QXDZY 0045 S-2022 罗汉果颗粒（固体饮料）.pdf

新模板标记勿删Q/XDZYQ/XDZY0045S-2022代替Q/XDZY0045S-2019罗汉果颗粒（固体饮料）2022-05-18 发布2022-06-21 实施扫二维码下载电子版吉林省现代中药工程研究中心有限公司企业标准吉林省现代中药工程研究中心有限公司 发布Q/XDZY0045S-2022222108S-20222022 07052025 0704Q/XDZY0045S-20221前言本标准编写的格式、结构和内容按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准由吉林省现代中药工程研究中心有限公司提出。本标准起草单位：吉林省现代中药工程研究中心有限公司。本标准主要起草人：刁旭。本标准适用于吉林省现代中药工程研究中心有限公司。本标准首次备案时间：2019年6月14日。本次延续为第一次延续，代替Q/XDZY0045S-2019罗汉果颗粒（固体饮料）。本标准与Q/XDZY0045S-2019相比，主要变化如下：原标准感官要求根据GB 7101食品安全国家标准 饮料调整，组织形态、杂质合并为状态。原标准微生物限量根据GB 7101食品安全国家标准 饮料调整，酵母不适用于固体饮料，去除酵母指标。原标准微生物限量根据GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量调整，金黄色葡萄球菌不适用于饮料，去除金黄色葡萄球菌指标。本标准发布的历次版本：2019年Q/XDZY0045S-2019。Q/XDZY0045S-20222罗汉果颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以罗汉果为原料，经煎煮、浓缩、干燥、制粒、整粒、分装、包装等工艺制成的罗汉果颗粒固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB 31640食品安全国家标准 食用酒精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部罗汉果卫法监发200251号公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/XDZY0045S-202233技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1罗汉果应符合中国药典一部的规定。3.1.2食用酒精应符合 GB 31640 的规定。3.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄褐色至褐色样品置洁净白色瓷盘中，自然光线肉眼观察外观形态，按标签上方法冲溶稀释，鼻嗅口尝，静置 2min 看烧杯底部有无异物滋味、气味轻微苦味，无异味，无异臭状态均匀颗粒或粉末，无潮解、结块现象；无正常视力可见异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/XDZY0045S-202244净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量，其他项目做定期抽检。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：罗汉果颗粒（固体饮料）配料表（原料）：罗汉果净含量/规格：1g/袋（或按生产实际标注）生产者的名称、地址和联系方式：见外包装生产日期：见外包装Q/XDZY0045S-20225保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处密闭贮存食品生产许可证编号：见外包装产品标准代号：Q/XDZY0045S其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量707 千焦（KJ）8%蛋白质13.4 克（g）22%脂肪0.9 克（g）2%碳水化合物65.6 克（g）22%钠11 毫克（g）1%8包装产品内包装选用铝箔复合膜/食品用塑料包装瓶（盖），应符合GB/T 28118/GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，产品只生产之日起，保质期为 24 个月。