QSTQT 0008 S-2022 蛹虫草雨生红球藻压片糖果.pdf

Q/STQT陕 西佗 鹊 堂 生 物 科 技有 限公 司 企 业标 准Q/STQT 0008S2022蛹虫草雨生红球藻压片糖果2022-11-10 发布2022-12-10 实施陕西佗鹊堂生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-1 46 3 7 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 1 2 2 9Q/STQT 0008S2022I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件由陕西佗鹊堂生物科技有限公司提出。本文件由陕西佗鹊堂生物科技有限公司起草。本文件主要起草人：梅丽萍。本文件批准人：梅丽萍。本文件属首次发布。Q/STQT 0008S20221蛹虫草雨生红球藻压片糖果1范围本文件规定了蛹虫草雨生红球藻压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以蛹虫草、姬松茸、灰树花、蒲公英、雨生红球藻、植物甾醇、核酸酶、木糖醇、麦芽糊精、硬脂酸镁、复配被膜剂（羟丙基甲基纤维素、普鲁兰多糖）为原辅料，蛹虫草经清洗、水煮提取、浓缩、干燥制成蛹虫草提取物，然后经前处理、配料、混合、制粒、干燥、压片成型、包装等工艺加工而成的蛹虫草雨生红球藻压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20882.6淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则Q/STQT 0008S20222GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 28402食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖GB/T 30893雨生红球藻粉GH/T 1240干制蛹虫草SB/T 10347糖果 压片糖果NY/T 446灰树花NY/T 2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定 高效液相色谱法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020版关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）卫生部关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（卫生部第17号公告）国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1蛹虫草：应符合 GH/T 1240 及国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的规定。3.1.2姬松茸：应符合 GB 7096 或相关标准的规定。3.1.3灰树花：应符合 GB 7096 或 NY/T 446 或相关标准的规定。3.1.4蒲公英：应符合中华人民共和国药典2020 版或相关标准的规定。3.1.5雨生红球藻：应符合卫生部关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（卫生部第 17 号公告）或 GB/T 30893 的规定。3.1.6植物甾醇：应符合关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告的规定。3.1.7核酸酶：应符合 GB 1886.174 的规定。3.1.8木糖醇：应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.9麦芽糊精：应符合 GB/T 20882.6 的规定。3.1.10硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.11复配被膜剂：应符合 GB 26687 或相关标准的规定。3.1.12羟丙基甲基纤维素：应符合 GB 1886.109 的规定。3.1.13普鲁兰多糖：应符合 GB 28402 的规定。3.1.14生产用水：应符合 GB 5749 的规定。Q/STQT 0008S202233.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求色泽具有蛹虫草雨生红球藻压片糖果应有的色泽滋味、气味具有蛹虫草雨生红球藻压片糖果应有的滋味和气味，无异味组织形态呈干燥的圆形片或异形片等形状，表面色泽均匀，块型完整，大小基本一致，无缺角、裂缝，无霉变杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标干燥失重，g/100g10.0腺苷，mg/100g2.0铅（以 Pb 计），mg/kg0.53.4微生物限量应符合表3的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数，CFU/g521000090000大肠菌群，CFU/g5210100注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量及农药残留限量3.7.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。Q/STQT 0008S202243.7.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。4检验方法4.1感官要求取适量被测样品，置于清洁的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织形态和杂质，嗅其气味、用开水漱口，品其滋味。4.2理化指标4.2.1干燥失重：按 GB 5009.3 或 SB/T 10347 中附录 A 规定的方法测定。4.2.2腺苷：按 NY/T 2116 规定的方法测定。4.2.3铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.2大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.4净含量按JJF 1070规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一原料、同一生产线、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。5.2抽样所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于50kg，随机抽取2kg（不少于30个最小包装），样品分成2份，每份样品为1kg，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5.3.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、干燥失重、菌落总数、净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目为本文件规定的 3.23.5 项目。5.4.2正常生产时每年至少进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：Q/STQT 0008S20225a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则检验项目全部符合本文件要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。微生物限量有一项不合格，直接判本批产品为不合格且不得进行复检。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1标签：应符合 GB 7718、GB 28050、国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）、卫生部关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（卫生部第 17号公告）、关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告的规定。6.1.2外包装标志：应符合 GB/T 191 的规定。6.1.3标签还应标明，不适宜人群：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用；雨生红球藻0.8g/天、植物甾醇2.4g/天、本产品每日最大食用限量不超过 80g。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、并符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品采用塑料袋或塑料瓶包装应符合 GB 4806.7 的规定，产品采用铝箔袋包装应符合 GB/T 28118 的规定，产品采用纸盒包装应符合 GB 4806.8 的规定，外包装用瓦楞纸箱包装应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存产品应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的库房中，不得直接接触地面、墙面，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。在符合本文件规定条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为24个月。_