QZQDL 0030 S-2023 益生菌液体饮品（活菌型）.pdf

新模板标记勿删Q/ZQDLQ/ZQDL0030S2023益生菌液体饮品（活菌型）2023-02-16 发布2023-02-23 实施扫二维码下载电子版吉林省紫气东来药业有限责任公司企业标准吉林省紫气东来药业有限责任公司 发布Q/ZQDL0030S-2023220499S-20232023 02272026 0226Q/ZQDL0030S20231前言本标准编写的格式、结构和内容按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准由吉林省紫气东来药业有限责任公司提出。本标准起草单位：吉林省紫气东来药业有限责任公司。本标准适用于吉林省紫气东来药业有限责任公司。本标准首次发布时间：2023年02月16日。Q/ZQDL0030S20232益生菌液体饮品（活菌型）1范围本标准适用于以水、低聚果糖、菊粉、低聚木糖、乳酸菌（干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌）为原料，经调配、灌装、包装、检验入库等主要工艺加工而成的活菌型其他饮料-益生菌液体饮品（活菌型）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 4575食品加工用乳酸菌Q/ZQDL0030S20233JJF 1070定量包装商品净含量检测规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚果糖应符合 GB/T 23528.2 的规定。3.1.2菊粉应符合国家卫生健康委新资源食品公告（2009 年第 5 号）的规定，每 100ml 产品中添加菊粉 6 克，菊粉食用量15 克/天。3.1.3低聚木糖应符合 GB/T 35545 和国家卫生健康委新资源食品公告（2014 年第 20 号）的规定。每100ml 产品中添加低聚木糖 1 克，低聚木糖食用量3.0 克/天（以木二糖-木七糖计）。3.1.4乳酸菌（干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌）应符合 QB/T4575 的规定。3.1.5生产用水符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黄楬色取适量混合均匀的样品置250ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽、鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。滋、气味具有该产品固有的滋味和气味、无异味组织形态液体均匀允许有少量沉淀杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法乳酸菌活菌数，CFU/ml108GB 4789.353.4污染物残留量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/L0.04GB 5009.123.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmMQ/ZQDL0030S20234表 4 续微生物限量大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3平板计数法霉菌，CFU/ml20GB 4789.15酵母，CFU/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T4789.21处理。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695、GB14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官要求、大肠菌群、净含量逐项检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验，遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按每批中随机抽取不少于 1L（不低于 5 个最小销售包装）的成品进行检测。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、微生物指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有一项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/ZQDL0030S202357标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：益生菌液体饮品（活菌型）配 料 表：水、低聚果糖、菊粉、低聚木糖、乳酸菌（干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌）。出厂乳酸菌活菌数 CFU/ml108食用限量：菊粉食用量15 克/天,每 100ml 产品中添加菊粉 6 克；低聚木糖食用量3.0 克/天（以木二糖-木七糖计),每 100ml 产品中添加低聚木糖 1 克。净 含 量：按生产实际标示食用方法：旋开上盖即可饮用，早晚各服用 1 瓶或晚餐前后各服 1 瓶，如需冲服，建议水温不超过40，本品有少许沉淀，请摇匀后食用。贮存条件：阴凉、通风、干燥，常温保存，冷藏更佳。保 质 期：24 个月产地：吉林省通化市生产企业：吉林省紫气东来药业有限责任公司生产地址：吉林省通化市通化开发区蓝岛路 85 号联系方式：0435-3459566产品标准代号：Q/ZQDL0030S-2023食品生产许可证编号：SC12622052148844不适宜人群：婴幼儿。生产日期：7.2营养成分表应符合表 5 的规定表 5 营养成分表项目每 100 毫升（ml）营养素参考值%能量32 千焦(kJ)0%蛋白质0.8 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物1.1 克（g）0%钠39 毫克（mg）2%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定；内包装应符合 GB 4806.5、GB 4806.9 的规定；运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定；箱内或箱外要有产品装箱合格证；储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/ZQDL0030S20236在符合本标准规定条件下，保质期为 24 个月。