QNZS 0009 S-2020 辣椒豆瓣调料.pdf

ONZS盗案专用章重庆黄花园酿造调味品有限责任公司企业标准0/NZS0009S-2020代替QNZS0009S-2017辣椒豆瓣调料2020-04-16发布2020-04-26实施重庆黄花园酿造调味品限责任公司发布Q/NZS0009S-2020应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法组织形态、色泽半固体，红色或红褐色将样品置于洁净白色容器中，在光线充足的条件滋味和气味辣味醇厚，有辣椒豆瓣发酵后的香气，无异味。下目测、鼻嗅、口尝杂质无肉眼可见的外来杂质。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氨基酸态氮（以氮计）/(g/100g)0.15GB5009.235总砷（以As计）/(g/kg)0.5GB5009.11铅（以Pb计）/(g/kg)0.9GB5009.12黄曲霉毒素B1(ug/kg)5.0GB/T189793.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标而项目指标检验方法大肠菌群(MPN/g)3.0GB4789.33.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案“及限量（若非指定，均以/25g或/25mL表示）项目检验方法nM沙门氏菌6500GB4789.4金黄色葡萄球菌52100(CF/g)10000(CF/g)GB4789.10第二法“样品的分析及处理按GB4789.1执行。仅限于即食类产品。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJP1070的方法。