QSAHG 0004 S-2022 复合植物蛋白柠檬粉.pdf

Q/SAHG0004S-2022应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽，由于小麦水解蛋白和和大豆蛋白存在色泽取适量试样置于洁净的白色盘（瓷的差异，允许产品存在各自应有的色泽盘或同类容器)中，在自然光下观滋味与气味具有本产品特有的滋味与气味，无异味察色泽和状态。闻其气味，用温开状态具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物水漱口，品其滋味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g10.0GB5009.3蛋白质（以干基计），g/100g40.0GB5009.5铅（以Pb计），mg/kg0.40GB5009.12脲酶（尿素酶）活性阴性GB5413.31省表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）项目检验方法n白M菌落总数，CFU/g5231010GB4789.2大肠菌群，CFU/g2o10GB4789.3平板计数法注：样品的采样及处理按GB4789.1及GB/T4789.21执行。3.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法进行测定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一规格产品为一组批。5.2抽样每批产品按包装件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。每批产品抽样数量不少于10个独立包装（总量不少于1kg),3个包装样品用于感官检查和理化指标检验，5个包装样品用于微