QSPTT 0001 S-2019 米线.pdf

zQ/SPTT0001S-2019223065S-20192019 102520221024*Q/SPTT备案号：2230665-2019有效期至：2022 年 10 月 24 日四平市铁西区淘淘米线加工坊企业标准Q/SPTT0001S-2019米线2019-09-20 发布2019-09-20 实施四平市铁西区淘淘米线加工坊发发布布Q/SPTT0001S-20191米线1范围本标准适用于以大米为主要原料，添加玉米淀粉，饮用水、食用盐、经浸泡、磨面、和面、高温挤压成型、干燥、包装等工艺制成的非即食米线、产品类别属性为大米及其制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1354大米GB 2715粮食卫生标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.44食品安全国家标准食品中氧化物的测定GB 5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB 5461食用盐GB 5479生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 4806.7食品包装用聚乙烯成品卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装营养标签标准JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/SPTT0001S-201923技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1大米应符合 GB 1354 的规定。3.1.2玉米淀粉应符合 GB/T8885 的规定。3.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽洁白透明状或乳白色取式样适量，至于洁净的白色磁盘中，在自然光下目测色泽，体态，用嗅觉真别其气味，用舌尖品尝其滋味。组织形态气味正常，无霉味及其它异味滋、气味长条状，外形整齐杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/50GB 5009.3酸度/（mg/10g）4.0GBT 5009.2393.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）mg/kg0.19GB 5009.124.净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1型式检验Q/SPTT0001S-20193型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时 也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时。原辅料质量出现大的波动时。出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.2组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.3抽样方法和抽样数量在每批保质期内的产品中.抽样基数不少于 20kg 随机取样 2kg 做为检样，检样成分 2 份,1 份检验，一份备查。6.4判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：米线配料表（原料）：大米，食用玉米淀粉，食用盐，饮用水净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称、吉林省四平市铁西淘淘米线加工坊地址：吉林省四平市铁西区平西乡致富村 5 社 1 层 10生产日期和保质期：见包装喷码或封口保质期：O-5以下 6 个月，常温下 3 天贮存条件：O-5产品标准代号：Q/SPTT0001S-20197.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1147.3 千焦（kj）14%蛋白质3,87 克（g）5%Q/SPTT0001S-20194脂肪0.1（g）0%碳水化合物63.4 克(g)21%钠95.4 毫克（mg）5%8包装商品包装应符合GB 23350的规定。运输包装标志应符合GB/T 191的规定产品内包装材料应符合GB 4806.7的规定。包装应完整，严密，牢固，无破损产品外包装材料应符合GB 6543 的规定。9运输产品在运输过程中应防止日晒、雨淋。运输工具应清洁、无污染。严禁与有毒、有害、有异味的物品混 装、混运。10 贮存产品应在O-5下温度下贮存。并应保持清洁、干燥，有防尘、防鼠、防蝇设施。距墙和地面 20cm以上，严禁与有毒、有害、有异味的物品混储。11保质期在符合本标准规定条件下，O-5下 6 个月，常温下 3 天。