QWLZZ 0009 S-2022 奶茶饮料.pdf

Q/WLZZ0009S-20222奶茶饮料1范围5S-2022本标准规定了奶茶饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮保质期。本标准适用于以茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶等）或其提取物、茶粉为主要原料，添加或不添加乳粉、浓缩果汁、植脂末、果葡糖浆、白砂糖、食用盐、椰子油、椰果粒、食品添加剂（酪蛋白酸钠、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠、D心苹果酸、单、双硬脂酸甘油酯结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、单、双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙酰磺胺酸钾、环已基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠)、食品用香精等辅料，经预处理、调配、混合、灌装、杀菌等工艺制成的奶茶饮料。企业规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T191-2008包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠食品安全企业GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环已基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单、双甘油脂肪酸酯GB1886.103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胺GB1886.212食品安全国家标准食品添加剂酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠（又名褐藻酸钠）GB1886.335食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB1986食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量208955-2022GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.食品安全国家标准食品微生物学检验总则47892食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定海之二部标准备标准备Q/WLZZ0009S-20223.3其他调味茶饮料以茶叶（绿茶、红茶、鸟龙茶等）或其提取物、茶粉为主要原料，添加或不添加乳粉、浓缩果汁、植脂末、果葡糖浆、白砂糖、食用盐、椰子油、椰果粒、酪蛋白酸钠、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠、L-苹果酸、结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、单、双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血-2022钠、乙酰磺胺酸钾、环已基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、三氯蔗糖、柠檬酸、柠酸钠、食品用香精等辅料4技术要求08954.1基本要求420895不得添加任何非食用的原料。不得超范围使用食品添加剂。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定；食品中污染物限量应符合GB2762的规定，产品中农药最大残留限量应符合GB2763的规定。2原辅料要求企业标4.2.1绿茶应符合GB/T14456.1的规定业标准备4.2.2红茶应符合GB/T13738.2的规定4.2.3乌龙茶应符合GB/T30357.1的规4.2.4茶粉应符合NY/T2672的规定。4.2.5乳粉应符合GB19644的规定。4.2.6浓缩果汁应符合GB17325的规定。4.2.7植脂末应符合QB/T4791的规定。4.2.8果葡糖浆应符合GB/T20882.4的规定。4.2.9白砂糖应符合GB/T317的规定。4.2.10食用盐应符合GB2721的规定。4.2.11椰子油应符合NY/T230的规定。湖北省食品安全企业4.2.12椰果粒应符合GB/T22474的规定。4.2.13酪蛋白酸钠应符合GB1886.212的规定。4.2.14微晶纤维素应符合GB1886.103的规定。4.2.15羧甲基纤维素钠应符合GB1886.232的规定。孔黄络之洲食计4.2.16黄原胶应符合GB1886.41的规定。4.2.17海藻酸钠应符合GB1886.243的规定但4.2.18DL-苹果酸应符合GB25544的规定。4.2.19单、双硬脂酸甘油酯应符合GB1986的规定。4.2.20结冷胶应符合GB25535的规定。4.2.21瓜尔胶应符合GB28403的规定4.2.22卡拉胶应符合GB1886.169的规定。4.2.23单、双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.65的规定。4.2.24蔗糖脂肪酸酯应符合GB1886.27的规定。4.2.25碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。4.2.26三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定。4.2.27D-异抗坏血酸钠应符合GB1886.28的规定标准备标准备案(420895S-20223