QSJQ 0005 S-2022 方便食品（金耳羹）.pdf

Q/SJ00005S-2022方便食品（金耳羹）1范围本标准规定了方便食品（金耳羹）的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以饮用水、金耳为主要原料，添加秋葵、黑木耳、可食用藻类、海带、大豆、海藻糖、食品添加剂等辅料，经挑选、低温烘干、泡发、炖煮调味、灌装、杀菌等工艺制成的方便食品（金耳羹）。2规范性引用文件本标准中所列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。全企创3技术要求)13.1原辅料要求年3.1.1金耳、黑木耳：应符合GB7096的规定。3.1.2可食用藻类：应符合GB19643的规定。3.1.3海带：应符合GB/T20554的规定。3.1.4大豆：应符合GB1352的规定，3.1.5海藻糖：应符合GBT23529的规定。3.1.6生产加工用水：应符合GB5749的规定。3.1.7其他原辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品用原料和辅料。3.2感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求检验方法色泽呈各种配料炖煮后应有的色泽呈半流体状，粘稠适度，允许有少量分层现象，取适量样品置于清洁、干燥的白组织形态无硬粒及夹生现象瓷盘中，在自然光明亮处目视、气味、滋味具有该产品应有的气味和滋味，无异味鼻嗅、口尝。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。