QQQW 0001 S-2022 茯苓酸枣仁茶（代用茶）.pdf

无 锡 清 清 我 健 康 管 理 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/QQW 0001S-2022 茯苓酸枣仁茶（代用茶）2022-12-27 发布 2023-02-08 实施 无锡清清我健康管理有限公司发 布 Q/QQW J S Q B备案编号：3 2 0 1 6 0 S-2 0 2 3备案日期：2 0 2 3-0 2-0 7 I 前言 本文件依据GB/T1.1-2020标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则的要求进行编写。本文件中铅（以Pb计）指标1.9mg/kg，严于GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中苦丁茶规定的铅2.0mg/kg的限制要求。本文件由无锡清清我健康管理有限公司提出。本文件起草单位:无锡清清我健康管理有限公司。本文件主要起草人：刘国清。本文件于2022年12月首次发布。J S Q B 1 茯苓酸枣仁茶（代用茶）1 范围 本文件规定了茯苓酸枣仁茶（代用茶）的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于以茯苓、酸枣仁为主要原料，添加甘草、枸杞子为辅料，经预处理、干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎）、混合、包装制成的采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）的方式，供人们饮用的代用茶产品。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 25436 热封型茶叶滤纸 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GH/T 1091 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国药典（2020年版）3 技术要求 3.1 原料要求 J S Q B 2 3.1.1 茯苓、酸枣仁、甘草、枸杞子 应符合中华人民共和国药典（2020 年版）的规定。3.1.2 生产用水 应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官指标 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标 项目 指标 色泽 具有产品应有的色泽 形态 具有产品应有形态、无霉变、无虫蛀 气味和滋味 具有产品特有的香气和滋味，气味纯正、无异味 汤色 具有产品应有的汤色 杂质 无正常视力可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 水分/(g/100g)12.0 总灰分/(g/100g)12.0 铅(以 pb 计)/（mg/kg）1.9 二氧化硫/（以 SO2计）/(mg/kg)100 六六六/（mg/kg）0.2 滴滴涕/（mg/kg）0.2 注：其他农药残留量按 GB 2763 规定执行。3.4 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理办法规定，并按 JJF 1070 中规定的方法检验。4 生产加工过程卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。5 检验方法 5.1 感官检验 J S Q B 3 5.1.1 色泽、形态、气味、杂质 在自然光线下目测、嗅闻检测。5.1.2 汤色、滋味 取样品 3 克，置于干净的 500 毫升玻璃容器中，用开水冲泡，3 分钟后品尝评定。5.2 理化检验 5.2.1 水分 按 GB 5009.3 规定的方法测定。5.2.2 总灰分 按 GB 5009.4 规定的方法测定。5.2.3 铅 按 GB 5009.12 规定的方法测定。5.2.4 二氧化硫 按 GB 5009.34 规定的方法测定。5.2.5 六六六、滴滴涕 按 GB/T 5009.19 规定的方法测定。6 检验规则 6.1 组批和抽样 6.1.1 抽样以“批”为单位，同一天生产的同一品种规格的产品为一批。6.1.2 抽样方法按随机抽样的方法进行。抽样基数应大于或等于 10kg，抽样量应大于或等于 600g,样品应分装在 2 个样品罐或样品袋，一份检验，一份复验或被查用。6.2 检验 6.2.1 出厂检验 6.2.1.1 每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。6.2.1.2 检验项目包括感官指标、净含量、水分。6.2.2 型式检验 6.2.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一时亦应进行：新产品投产前；出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；停产三个月以上恢复生产时；食品安全监督管理机构提出进行型式检验要求时；J S Q B 4 6.2.2.2 检验项目为本文件 3.1、3.2、3.3 规定的全部项目。6.3 判定规则 6.3.1 检验项目全部符合本文件的规定，判该批产品为合格品。6.3.2 检验项目有一项或一项以上不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。复检全部合格的，判定该批产品为合格品，若复验项目仍有一项及一项以上不合格，则判该批产品为不合格品。7 标志、包装、运输、贮存及保质期 7.1 标志 产品包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定，标签应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。7.2 包装 7.2.1 产品内包装材料采用热封型茶叶滤纸，应符合 GB/T 25436 的规定。7.2.2 产品中采用塑料袋包装，应符合 GB 9683 的规定。7.2.3 产品外包装采用瓦楞纸箱，应符合 GB/T 6543 的规定。7.2.4 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味、便于装卸、仓储和运输。7.3 运输 7.3.1 产品运输工具应清洁无污染、运输产品时应避免日晒、雨淋、不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.4 贮存 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有害、有毒、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混和贮存。7.5 保质期 在本文件规定的贮运条件下，产品保质期为 24 个月。J S Q B