QTGYY 0005 S-2022 紫皮石斛黄精普洱茶粉（固体饮料）.pdf

Q/TGYY陕 西天 谷药 业 有限 公司 企业 标陕 西天 谷药 业 有限 公司 企业 标准准Q/TGYY 0005S2022紫皮石斛黄精普洱茶粉（固体饮料）2022-10-15 发布2022-11-01 实施陕西天谷药业有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 446 7 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 1 1 1 0Q/TGYY 0005S2022前言本标准依据GB/T1.12020标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则中有关规定起草和编写。本标准由陕西天谷药业有限公司提出。本标准由陕西天谷药业有限公司起草。本标准起草人：张勇、闫高颖、王翠萍、郭倩茹、熊悦清本标准批准人：张必荣。本标准为首次发布。Q/TGYY 0005S20221紫皮石斛黄精普洱茶粉（固体饮料）1范围本标准规定了紫皮石斛黄精普洱茶粉(固体饮料)的技术要求、检验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本标准适用于以紫皮石斛、黄精、普洱茶为主要原料，经水提，过滤，浓缩，适量添加或不添加麦芽糊精，干燥，粉碎，过筛，适量添加三氯蔗糖、柠檬酸、食用酒精，混合，制粒、干燥、包装工艺加工而成的紫皮石斛黄精普洱茶粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸QB/T 2250单面白纸板GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数QB/T 4819食品包装用淋膜纸和纸板GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料Q/TGYY 0005S20222GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 22111地理标志产品普洱茶GB/T 22806白卡纸GB/T 22865牛皮纸GB/T 20882.6淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30610食品安全国家标准 食品添加剂 乙醇DB33/T2087食品安全地方标准 多花黄精生产技术规程DBS53/027食品安全地方标准 紫皮石斛JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典3技术要求3.1原、辅料要求3.1.1紫皮石斛:应符合 DBS53/027 的要求。3.1.2黄精:应符合 DB33/T2087 的要求。3.1.3普洱茶：应符合 GB/T 22111 的要求。3.1.4三氯蔗糖:应符合 GB 25531 的规定。3.1.5柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.6食用乙醇：应符合 GB30610 的规定。3.1.7生产用水：应符合 GB 5749 的要求。3.1.8麦芽糊精：应符合 GB/T 20882.6 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。Q/TGYY 0005S20223表 1项目要求色泽棕黄色状态粉末状，无结块滋味、气味具有该产品特有气味与滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质冲调性冲调后呈均匀的棕褐色澄清状液，允许有少许沉淀3.3理化指标应符合表2的规定。表 2项目指标水分/(g/100g)7铅(以 Pb 计)/(mg/kg)0.8多糖（以无水葡萄糖计），g/100g30三氯蔗糖（g/kg）0.253.4微生物指标应符合表3规定。表 3项目指标ncmM沙门氏菌500/25g-菌落总数，CFU/g52100050000大肠菌群,CFU/g5210100霉菌，CFU/g503.5净含量允差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量及农残药残的限量Q/TGYY 0005S202243.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程卫生要求应符合 GB 12695 的规定。4检验方法4.1感官取从供试样品中随机抽取适量样品，置于白色瓷盘内，在自然光下，通过感官进行色泽、组织形态、杂志，并嗅其气味；再取最小包装样品 5.0g，置于茶杯中，用 80以上的开水冲泡，3min后观其汤色及冲泡效果，并品其滋味。4.2理化指标4.2.1水分的测定：按 GB 5009.3 中规定的方法测定。4.2.2铅的测定：按 GB 5009.12 中规定的方法测定。4.2.3三氯蔗糖：按 GB 22255 中规定的方法测定。4.2.4多糖：按 DBS53/027 紫皮石斛中附录 A 中多糖规定的方法测定。4.3微生物指标4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 规定的方法进行。4.3.2沙门氏菌的测定：按 GB 4789.4 规定的方法进行。4.3.3菌落总数的测定：按 GB 4789.2 规定的方法进行。4.3.4大肠菌群的测定：按 GB 4789.3 规定的方法进行。4.3.5霉菌的测定：按 GB 4789.15 规定的方法进行。4.4净含量允差按 JJF 1070定量包装商品计量监督管理办法规定的方法进行。5检验规则5.1组批以同一批次原料、同一设备投料、连续生产的同一种产品同一规格总混为一批。5.2抽样在成品仓库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品。抽样基数不得少于 50kg，抽样数量分成 8 份，每份不少于为 125g，7 份用于检验，1 份用于备查。Q/TGYY 0005S202255.3检验分类产品检验分出厂检验和型式检验。5.3.1出厂检验每批产品出厂前必须经过本企业质检部门检验合格，并签发出合格证方可出厂，出厂检验项目为：感官要求、净含量允差、水分、菌落总数、大肠菌群。5.3.2型式检验型式检验项目为本标准3.23.5规定的全部项目，一般每半年进行一次，遇有下列情况之一须进行型式检验：a)新产品投产时；b)更改主要原料、配方、关键工艺时；c)停产3月以上，恢复生产时；d)质量监督机构提出要求时。5.4判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，可以加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物指标有一项不合格，直接判本批产品为不合格且不得复检。6标签和标志、包装、运输、贮存6.1标签和标志标签内容应符合GB 7718、GB 28050的规定，外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。每日食用限量不超过2克，婴幼儿、孕妇、乳母不宜食用。6.2包装本产品内包装材料应符合 GB/T 10004、GB/T28118 规定，外包装材料应符合 GB/T 22806 和 GB/T 6543的规定，其他包装材料应符合国家相关要求的规定。6.3运输运输工具应清洁、无异味。不得与其他有害、有异味及有污染的物品混装混运。在运输中应注意轻装、轻卸、防雨、防晒。6.4贮存包装后的产品应储存在阴凉通风、干燥的仓库内，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施。不得同有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。本产品应离地 20cm 以上，离墙 20cm 以上，按不同品项分类堆码整齐。在本标准规定的条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为18个月。Q/TGYY 0005S20226_