QSZJH 0008 S-2022 粉末油脂.pdf

佳 禾 食 品 工 业 股 份 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/SZJH 0008S-2022 粉末油脂 2022-02-14 发布 2022-03-03 实施 佳禾食品工业股份有限公司发 布 Q/SZJH 代替 Q/SZJH 0008S-2021 J S Q B备案编号：3 2 0 41 5 S-2 0 2 2备案日期：2 0 2 2-0 3-0 2Q/SZJH 0008S2022 I 前 言 本标准代替 Q/SZJH 0008S-2021粉末油脂。本标准与 Q/SZJH 0008S-2021 版本相比主要在以下方面进行了修订：增加原料葡萄籽油、火麻油、丙二醇脂肪酸酯、没食子酸丙酯、食糖、黑糖、麦芽糊精及其要求；更新规范性引用文件：葡萄糖浆、果葡糖浆、低聚果糖；修改产品分类；去除致病菌；修改保质期描述。本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则规定编写。本标准主要依据 GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品 和 GB 7101 食品安全国家标准 饮料制定本标准。本标准理化指标中苯并a芘9g/kg，严于GB 2762中“油脂及其制品”类的苯并a芘10g/kg的规定。本标准由佳禾食品工业股份有限公司提出并起草。本标准适用于佳禾食品工业股份有限公司（地址：江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路127 号）生产、也适用于苏州金猫咖啡有限公司（地址：江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区）、玛克食品（苏州）有限公司（地址：苏州市吴江区松陵镇中山南路 518 号）、南通佳之味食品有限公司（地址：南通市海门经济技术开发区福州路 333 号）生产。本标准主要起草人：柳新荣、张建文、邢志强。本标准于 2016 年 02 月首次发布，2018 年 6 月第一次修订，2019 年 1 月第二次修订，2019 年 5 月第三次修订，2019 年 11 月为第四次修订，2020 年 7 月为第五次修订，2021 年 4 月为第六次修订，2021年 11 月为第七次修订、2022 年 2 月第八次修订。J S Q BQ/SZJH 0008S2022 1 粉末油脂 1 范围 本标准规定了粉末油脂的产品分类、命名规则、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存以及保质期。本标准适用于以第3章表1产品配料表中的2种或2种以上配料为原料，经加水混合、乳化、干燥、冷却、包装加工而成的粉末油脂制品(以下简称产品)。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1534 花生油 GB/T 1535 大豆油 GB/T 1536 菜籽油 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.14 食品安全国家标准 食品添加剂 没食子酸丙酯 GB 1886.16 食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾 GB 1886.92 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钠 GB 1886.93 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.178 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯 GB 1886.185 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）J S Q BQ/SZJH 0008S2022 2 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.230 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.236 食品安全国家标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.283 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基香兰素 GB 1886.312 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素 GB 1886.316 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙 GB 1886.327 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钾 GB 1886.329 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠 GB 1886.332 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙 GB 1886.334 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钾 GB 1886.335 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 1886.336 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钠 GB 1886.337 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钾 GB 1886.338 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钠 GB 1986 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并a芘的测定 GB 5009.138 食品安全国家标准 食品中镍的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 J S Q BQ/SZJH 0008S2022 3 GB 5420 食品安全国家标准 干酪 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8233 芝麻油 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素 GB/T 8235 亚麻籽油 GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB/T 10464 葵花籽油 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB/T 11765 油茶籽油 GB 13102 食品安全国家标准 炼乳 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 13481 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 15680 棕榈油 GB/T 18009 棕榈仁油 GB/T 19111 玉米油 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB/T 20706 可可粉 GB/T 20707 可可脂 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20882.2 葡萄糖浆（粉）GB/T 20882.4 果葡糖浆 GB/T 20882.6 麦芽糊精 GB/T 22327 核桃油 GB/T 22478 葡萄籽油 GB/T 22491 大豆低聚糖 GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油 GB/T 23528.2 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25539 食品安全国家标准 食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 25553 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）GB 25554 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温80）J S Q BQ/SZJH 0008S2022 4 GB 25576 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硅 GB 25595 食品安全国家标准 乳糖 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28303 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠 GB 28401 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB/T 28720 淀粉糖分类通则 GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 GB 29933 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化羟丙基淀粉 GB 29945 食品安全国家标准 食品添加剂 槐豆胶(刺槐豆胶)GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶 GB 29951 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB 31638 食品安全国家标准 酪蛋白 GB 31645 食品安全国家标准 胶原蛋白肽 GB/T 35545 低聚木糖 GB/T 37748 元宝枫籽油 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 LS/T 3242 牡丹籽油 NY/T 230 椰子油 QB/T 4260 水苏糖 QB/T 4567 黑糖 SC/T 3506 磷虾油 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法 卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(卫生部公告2009年第5号)关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年 第18号）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第3号）关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告（卫生部2011年第9号）关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告(卫生部2012年第16号)关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（卫生计生委2013年第16号）国家卫生计生委办公厅关于中链甘油三酯有关问题的复函（国卫办食品函2013514号）3 产品分类、产品命名 3.1 产品分类 产品分类按照产品中脂肪的主要来源分类，分为脂肪粉产品和植脂末产品2类。其中，脂肪粉产品分为动物脂肪粉、调制脂肪粉，植脂末产品分为植脂奶油粉、植物脂肪粉、泡沫脂肪粉。J S Q BQ/SZ