林蛙油）应符合NY/T 1516、GB/T 29602的规定。3.1.11 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.12 L-谷氨酸、L-脯氨酸、L-亮氨酸、L-半胱氨酸应符合 GB 2760 的规定。3.1.13 酵母抽提物应符合 GB/T 23530 的规定。3.1.14 鱼胶原蛋白肽应符合 SB/T 10634 的规定。3.1.15 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕色至棕红色取约50ml，混合均匀的被测样品置于无色透明的容器中,在自然光下观察色泽，鉴别气味,用温开水漱口,品尝滋味，检查其有无外来异物组织形态呈均匀液状，允许有少量沉淀滋、气味具有本品特有的滋气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷,mg/100ml0.03NY 318 附录 BQ/THKY0135S-20223表 2 续续理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，%6.0GB/T 121433.4 污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.2GB 5009.123.5 微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数,（CFU/ml）52102104GB 4789.2大肠菌群,（CFU/ml）52110GB 4789.3霉菌,（CFU/ml）20GB 4789.15酵母菌,（CFU/ml）20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法a样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量添加-GB 5009.234山梨酸钾防腐剂0.3g/Kg-GB 5009.28L-谷氨酸调味剂按生产需要适量添加-GB 30616L-脯氨酸调味剂按生产需要适量添加-GB 30616L-亮氨酸调味剂按生产需要适量添加-GB 30616L-半胱氨酸调味剂按生产需要适量添加-GB 30616L-精氨酸调味剂按生产需要适量添加-GB 28306DL-苹果酸酸度调节剂按生产需要适量添加-GB 255443.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6 食品营养强化剂Q/THKY0135S-20224表 6 续 食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素 A4000ug/kg 17000ug/kg5500ug/kgGB 5009.82维生素 D310ug/kg 20ug/kg15ug/kg中国药典2020 年版二部维生素 E76mg/kg 180mg/kg95mg/kgGB 5009.82维生素 C1000mg/kg 2250mg/kg1800mg/kgGB/T 5009.159牛磺酸1.1g/kg 1.4g/kg1.3g/kgGB 5009.169维生素 B1210ug/kg 66ug/kg20ug/kg中国药典2020 年版二部4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在每批产品中随机抽取样品，抽取样品总量不少于 200ml，不少于 15 个独立包装。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/THKY0135S-202257标签应符合 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定中的规定。7.1标签式样食品名称：多种维生素饮品配料表：水、红参（人工种植 5 年生）、林蛙(雪蛤)（去林蛙油）、鱼胶原蛋白肽、维生素 C、维生素 A、牛磺酸、维生素 B12、维生素 D3、维生素 E、L-谷氨酸、L-精氨酸、L-脯氨酸、L-亮氨酸、L-半光氨酸、酵母抽提物、木糖醇、DL-苹果酸、山梨酸钾净含量/规格：根据销售情况而定。生产企业：通化康元生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：生产日期：见外包装喷码保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC10622050028504产品标准代号：Q/THKY0135S产地：吉林 通化不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。食用方法：直接饮用。注意事项：1、每 100mL 本品添加红参 2g，人参食用量3g/天。2、若有少量沉淀，属于正常现象，请放心饮用。其他需要标识的内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7 营养成分表项目每 100mLNRV%能量985 千焦（kJ）10%蛋白质3.8 克（g）6%脂肪1.6 克（g）3%碳水化合物18.8 克（g）6%钠10 毫克（mg）1%维生素 A1000 微克（ug）125%维生素 D31.5 微克（ug）30%维生素 E11 毫克（mg）79%维生素 B123.4 微克（ug）142%维生素 C160 毫克（mg）160%牛磺酸0.13 克（g）-8包装包装袋选用食品包装用塑料与铝塑多膜、袋，应符合GB/T 28118的规定Q/THKY0135S-20226销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。