广东省食品安全企业标准Q/MLSWQ/MLSW0001S-2022牛大力制品2022-11-01发布2022-11-30实施肇庆麦林生物科技有限公司发布备案号：44120192S-2022备案日期：2022年12月28日备案有效期：伍年Q/MLSW0001S-2022I前言本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。本标准由肇庆麦林生物科技有限公司提出。本标准起草单位：肇庆麦林生物科技有限公司。本标准委托广州金赛医药科技有限公司生产（地址：广州市白云区均禾街罗岗狮子岭三横路7号整栋）。本标准主要起草人：周国庆。本标准于2022年11月01日首次发布。Q/MLSW0001S-20221牛大力制品1范围本标准规定了牛大力制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜牛大力为原料，经清洗、切割、冷冻、包装等工艺加工而成的牛大力制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食物中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则DBS44/016食品安全地方标准牛大力干制品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)年第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1新鲜牛大力应符合DBS44/016中2.1的要求，还应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。3.2感官要求产品感官要求应该符合表1的要求。表1感官要求项目要求形状无霉变性状片状或其他形状色泽表皮呈淡黄色或淡褐色，切面呈白色或淡黄色气味和滋味具有本品应有的气味，无霉味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的要求。Q/MLSW0001S-20222表2理化指标项目指标水分/%≤40铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.93.4食品添加剂的要求食品添加剂的使...
