QTHKY 0026 S-2019 柠檬复合维生素粉（固体饮料）.pdf

Q/THKY0026S-2019223277S-20192019111120221110*Q/THKY备案号:223277S-2019有效期至：2022 年 11 月 10 日通 化 康 元 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THKY0026S-2019代替Q/THKY0026S-2016柠檬复合维生素粉(固体饮料)2019-09-04 发布2019-09-06 实施通化康元生物科技有限公司发发布布Q/THKY0026S-20191柠檬复合维生素粉（固体饮料）1范围本标准适用于以柠檬为主要原料，经提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、不制粒制得柠檬果粉后，添加麦芽糊精、维生素 A、胆钙化醇（维生素 D3）、dl-生育酚(维生素 E)、盐酸硫胺素（维生素 B1）、核黄酸（维生素 B2）、盐酸吡哆醇（维生素 B6）、氰钴胺（维生素 B12）、维生素 C（抗坏血酸）、烟酸、叶酸、泛酸钙、磷酸氢钙（磷、钙）、硫酸镁、乙二胺四乙酸二钠、经调配、混合、包装等工序加工制成的柠檬复合维生素粉（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1889食品添加剂 磷酸氢钙GB 2762食品安全国家标准 食物中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮料、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.82食品中维生素 A 和维生素 E 的测定GB 5009.84食品中维生素 B1的测定GB 5009.85食品中核黄素的测定GB 5009.86蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定GB 5009.87食品中磷的测定GB 5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB 5009.92食品中钙的测定GB 5009.154食品中维生素 B6的测定GB 5009.197保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酸胺和咖啡因的测定Q/THKY0026S-20192GB 210食品中泛酸的测定GB 210食品中叶酸的测定GB 5413.9食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 A、D、E 的测定GB 5413.14食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 AGB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2（核黄素）GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇）GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14755维生素 DGB 14880食品安全国家标准 食品强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15570食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸GB 20884麦芽糊精GB 22557食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29207食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁GB/T 29370柠檬GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29942食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E(dl-生育酚)JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2010 年第 18 号关于指定胆钙化醇等 14 个食品添加剂产品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1维生素 A 应符合 GB 14750 的规定。3.1.2维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。3.1.3维生素 B2应符合 GB 14752 的规定。3.1.4维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。3.1.5维生素 D 应符合 GB 14755 的规定。Q/THKY0026S-201933.1.6维生素 B12应符合卫生部公告 2010 年第 18 号关于指定胆钙化醇等 14 个食品添加剂产品的公告的规定。3.1.7泛酸钙应符合卫生部公告 2010 年第 18 号关于指定胆钙化醇等 14 个食品添加剂产品的公告的规定。3.1.8硫酸镁应符合 GB 29207 的规定。3.1.9磷酸氢钙应符合 GB 1889 的规定。3.1.10 维生素 E 应符合 GB 29942 的规定。3.1.11 烟酸应符合 GB 14880 的规定。3.1.12 维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.13 柠檬应符合 GB 29370 的规定。3.1.14 叶酸应符合 GB 15570 的规定。3.1.15 乙二胺四乙酸二钠应符合 GB 22557 的规定。3.1.16 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.17 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至棕黄色，色泽均匀取5g左右的被测样品，置于一洁净的白瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后立即嗅其气味，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物。组织状态粉未状，质地均匀滋、气味具有该产品特有的滋味和气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/THKY0026S-20194表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品营养强化剂4净含量按国家质量监督检验检疫总局令（2005）年第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求品种使用量强化物质的含量检验方法维生素 A4000ug/kg 17000ug/kg4000ug/kgGB/T 5009.82维生素 D10ug/kg20ug/kg10ug/kgGB 5413.9维生素 E76mg/kg180mg/kg76mg/kgGB 5413.9维生素 B19mg/kg22mg/kg9mg/kgGB/T 5009.84维生素 B29mg/kg22mg/kg9mg/kgGB/T 5009.85维生素 B67mg/kg22mg/kg7mg/kgGB/T 5009.154维生素 B1210ug/kg66ug/kg10ug/kgGB/T 5009.217维生素 C1000mg/kg2250mg/kg1000mg/kgGB/T 5009.86烟酸110mg/kg330mg/kg110mg/kgGB/T 5009.211叶酸600ug/kg 6000ug/kg600ug/kgGB/T 5009.197泛酸22mg/kg80mg/kg22mg/kgGB/T 5009.210铁95mg/kg220mg/kg95mg/kgGB/T 5009.90钙2500mg/kg10000mg/kg2500mg/kgGB/T 5009.92镁1300mg/kg2100mg/kg1300mg/kgGB/T 5009.90磷1960mg/kg7040mg/kg1960mg/kgGB/T 5009.87Q/THKY0026S-20195应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感观、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照表 6 规定的抽样方案抽取样品，样本以盒为单位，分成 2 份，一份用作检验和复检，另一份留样用。表 6抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n（盒)50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：柠檬复合维生素粉（固体饮料）Q/THKY0026S-20196配料表：柠檬、麦芽糊精、维生素 A、胆钙化醇（维生素 D3）、dl-生育酚(维生素 E)、盐酸硫胺素（维生素 B1）、核黄酸（维生素 B2）、盐酸吡哆醇（维生素 B6）、氰钴胺（维生素 B12）、维生素 C（抗坏血酸）、烟酸、叶酸、泛酸钙、磷酸氢钙（磷、钙）、硫酸镁、乙二胺四乙酸二钠净含量/规格：根据市场需求而定。食用方法：温水冲饮生产企业：通化康元生物科技有限公司生产企业地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：生产日期/生产批号/保质期至：见包装保质期：36 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THKY0026S-2019产地：吉林 通化不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。其他需要标识的内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量200 千焦（kJ）2%蛋白质1.0 克（g）2%脂肪0.9 克（g）2%碳水化合物7.2 克（g）2%钠0 毫克（mg）0%维生素 A1100 微克（ug）138%维生素 D1.3 微克（ug）26%维生素 E14.00 毫克（mg）100%维生素 B11.70 毫克（mg）121%维生素 B21.70