QTHKY 0020 S-2022 人参复合维生素粉（固体饮料）.pdf

新模板标记勿删Q/THKYQ/THKY0020S-2022代替Q/THKY0020S-2019人参复合维生素粉(固体饮料)2022-11-26 发布2022-12-08 实施扫二维码下载电子版通化康元生物科技有限公司企业标准通化康元生物科技有限公司 发布Q/THKY0020S-2022224796S-20222022 12202025 1219Q/THKY0020S-20221前言本标准的格式、结构和内容均按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则要求编写。本标准由通化康元生物科技有限公司提出。本标准起草单位：通化康元生物科技有限公司。本标准主要起草人：崔洪艳。本标准适用于：通化康元生物科技有限公司。本标准首次备案时间：2016 年 09 月 06 日第一次修改时间：2019 年 09 月 18 日本次修改为第二次修改，代替 Q/THKY0020S-2019。新标准主要变化如下：修改了2规范性引用文件；修改了6.4 抽样方法和抽样数量；修改了7.1 标签样式；修改了7.2 营养成分表；本次修改自实施之日起生效，原标准废止。Q/THKY0020S-20221人参复合维生素粉（固体饮料）1范围本标准适用于以人参（人工种植 5 年或 4 年生）、乳糖、水果浓缩汁（山楂浓缩汁、葡萄糖浓缩汁、苹果浓缩汁）、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素 C、牛磺酸、烟酰胺、泛酸钙、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、叶酸、维生素 B12为原料，经提取、浓缩、混合、不制粒（或制粒）干燥、分装、包装等工序加工制成的人参复合维生素粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食物中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮料、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14880食品安全国家标准 食品强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品DBS22/024吉林省食品安全地方标准 食品用原料人参Q/THKY0020S-20222国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部第17号公告2012新资源食品人参卫生部公告2010第18号号关于指定胆钙化醇等14个食品添加剂产品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（人工种植5年或4年生）应符合NY 318、DBS22/024标准及卫生部2012年第17号公告的规定。每100g产品中添加人参20g，人参食用量3克/天。3.1.2乳糖应符合GB 25595的规定。3.1.3水果浓缩汁（山楂浓缩汁、葡萄糖浓缩汁、苹果浓缩汁）应符合SB/T 10202、SB/T 10200、SB/T10199的规定。3.1.4蜂蜜应符合GB 14963的规定。3.1.5柠檬酸应符合GB 1987的规定。3.1.6维生素C应符合GB 14754的规定。3.1.7柠檬酸钠应符合GB 6782的规定。3.1.8牛磺酸应符合GB 14759的规定。3.1.9维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。3.1.10 维生素 B2应符合 GB 14752 的规定。3.1.11 维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。3.1.12 叶酸应符合 GB 15570 的规定。3.1.13 维生素 B12应符合卫生部公告 2010 年第 18 号关于指定胆钙化醇等 14 个食品添加剂产品的公告的规定。3.1.14 泛酸钙应符合卫生部公告 2010 年第 18 号关于指定胆钙化醇等 14 个食品添加剂产品的公告的规定。3.1.15 烟酸钙应符合卫生部公告 2010 年第 18 号关于指定胆钙化醇等 14 个食品添加剂产品的公告的规定。3.1.16 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕色，色泽均匀取5g左右的被测样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和外观形态；按标签标示的冲调方法制备样品，倒入无色透明的容器中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无外来异物组织状态粉未状，质地均匀滋、气味具有该产品特有的滋味和气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/THKY0020S-20223表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，0.2NY318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521045104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量添加-柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量添加-3.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6 食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素 B19mg/kg22mg/kg9mg/kgGB/T 5009.84维生素 B29mg/kg22mg/kg9mg/kgGB/T 5009.85维生素 B67mg/kg22mg/kg7mg/kgGB/T 5009.154维生素 B1210ug/kg66ug/kg10ug/kgGB/T 5009.217维生素 C1000mg/kg2250mg/kg1000mg/kgGB/T 5009.86Q/THKY0020S-20224表 6 续 食品营养强化剂4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括:感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装(总净含量不少于 500 g),分别用作感官检验、理.化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签品种使用量强化物质的含量检验方法烟酸110mg/kg330mg/kg110mg/kgGB/T 5009.211叶酸600ug/kg 6000ug/kg600ug/kgGB/T 5009.197泛酸22mg/kg80mg/kg22mg/kgGB/T 5009.210牛磺酸1.1g/kg1.4g/kg1.1g/kgGB/T 5009.169Q/THKY0020S-20225应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参复合维生素粉（固体饮料）配料表：人参（人工种植 5 年或 4 年生）、乳糖、水果浓缩汁（山楂浓缩汁、葡萄糖浓缩汁、苹果浓缩汁）、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素 C、牛磺酸、烟酰胺、泛酸钙、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、叶酸、维生素 B12净含量/规格：根据市场需求而定。生产企业：通化康元生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：根据销售需要定生产日期：保质期：36 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THKY0020S产地：吉林 通化食用限量：本品每 100g 中，添加人参 20g；人参食用量3g/天。食用方法：温水冲饮不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。其他需要标识的内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1253 千焦（kJ）15%蛋白质1.5 克（g）3%脂肪1.0 克（g）2%碳水化合物70 克（g）23%钠60 毫克（mg）3%维生素 B11.2 毫克（mg）86%维生素 B21.5 毫克（mg）107%维生素 B61.5 毫克（mg）107%维生素 B120.5 微克（ug）21%维生素 C150 毫克（mg）150%烟酸16 毫克（mg）114%叶酸100 微克（ug）25%泛酸5 毫克（mg）100%牛磺酸0.13 克（g）-8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。产品内包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合应符合GB/T 10004的规定。Q/THKY0020S-20226（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。