QZZYL 0001 S-2022 金线莲代用茶.pdf

Q/ZZYL漳 州市 溢 绿 农 业 开 发有 限公 司 企 业标 准Q/ZZYL 0001S-2022金线莲代用茶2022-08-30 发布2022-09-20 实施漳州市溢绿农业开发有限公司发 布Q/ZZYL 0001S-2022I前言本标准按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编制。本标准由漳州市溢绿农业开发有限公司提出。本标准由漳州市溢绿农业开发有限公司起草。本标准主要起草人：方锡瑜。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZYL 0001S-20221金线莲代用茶1范围本标准规定了金线莲代用茶的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、储存和保质期。本标准适用于以鲜品金线莲（本公司内育苗、种植、采摘而成或外购）为原料，经清洗、烘干、包装等加工工序制成的金线莲代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则DBS35/006食品安全地方标准 金线莲JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZYL 0001S-20222国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定(修订版)3要求3.1原辅料要求3.1.1鲜品金线莲（本公司内育苗、种植、采摘而成或外购）：鲜品的人工种植时间不少于 3 个月，应符合 DBS35/006 的规定。3.1.2生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求感官要求及试验方法应符合表 1 规定。表 1感官要求项目要求试验方法外观具有本品应有的形态和色泽，无劣变、霉变取适量样品放入洁净白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织形态、杂质，闻其气味；按食用方法，用温开水漱口后品其滋味。汤色冲泡后呈产品应有汤色香气和滋味具有本品应有的香气和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标及试验方法应符合表 2 规定。表 2理化指标项目指标试验方法水分/（g/100g）13.0GB 5009.3总灰分/（g/100g）12.0GB 5009.4蛋白质/（g/100g）8.5GB 5009.5金线莲苷/（g/100g）10.0DBS35/006 中附录 A注：灰分、蛋白质、金线莲苷以干基计。3.4真菌毒素限量真菌毒素限量及试验方法应符合表3的规定，其他真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。表 3真菌毒素限量项目指标试验方法黄曲霉毒素 B1/（g/kg）5.0GB 5009.22注：真菌毒素限量以干基计。3.5污染物限量污染物限量及试验方法应符合表4的规定，其他污染物限量应符合GB 2762的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZYL 0001S-20223表 4污染物限量项目指标试验方法铅（以 Pb 计）/（mg/kg）2.0GB 5009.12总砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5GB 5009.11镉（以 Cd 计）/（mg/kg）0.5GB 5009.15总汞（以 Hg 计）/（mg/kg）0.1GB 5009.17锡（以 Sn 计)a/（mg/kg）250GB 5009.16注：污染物限量以干基计。a仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品。3.6农药最大残留限量农药最大残留限量及试验方法应符合表5的规定，其他污染物限量应符合GB 2763的规定。表 5污染物限量项目指标试验方法六六六/（mg/kg）0.05GB/T 5009.19滴滴涕/（mg/kg）0.05GB/T 5009.19注：农药残留限量以干基计。3.7净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）的规定。按JJF 1070规定的方法测定。3.8食品添加剂3.8.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。3.8.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.9生产加工过程生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 的规定。4检验规则4.1组批以同一班次、同一工艺条件生产的同一品种、同一规格的产品为一批次。4.2抽样按照每批产品生产批次及数量比例随机抽样，抽样数量应满足检验要求，样品分成 2 份，一份检验，一份复验或被查用。净含量的抽样方法按国家质量监督检验检疫总局令(2005)第 75 号定量包装商品计量监督管理办法要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZYL 0001S-202244.3出厂检验4.3.1出厂检验项目为：感官要求、水分、净含量。4.3.2每批产品应经检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。4.4型式检验型式检验项目包括本标准中规定的全部项目，正常情况为每年进行12次型式检验，发生下列情况之一时亦应进行型式检验：a)新产品试制鉴定；b)当主要原料、设备、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)产品停产三个月以上，恢复生产时；d)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；e)食品安全监管部门提出要求时。4.5判定规则4.5.1交收检验时，有一项或一项以上不符合本标准，可从该批次产品中加倍抽样复验。复验结果合格时，则判定该批产品为合格；复验结果仍有一项或一项以上不合格，则判定该批产品为不合格。4.5.2型式检验时，污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量中有一项或一项以上不符合本标准，即判定该批产品为不合格。感官要求、理化指标和净含量中有一项或一项以上不符合本标准，可从该批次产品中加倍抽样复验。复验结果合格时，则判定该批产品为合格；复验结果仍有一项或一项以上不合格，则判定该批产品为不合格。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签5.1.1销售包装上应有食品标签；食品标签标注内容应符合 GB 7718、GB 28050 及国家质量监督检验检疫总局第 123 号令（2009）的规定。5.1.2根据使用原料的相关国家行政主管部门公告及标准的规定，标签应注明每日推荐食用量和不适宜人群。5.1.3包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。5.2包装5.2.1产品内包装采用食品级包装，应符合相关国家标准的规定，包装应严密、牢固、耐压、不破损、不泄漏。5.2.2外包装用瓦楞纸箱或纸盒，应符合 GB/T 6543 或相关国标标准的要求。5.3运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混运。运输途中应避免强烈震荡、挤压、碰撞，装卸搬运时应轻拿轻放、严禁抛掷。5.4贮存福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZZYL 0001S-20225产品贮存于常温常湿的仓库，产品应离地、离墙摆放，严禁与有毒、有害、有异味物品混放。贮存环境要通风、干燥阴凉、清洁、卫生，避免太阳曝晒。6保质期在符合上述运输、贮存条件下，且包装完好，按不同包装方式分别确定产品保质期，具体以产品标签上标示的保质期限为准。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案