QSDX 0001 S-2023 绞股蓝代用茶.pdf

Q/SDXQ/SDX 0001S2023陕西朵西生物科技有限公司企业标准绞股蓝代用茶2022-12-15 发布2023-01-15 实施陕西朵西生物科技有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 47 1 5 S-2 0 2 3有效期至 2 0 2 6 0 1 3 0Q/SDX 0001S2023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件由陕西朵西生物科技有限公司提出。本文件由陕西朵西生物科技有限公司起草。本文件主要起草人：詹倜。本文件批准人：李沙沙。本文件属首次发布。Q/SDX 0001S20231绞股蓝代用茶1范围本文件规定了绞股蓝代用茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于分别以平利绞股蓝龙须、平利绞股蓝叶片、平利绞股蓝茎叶为原料，经拣选、摊青、杀青、干燥、包装等工艺加工而成的绞股蓝代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23200.113食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB/T 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/SDX 0001S20232GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 28121非热封型茶叶滤纸GH/T 1091代用茶DBS61/0019食品安全地方标准 平利绞股蓝JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品检验与评价技术规范（2003年版）保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据原料不同，产品可分为：3.1绞股蓝龙须代用茶以平利绞股蓝龙须为原料，经拣选、摊青、杀青、干燥、包装等工艺加工而成的绞股蓝龙须代用茶。3.2绞股蓝叶片代用茶以平利绞股蓝叶片为原料，经拣选、摊青、杀青、干燥、包装等工艺加工而成的绞股蓝叶片代用茶。3.3绞股蓝茎叶代用茶以平利绞股蓝茎叶为原料，经拣选、摊青、杀青、干燥、包装等工艺加工而成的绞股蓝茎叶代用茶。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1平利绞股蓝龙须、平利绞股蓝叶片、平利绞股蓝茎叶：应符合 DBS61/0019 的规定。4.1.2生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求绞股蓝龙须代用茶绞股蓝叶片代用茶绞股蓝茎叶代用茶色泽呈翠绿色或黄绿色，冲泡后汤色为绿色或黄绿色呈翠绿色或墨绿色，冲泡后汤色为绿色或黄绿色呈黄色或黄绿色，冲泡后汤色为绿色或黄绿色滋味、气味气味嫩香持久，口感鲜爽甘醇或微苦回甘，无异味气味清香持久，口感微苦甘爽或微苦醇正，无异味气味清香持久，口感微苦鲜醇或微苦醇正，无异味组织形态紧细、卷曲、蓬松；应干燥、无霉变、无劣变、无虫蛀卷曲、紧实；应干燥、无霉变、无劣变、无虫蛀卷曲、蓬松；应干燥、无霉变、无劣变、无虫蛀杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表2的规定。Q/SDX 0001S20233表 2理化指标项目指标绞股蓝龙须代用茶绞股蓝叶片代用茶绞股蓝茎叶代用茶水分，g/100g10.0总灰分，g/100g10.012.012.0总皂苷（以人参皂苷 Re 计），g/100g0.40.50.4锌a，mg/kg30.0100.0硒b，mg/kg04.0六六六，mg/kg0.2滴滴涕，mg/kg0.2三氯杀螨醇，mg/kg0.01氰戊菊酯，mg/kg0.1敌敌畏，mg/kg0.1乐果，mg/kg0.05二氧化硫残留量（以SO2计），mg/kg100铅（以Pb计），mg/kg4.9a锌检测值45mg/kg 时，可以声称高或富含锌，仅限声称高或富含锌的产品检测。b硒检测值0.075mg/kg 时，可以声称含硒，硒检测值0.15mg/kg 时，可以声称富硒，仅限声称含硒或富硒的产品检测。4.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.5原料及食品添加剂4.5.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.6污染物限量及农药残留限量4.6.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.6.2农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验方法5.1感官要求从供试样品中随机抽取适量样品，置于白色瓷盘内，在自然光下，通过感官进行色泽、组织形态、杂质，并嗅其气味；再取样品3.0g，置于评茶杯或烧杯中，用80以上的开水冲泡，3min5min后观其汤色及冲泡效果，并品其滋味。5.2理化指标5.2.1水分：按 GB 5009.3 规定的方法检验。Q/SDX 0001S202345.2.2总灰分：按 GB 5009.4 规定的方法检验。5.2.3总皂苷：按原保健食品检验与评价技术规范（2003 年版）或保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）规定的方法检验。5.2.4锌：按 GB 5009.14 规定的方法检验。5.2.5硒：按 GB 5009.93 规定的方法检验。5.2.6六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19 或 GB 23200.113 规定的方法检验。5.2.7三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176 或 GB 23200.113 规定的方法检验。5.2.8氰戊菊酯：按 GB/T 5009.110 或 GB 23200.113 或 GB/T 23204 规定的方法检验。5.2.9敌敌畏、乐果：按 GB/T 5009.20 或 GB 23200.113 规定的方法检验。5.2.10二氧化硫残留量：按 GB 5009.34 规定的方法检验。5.2.11铅：按 GB 5009.12 规定的方法检验。5.3净含量按JJF 1070规定的方法检验。6检验规则6.1组批以同一次投料、同一生产线、同一班次生产的同品种、同规格的产品为一批。6.2抽样随机抽取所规定的样品，样品数量不少于 600g。样品分成 2 份，1 份供检验用，1 份备用。6.3出厂检验6.3.1产品应经公司质量检验部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。6.3.2出厂检验项目为：感官要求、水分、净含量。6.4型式检验6.4.1型式检验项目为本文件规定的 4.24.4 项目。6.4.2正常生产时，每年至少进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。6.5判定原则Q/SDX 0001S20235检验项目全部符合本文件要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志7.1.1标签：应符合 GB 7718、GB 28050 和 DBS61/0019 的规定，还应标明，本产品每日最大食用量不超过 6 克，不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.1.2外包装标志：应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装7.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、并符合 GB 4806.1 及相应国家食品安全标准的要求。产品用非热封型袋泡茶滤纸应符合 GB/T 28121 的规定，产品用热封型袋泡茶滤纸应符合 GB/T 25436的规定，产品用尼龙包装材料应符合 GB 4806.7 的规定，其他材料制成的滤袋应符合相应材料（食品级）的规定，产品包装用复合食品袋应符合 GB 9683 或 GB/T 10004 或 GB/T 28118 的规定，产品包装用塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定，产品用铁盒包装应符合 GB 4806.9 的规定，产品用纸盒和纸袋包装应符合 GB 4806.8 的规定。产品运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合国家相关标准的规定。7.2.2销售包装应完整、严密、无破损。7.3运输运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4贮存产品应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的库房中，不得直接接触地面、墙面，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆放、日晒、雨淋。在符合本文件规定的条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为18个月。