QTHXD 0001 S-2022 阿酷茶黄金.pdf

Q/THXD贵州省食品安全企业标准阿酷茶黄金2022-12-10 发布2022-12-15 实施贵州泰和现代生态农业科技有限公司发布Q/THXD 0001S2022Q/THXD 0001S-2022I前言本文件根据 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定制定。本标准由贵州泰和现代生态农业科技有限公司提出。本标准由贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室、贵州泰和现代生态农业科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：骆衡、韦仕南、谢伯银、毛远忠Q/THXD 0001S-20221阿酷茶黄金1范围本标准规定了阿酷茶黄金的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小叶苦丁茶的老叶及枝条为原料，经碾压、提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、过筛等工序制成的粉末状阿酷茶黄金。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 29602 固体饮料GB 7101 食品安全国家标准 饮料GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 18798.1 固态速溶茶 第1部分：取样GB/T 18798.2 固态速溶茶 第2部分：总灰分测定GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定Q/THXD 0001S-20222GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3 3技术技术要求要求3.3.1 1原料要求原料要求3.1.1 苦丁茶的枝条：应洁净、无污染，应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。3.1.2 生产用水：应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项 目要 求检验方法感官冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。GB/T 296023.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项 目指 标检验方法茶多酚/（mg/kg）300GB/T 8313水分/（%）7.0GB 5009.3总灰分/（%）12.0GB/T 18798.2铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.8GB 5009.12Q/THXD 0001S-202233.4 微生物限量微生物限量应符合表 3 的规定。表表 3 3微生物限量微生物限量项 目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3沙门氏菌，/25g500-GB 4789.4注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.5 其他污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.6农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.7净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，检验按JJF 1070执行。3.8 食品生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。4 检验规则4.1组批以同一产区、同一收获期、同一班次生产的同一品种的产品为一批。4.2 抽样4.2.1 出厂检验时，从生产企业成品库内对同一批次产品随机抽取，抽样数量应满足出厂检验项目及留样的需要。4.2.2 型式检验时，从生产企业成品库内对同一批次产品随机抽取，抽样数量应满足型式检验项目的需要。Q/THXD 0001S-202244.3 出厂检验4.3.1 每批产品经出厂检验合格后方能出厂。4.3.2 出厂检验项目为感官、水分、净含量。4.4 型式检验4.4.1 型式检验项目包括本标准 3.23.7 规定的全部项目及标签。4.4.2 型式检验项目应定期进行，每半年至少一次，有下列情况之一，亦应进行型式检验：a）原料产地或生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；b）连续停产3个月后恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。4.5 判定规则当出厂检验项目或型式检验项目均符合本标准规定时，判定该批产品合格。当出厂检验或型式检验出现不符合本标准规定的项目时，应对备检样品进行不合格项的复验，判定结果应以复验结果为准。5 包装、标签、标志、运输、贮存及销售5.1 包装产品包装应采用符合食品安全国家标准的包装材料。包装封口应严密、牢固、无破损。5.2 标签、标志5.2.1 预包装食品标签应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。5.2.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。5.3 运输运输工具须清洁、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有毒、有害、有异味物品混运。搬运时应轻拿、轻装、轻卸。5.4 贮存产品应贮存在清洁、干燥的仓库内，严禁与有毒、有害、有异味物品一起贮存。5.55.5 保质期保质期在符合本文件规定的包装、运输、贮存条件下，且包装完好，产品的保质期按产品标准执行。