QRMYY 0002 S-2019 鹰嘴豆桦褐孔菌粉（固体饮料）.pdf

Q/RMYY0002S-2019224063S-20192020010820230107*Q/RMYY备案号：224063S-2019有效期至：2023 年 01 月 07 日长春人民药业集团有限公司企业标准Q/RMYY0002S-2019鹰嘴豆桦褐孔菌粉(固体饮料)2019-12-16 发布2019-12-17 实施长春人民药业集团有限公司 发发布布Q/RMYY0002S-20192鹰嘴豆桦褐孔菌粉（固体饮料)1范围本标准适用于鹰嘴豆、桦褐孔菌、黑豆、决明子为主要原料，其中桦褐孔菌经筛选、清洗、提取、干燥、粉碎后，鹰嘴豆、黑豆、决明子经筛选、清洗、炒制、粉碎后，添加低聚异麦芽糖，经配料、搅拌、制粒或不制粒、包装制成的固体饮料（鹰嘴豆桦褐孔菌粉）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 1.1标准化工作导则第1部分；标准的结构和编写GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718.12食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范Q/RMYY0002S-20193GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）决明子国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹰嘴豆应符合 GB 2715 的规定。3.1.2黑豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.3桦褐孔菌应符合 GB 7096 的规定。3.1.4决明子应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。3.1.5低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.3蛋白质，%5.0GB 5009.53.4污染物限量项目要求检验方法色泽乳黄色取本品5g,置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态；按标签上所述的使用方法于透明玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉状或颗粒、无结块、无焦粉。滋、气味具本品应有的滋味和气味，无刺激、焦糊酸败及其他异味杂质无肉眼可见外来异物Q/RMYY0002S-20194应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/RMYY0002S-201956.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽至少 30 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），分别用作感官检验、理化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鹰嘴豆桦褐孔菌粉(固体饮料)配料表（原料）：鹰嘴豆、黑豆、低聚异麦芽糖、桦褐孔菌、决明子净含量/规格：20g/袋，或根据市场实际需求生产者名称：长春人民药业集团有限公司生产者地址：联系方式：生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/RMYY0002S-2019食用方法：每日两至三次，每次一至两袋，用开水冲服，并可根据自身情况增减用量。不适用人群：食用真菌过敏者。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克NRV%能量1690 kJ20蛋白质22.0 g37脂肪4.7 g8碳水化合物67.2 g24钠0 mg0Q/RMYY0002S-201968包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定、GB 9687及GB/T 30768的规定销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。