QWYCQ 0003 S-2022 冷冻面团.pdf

备案号：4201605-2022Q/WYCQ武汉优畅勤供应链管理有限公司企业标准Q/WYCQ0003S-2022全企业标准备案（汉016标准备案(4汉冷冻面喵湖北省食品安全湖北省食品安全企业如120120160S-2022)420160S-20222022-01-152022-02-01实施标准备武汉优畅勤供应链管理有限公司发布标准022gQ/WYCQ0003S-2022GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则3技术要求3.1基本要求案(42不得添加任何非食用原料，且原料应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。不得超范围使用食品添加剂，且食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。兽药残留限量应符合GB31650的规定。3.2原辅料要求企3.2.1小麦粉应符合GB/T1355的规定。企业标3.2.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2.3白砂糖应符合GB/T317的规定。3.2.4植物油应符合GB2715的规定。3.2.5食用动物制品应符合GB10146的规定。3.2.6奶油应符合GB19646的规定3.2.7禽蛋应符合GB2749的规定。3.2.8灭菌乳应符合GB25190的规定。3.2.9奶粉应符合GB19644的规定。3.2.10酵母应符合GB31639的规定。湖北省食品安全企业3.2.11食用盐应符合GB2721的规定。3.2.12面包改良剂应符合GB26687的规定。3.3感官要求m味感官要求应符合表1的规定。表1感官要求20项目要求色泽具有该产品应有色泽滋味与气味具有该产品应有的滋味和气味，无异味组织形态具有该产品应有的形态，不变形，不破损杂质无正常视力可见异物3.4理化指标化指标应符合表2的规定。标准备标准备案(42