QTHSX 0005 S-2020 红参片.pdf

Q/THSX0005S-2020220195S-20202020021220230211*Q/THSX备案号：220195S-2020有效期至：2023 年 02 月 11 日通化盛吉信生物科技股份有限公司企业标准Q/THSX0005S-2020红参片2020-01-01 发布2020-01-07 实施通化盛吉信生物科技股份有限公司发发布布Q/THSX0005S-20201红参片1范围本标准适用于以红参（人工种植 5 年生或 4 年生）为原料，经软化、切片、包装等工艺制成的红参片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品QB/T 1014食品包装纸QB/T 2673涂覆镀锡（或镉）薄钢板DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号食品标识管理规定关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）3技术要求3.1原料要求Q/THSX0005S-20202应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 原料红参应为人工种植 5 年生或 4 年生鲜人参加工红参片。且符合 GB/T22538 及 DBS22/024的规定，每 100g 产品含人参 100g。3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色或淡棕色取约5g样品，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态、杂质、霉变，秀其气味，品其滋味。组织形态类圆形或椭圆形，薄厚均匀，无碎片，无霉变滋、气味具有人参特有的香气、味甘、微苦杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%12.0GB 5009.3人参总皂苷，%1.6GB/T 19506 附录 B铅（以 Pb 计），mg/kg0.5GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.49GB/T 5009.15总汞（以 Hg 计），mg/kg0.06GB/T 5009.173.4 微生物指标应符合表 3 的规定表 3微生物指标项目限量检验方法菌落总数,CFU/g10000GB 4789.2霉菌计数,CFU/g100GB 4789.15大肠菌群,MPN/g60GB 4789.3致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.104净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。Q/THSX0005S-202036检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一批、同一规格产品中随机抽样，抽样基数不得小于 5Kg,抽样数量为 300g 样品。样品分为 2份，1 份用于检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718 和国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号的规定。7.1标签式样食品名称：红参片配料表：红参（人工种植 5 年生或 4 年生）净含量：（按实际生产标注）不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。人参添加量：每 100g 产品含红参 100g。注意事项：1、不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子、皂荚、白萝卜、浓茶同用。2、人参食用量3g/天。保质期：5 年生产日期：见封口贮存条件：阴凉干燥处。产品标准代号：Q/THSX0005S-20204食品生产许可证编号：产品产地：吉林省通化市生产单位：通化盛吉信生物科技股份有限公司地址：吉林省通化市东昌区金厂镇锦程街 258 号网址：联系方式：400-0435-7668包装8.1 商品包装应符合 GB 28050 的规定。8.2 成品应使用符合安全要求的食品用包装材料，包装应严密应符合 QB/T 1014、QB/T 2673 或 GB28118的规定。8.3 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期期产品应储存在通风、干燥、阴凉的仓库内。保质期为 5 年。