QQCYY 0205 S-2019 酵果蔬素粉固体饮料.pdf

Q/QCYY0205S-2019222639S-20192019091920220918*Q/QCYY备案号：222639S-2019有效期至：2022 年 09 月 18 日吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/QCYY0205S-2019果蔬酵素粉固体饮料2019-09-19 发布2019-09-19 实施吉林青晨药业有限公司 发发布布Q/QCYY0205S-20191果蔬酵素粉固体饮料1范围本标准适用于以菠萝酵素粉、木瓜酵素粉、南瓜酵素粉、茶多酚（儿茶素）、菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、水苏糖、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌，罗伊氏乳杆菌、格氏乳杆菌等为原料，经混合、内包装、外包装、检验入库等工艺加工制成的酵素果蔬粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.211茶多酚GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量QB/T 4260水苏糖QB/T 4575食品加工用乳酸菌GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T 4789.21食品安全国家标准冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 23528低聚果糖Q/QCYY0205S-20192GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 35545低聚木糖JJF 1070定量包装商品净含量检测规则T/CBFIA 08003酵素卫生部公告2009年第5号新资源食品 菊粉国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1茶多酚应符合食品安全国家标准 GB 1886.211 的规定。3.1.2酵素应符合 T/CBFIA 08003 的规定。3.1.3菊粉应符合卫生部新资源食品的公告（2009 年第 5 号）的规定。3.1.4植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌，罗伊氏乳杆菌、格氏乳杆菌应符合 QB/T 4575的规定。3.1.5低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.6低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.7低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。3.1.8水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽本品固有的颜色。取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光下目测观察色泽、杂质及组织形态，嗅其气味，品其滋味。组织形态呈干燥、疏松的粉末状或微颗粒，无霉变和结块。滋、气味冲调后具有本品固有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，8.0GB 5009.33.4污染物限量Q/QCYY0205S-20193应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌计数，cfu/g25GB 4789.15沙门氏菌500/25g-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000cfu/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限值。采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、微生物限量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/QCYY0205S-20194应符合 GB/T 2828.1 的规定。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：果蔬酵素粉固体饮料产品类型：固体饮料配料表（原料）：菠萝酵素粉、木瓜酵素粉、南瓜酵素粉、茶多酚（儿茶素）、菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、水苏糖、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌，罗伊氏乳杆菌、格氏乳杆菌。净含量/规格：3g/袋，5g/袋，或依据市场需求而定，按生产实际标注。食用量及食用方法：建议晚餐后食用，每日 1 次，每次 1 袋，温水冲泡饮用，温度不宜超过 37，特殊体质者听从营养师建议使用。产地:吉林省长春市生产企业：吉林青晨药业有限公司地址：吉林省长春市净月开发区小合台工业区金宝街 2000 号联系方式：0431-82535166食品生产许可证编号：SC12722010930085贮存条件：密封、置阴凉干燥处或冷藏。其它标注：开封后请尽快食用完毕。产品执行标准号：Q/QCYY 0205S保质期：24 个月生产日期：注意事项：本品适合 3 岁以上人群食用。菊粉食用量15 克/天，低聚木糖（以木二糖-木七糖计）食用量3 克/天。每 100g 产品中添加菊粉不超过 20 克、低聚木糖不超过 2 克。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1581 千焦（KJ）19%蛋白质0.6g1%脂肪0.0g0%碳水化合物92.4g31%钠19mg1%注：营养成分表所列数值为样品检测参考指标，实际以批量生产检测数据为准。Q/QCYY0205S-201958包装包装袋选用铝塑复合材料，应符合GB 28118的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期在符合本标准规定条件下，保质期为 24 个月。