QSJSW 0010 S-2019 酸枣仁蜜膏.pdf

Q/SJSW0010S-2019222426S-20192019102920221028*Q/SJSW备案号：222426S-2019有效期至：2022 年 10 月 28 日吉林山间拾味生物科技有限公司企业标准Q/SJSW0010S-2019酸枣仁蜜膏2019-07-05 发布2019-07-06 实施吉吉林林山山间间拾拾味味生物科技有限公司 发发布布Q/SJSW0010S-20191酸枣仁蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜、酸枣仁、茯苓、百合、龙眼肉、大枣、莲子、冰糖为原料,经挑选、清洗、提取、沉降过滤、减压浓缩后得到的浸膏，蜂蜜、冰糖加水炼制、再加入其它浸膏经调配混合、灭菌、灌装、包装等工艺精制而成的蜂蜜制品酸枣仁蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 沙门氏菌测定GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T 35883冰糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶中国药典2015 版一部酸枣仁、茯苓、百合、龙眼肉、大枣、莲子JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/SJSW0010S-20192国家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2冰糖应符合 GB/T 35883 的规定。3.1.3酸枣仁、茯苓、百合、龙眼肉、大枣、莲子应符合中国药典2015版一部 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均匀一致的棕色将样品50g置于白瓷盘中目测色泽、形态、杂质，口感品尝滋味。组织形态呈膏状或粘稠状；或存在部分结晶；或存在部分沉淀。滋、气 味具有各种原料混合后的滋气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，（g/100g）25GB/T 12143果糖和葡萄糖，（g/100g）33GB 5009.84污染物残留量应符合表 3 的规定。表 3污染物残留量项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法菌落总数（CFU/g）1000GB 4789.2大肠菌群（MPN/g）0.3GB 4789.3霉菌计数（CFU/g）200GB 4789.15嗜渗酵母计数（CFU/g）200GB 14963 附录 A沙门氏菌-0/25gGB 4789.4志贺氏菌-0/25gGB/T 4789.5Q/SJSW0010S-20193表 4 续 微生物限量金黄色葡萄球菌-0/25gGB 4789.10 第二法3.6净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验5.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。5.1.2 出厂检验项目为：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。5.2型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:a)新产品试制鉴定；b)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.3组批同一品种、同一规格、同一班次的产品为一批。5.4 抽样方法及数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 0.5kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。5.5 判定规则5.5.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。5.5.2 微生物检验一次检验不合格，则为不合格。5.5.3 其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。6标签标签的标注内容应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定。6标签应符合 GB 7718、GB 7101、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。Q/SJSW0010S-201946.1标签样式食品名称：酸枣仁蜜膏配 料 表：蜂蜜、酸枣仁、茯苓、百合、龙眼肉、大枣、莲子、冰糖净含量/规格：按生产实际标注。生产企业：吉林山间拾味生物科技有限公司。生产企业地址：吉林省集安市清河镇下岗路联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：应储存于密闭、干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SJSW0010S产地：吉林 通化其他需要标识的内容：6.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目100克（g）营养素参考值%能量890千焦（kJ）11%蛋白质3.0克(g)5.0%脂肪0克（g）0%碳水化合物49.1克(g)16%钠18毫克（mg）0%7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装应符合GB 4806.7、QB/T 4594 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合 GB/T 6543 的规定。8运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并具有防晒、防雨设施。9贮存产品应贮存在通风、相对湿度不超过 75%，具有防鼠设施的仓库中。产品离地面 10cm 以上，离墙壁 20cm 以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。