QTBCZ 0028 S-2019 洋葱汁.pdf

Q/TBCZ0028S-2019223291S-20192019120520221204*Q/TBCZ备案号：223291S-2019有效期至：2022 年 12 月 04 日通化市北池斋生物科技有限公司企业标准Q/TBCZ0028S-2019洋葱汁2019-09-26 发布2019-09-27 实施通化市北池斋生物科技有限公司 发发布布Q/TBCZ0028S-20191洋葱汁1范围本标准适用于以洋葱为主要原料，添加雪花梨、大枣，经净选、粗碎、高温榨汁后再添加山梨酸钾，后经过滤、灌装、分装、包装等工艺制成的复合果蔬汁饮料 洋葱汁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 191包装贮存图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 2762食品安全国家标准 样品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食物中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6542运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31121果蔬汁类及其饮料（含第 1 号修改单）Q/TBCZ0028S-20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定中国药典2015年版 一部大枣3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 洋葱应符合 NY/T 1071 洋葱的规定。3.1.2 雪花梨应符合 GB/T 10650 鲜梨的规定。3.1.3 大枣应符合中国药典2015 年版一部的规定。3.1.4 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽深棕褐色或呈产品特有的色泽。取一定量混合均匀的被测样品置50mL，无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态产品无明显分层，状态均匀，允许有少量的沉淀滋、气味具有该产品固有的气味和滋味，无异味杂质无外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果汁或蔬菜汁含量（质量分数），%10GB/T 31121 6.3.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.04GB 5009.124.5农药残留限量应符合表 4 的规定。Q/TBCZ0028S-20193表 4农药残留限量项目限量检验方法阿维菌素，mg/L0.02GB 23200.19百菌清，mg/L1GB/T 5009.105保棉磷，mg/L2NY/T 761苯丁锡，mg/L5SN 0592苯氟磺胺，mg/L0.1SN/T 2320苯醚甲环唑，mg/L0.2GB/T 5009.218吡虫啉，mg/L0.5GB/T 20769丙森锌，mg/L5SN 0157除虫脲，mg/L1NY/T 1720代森锰锌，mg/L5SN 0157单甲脒和单甲脒盐酸盐，mg/L0.5GB/T 5009.160毒死蜱，mg/L1GB 23200.8多菌灵，mg/L3GB/T 20769恶唑菌酮，mg/L0.2GB/T 20769二苯胺，mg/L5GB 23200.8二氰蒽醌，mg/L2GB/T 20769氟虫脲，mg/L1NY/T 1720氟硅唑，mg/L0.2GB/T 20769氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯，mg/L0.1GB/T 5009.146氟氰戊菊酯，mg/L0.5NY/T 761已唑醇，mg/L0.5GB 23200.8甲基硫菌灵，mg/L3GB/T 20769腈菌唑，mg/L0.5GB 23200.8克菌丹，mg/L15SN 0654联苯菊酯，mg/L0.5NY/T 761邻苯基苯酚，mg/L20GB 23200.8硫丹，mg/L0.05NY/T 761氯苯嘧啶醇，mg/L0.3GB/T 20769马拉硫磷，mg/L2GB/T 20769醚菊酯，mg/L0.6GB 23200.8嘧菌环胺，mg/L1GB 23200.8嘧霉胺，mg/L0.2GB 23200.8腈戊菊酯和S-腈戊菊酯，mg/L1NY/T 761炔螨特，mg/L5NY/T 1652噻螨酮，mg/L0.5GB 23200.8三氯杀螨醇，mg/L1NY/T 761三唑酮，mg/L0.5GB/T 20769三唑锡，mg/L0.2SN 0150双甲脒，mg/L0.5GB/T 5009.143四螨嗪，mg/L0.5GB 23200.47戊唑醇，mg/L0.1GB 23200.8烯唑醇，mg/L0.1GB/T 5009.201Q/TBCZ0028S-20194表 4 续农药残留限量项目限量检验方法辛硫磷，mg/L0.05GB/T 5009.102溴螨酯，mg/L2GB 23200.8溴氰菊酯，mg/L0.1NY/T 761蚜灭磷，mg/L1GB/T 20769亚砜磷，mg/L0.05NY/T 761乙氧喹啉，mg/L3GB/T 5009.129异菌脲，mg/L5GB 23200.83.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/mL52103104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100 mL52110GB 4789.3中的平板计数霉菌计数，cfu/mL20GB 4789.15酵母菌数，cfu/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。3.7食品添加剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂0.50.5GB 1886.394净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验Q/TBCZ0028S-20195产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。每批随机抽取 18 瓶（袋），其中 6 瓶（袋）用于检验感官、净含量（至少 3 瓶（袋）等项目；3瓶（袋）用于检验微生物指标；6 瓶（袋）留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：洋葱汁配料表（原料）：洋葱、雪花梨、大枣、山梨酸钾。净含量/规格：80mL/瓶（袋）、120mL/瓶（袋）或依据市场需求而定。生产者的名称：通化市北池斋生物科技有限公司。地址：吉林省通化市通化县聚鑫经济开发区黎明村四组。联系方式：0435-3371911生产日期和保质期：生产日期见盒（瓶）口，保质期 24 个月。贮存条件：常温或冷藏保存。置于阴凉、干燥、通风处，避免高温和阳光直射。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TBCZ0028S-2019其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定。Q/TBCZ0028S-20196表 7营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量126 千焦（kJ）2%蛋白质0.4 克(g)0%脂肪0 克(g)0%碳水化合物6.9 克(g)2%钠4 毫克（mg）0%8包装包装用食品包装用聚酯（PET）无汽饮料瓶，应符合QB 2357的规定；包装选用食品包装用玻璃容器，应符合QB/T 4594的规定；产品内包装材料采用塑料袋包装的应符合GB4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。