QTHKY 0171 S-2020 益智仁红参颗粒（固体饮料）.pdf

Q/THKY0171S-2020220150S-20202020020620230205*Q/THKY备案号：220150S-2020有效期至：2023 年 02 月 05 日通化康元生物科技有限公司企业标准Q/THKY0171S-2020益智仁红参颗粒（固体饮料）2020-01-02 发布2020-01-05 实施通化康元生物科技有限公司 发发布布Q/THKY0171S-20201益智仁红参颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以益智仁、红参（人工种植 5 年生）、干姜、大枣、茯苓、肉桂、芡实、小茴香、花椒、酸枣仁、甘草、橘皮、重瓣玫瑰花、覆盆子、低聚果糖为原料，将益智仁、红参（人工种植 5 年生）、干姜、大枣、茯苓、肉桂、芡实、小茴香、花椒、酸枣仁、甘草、橘皮、重瓣玫瑰花、覆盆子经挑选、清洗、提取、干燥、粉碎、过筛，同低聚果糖按比例调配、混合、制粒（或不制粒）、干燥、分装、包装等工艺加工而成的益智仁红参颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB/T 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/THKY0171S-20202GB/T 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品NY 1506绿色食品食用花卉DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参中国药典2015版一部益智仁、干姜、大枣、茯苓、肉桂、芡实、小茴香、花椒、酸枣仁、甘草、覆盆子国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国卫生和计划生育委员会2010年第3号规定批准玫瑰花为普通食品原料关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）3技术要求3.1原料要求原料应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1益智仁、干姜、大枣、茯苓、肉桂、芡实、小茴香、花椒、酸枣仁、甘草、覆盆子应符合中国药典2015 版第一部的规定。3.1.2红参应为人工种植 5 年生人参加工，应符合 NY318 及 DBS22/024 标准的规定，每 100g 产品中添加红参 4.2g。人参食用限量3g/天。3.1.3重瓣玫瑰花应符合 NY 1506 的规定。3.1.4橘皮应清洁干燥，无霉变无变质。污染物限量应符合 GB 2762 中水果制品的规定。农药残留限量应符合 GB 2763 中干制水果的规定。3.1.5低聚果糖应符合 GB 23528 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红色或红棕色取20g左右的被测样品，置于一洁净的白瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后立即嗅其气味，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物。组织形态颗粒状，质地均匀，无结块滋、气味具有该产品特有的滋味和气味杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷/%0.06NY 3183.4污染物限量Q/THKY0171S-20203应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及数量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695、GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/THKY0171S-20204同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按表 5 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 5抽样数量批量1500 箱1500 箱样本大小 n 盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则受检样品检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该产品为不合格；如果有一项不符合要求，可重新加倍取样复检，以复检结果为准。任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该产品为不合格,并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：益智仁红参颗粒（固体饮料）配 料 表：益智仁、红参（人工种植 5 年生）、干姜、大枣、茯苓、肉桂、芡实、小茴香、花椒、酸枣仁、甘草、橘皮、重瓣玫瑰花、覆盆子、低聚果糖净含量/规格：根据销售情况而定。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。食用方法：温开水冲饮。注意事项：每 100g 产品添加红参 4.2g，人参食用量3g/天。不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同服。生产企业名称：通化康元生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：生产日期/生产批号/保质期至：见外包装保 质 期：36 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THKY0171S-2020产地：吉林通化其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。Q/THKY0171S-20205表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量931 千焦（kJ）11%蛋白质3.6 克（g）6%脂肪2.8 克（g）5%碳水化合物36.2 克（g）12%钠21 毫克（mg）1%8包装商品包装应符合 GB23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定.产品内包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合应符合 GB/T 10004 的规定。产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。