QTHKY 0134 S-2019 蜂蜜余甘子饮品.pdf

Q/THKY0134S-2019223717S-20192019120920221208*Q/THKY备案号:223717S-2019有效期至：2022 年 12 月 08 日通 化 康 元 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THKY0134S-2019蜂蜜余甘子饮品2019-11-15 发布2019-11-20 实施通化康元生物科技有限公司 发发布布Q/THKY0134S-20191蜂蜜余甘子饮品1范围本标准适用于以水、蜂蜜、余甘子、林蛙（雪蛤）（去林蛙油）、陈皮、山楂（炒）、麦芽（炒）、莱菔子（炒）为主要原料，添加冰醋酸，经挑选、清洗、提取、酶解、分离、调配、过滤、杀菌、灌装、包装等工序制成的蜂蜜余甘子饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.10食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食物中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 17590铝易开盖三片瓶GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/THKY0134S-20192GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB2142碳酸饮料玻璃瓶中国药典2015 版一部余甘子、陈皮、山楂（炒）、麦芽（炒）、莱菔子（炒）Q/THKY 0090S-2019林蛙（雪蛤）（去林蛙油）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 林蛙（雪蛤）（去林蛙油）应符合 Q/THKY 0090S-2019 的规定。3.1.2 余甘子、陈皮、山楂（炒）、麦芽（炒）、莱菔子（炒）应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.3 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.4 冰乙酸（又名冰醋酸）应符合 GB 1886.10 的规定。3.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕色取约50mL，混合均匀的被检样品于无色透明、洁净、干燥的100mL 烧杯中，置于明亮处，迎光观察其色泽、组织形态、杂质；在温室下，嗅其气味，品尝其滋味。组织形态呈均匀液状，允许有少量沉淀或絮状物滋、气味具有该产品特有的滋味和气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物,%6.0GB/T 121433.4 污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/L0.2GB/T 5009.113.5微生物限量Q/THKY0134S-20193应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数,（CFU/ml）52102104GB 4789.2大肠菌群,（CFU/ml）52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌,（CFU/ml）20GB 4789.15酵母菌,（CFU/ml）20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/ml1000 CFU/mlGB 4789.10 第二法注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、细菌总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量随机抽取 15 罐（瓶、盒）。3 罐（瓶、盒）用于感官、净含量、理化指标及砷、铅的检验；3 罐（瓶、盒）用于净含量测定；3 罐（瓶、盒）用于微生物的检验；另 6 罐（瓶、盒）留样观察用。6.5判定规则Q/THKY0134S-20194检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蜂蜜余甘子饮品配料表：水、蜂蜜、余甘子、林蛙（雪蛤）（去林蛙油）、陈皮、山楂（炒）、麦芽（炒）、莱菔子（炒）、冰醋酸净含量/规格：30ml 或根据市场需求不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜饮用。食用方法：直接饮用。注意事项：本品呈均匀液状，允许有少量天然植物沉淀，请放心饮用。生产企业：通化康元生物科技有限公司生产企业地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号产 地：吉林 通化联系方式：生产日期/生产批号/保质期至：见外包装保质期：24 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存。产品标准代号：Q/THKY0134S-2019其他需要标识的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100mLNRV%能量1120kJ13%蛋白质7.8g13%脂肪0.5g1%碳水化合物88g29%钠120mg6%8包装包装袋选用食品包装用塑料与铝塑多膜、袋，应符合GB/T 28118的规定销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/THKY0134S-201959保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。