QTDFH 0091 S-2022 炖汤料.pdf

新模板标记勿删Q/TDFHQ/TDFH0091S-2022炖汤料2022-09-06 发布2022-09-16 实施扫二维码下载电子版东方红西洋参药业（通化）股份有限公司企业标准东方红西洋参药业（通化）股份有限公司 发布Q/TDFH0091S-2022223420S-20222022 09192025 0918Q/TDFH0091S-20221炖汤料1范围本标准适用于以山药、莲子、芡实、茯苓、玉竹、百合、龙眼肉、甘蔗、葛根、白茅根、胡萝卜干、银耳、蜜枣、薏苡仁、黑枣、红参、花胶、大枣、西米为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2713食品安全国家标准淀粉制品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品营养通则GB 10136食品安全国家标准动物性水产制品GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准蜜饯GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB 16325干果食品卫生标准GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养通则DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY/T 834银耳NY/T 959脱水蔬菜根菜类NY/T 3271甘蔗等级规格JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部（2020版）山药、莲子、芡实、茯苓、玉竹、百合、龙眼肉、葛根、白茅根、薏苡仁、大枣卫生部公告2012年第17号新资源食品人参Q/TDFH0091S-20222国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料不用可分为炖汤料（1）、炖汤料（2）、炖汤料（3）、炖汤料（4）、炖汤料（5）、炖汤料（6）、炖汤料（7）、炖汤料（8）、炖汤料（9）。3.1炖汤料（1）本标准适用于以山药、莲子、芡实、茯苓为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.2炖汤料（2）本标准适用于以山药、莲子、芡实、玉竹、百合、龙眼肉为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.3炖汤料（3）本标准适用于以甘蔗、葛根、白茅根、胡萝卜干为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.4炖汤料（4）本标准适用于以百合、银耳、莲子、龙眼肉、蜜枣为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.5炖汤料（5）本标准适用于以莲子、芡实、山药、玉竹、龙眼肉、百合为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.6炖汤料（6）本标准适用于以山药、茯苓、芡实、莲子、薏苡仁为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.7炖汤料（7）本标准适用于以山药、黑枣、莲子、红参、花胶为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.8炖汤料（8）本标准适用于以莲子、芡实、山药、百合、玉竹、龙眼肉、大枣为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。3.9炖汤料（9）本标准适用于以薏苡仁、西米、龙眼肉、莲子、银耳、大枣为原料，经清洗、干燥杀菌、挑选、配料、计量、包装而成的固体调味料（炖汤料）。4技术要求Q/TDFH0091S-202234.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1山药、莲子、芡实、茯苓、玉竹、百合、龙眼肉、葛根、白茅根、薏苡仁、大枣应符合中华人民共和国药典一部（2020 版）的规定。4.1.2甘蔗应符合 NY/T 3271 的规定。4.1.3胡萝卜干应符合 NY/T 959 的规定。4.1.4银耳应符合 NY/T 834 的规定。4.1.5蜜枣应符合 GB 14884 的规定。4.1.6黑枣应符合 GB 16325 的规定。4.1.7红参应符合 DBS22/024 的规定。4.1.8花胶应符合 GB 10136 的规定。4.1.9西米应符合 GB 2713 的规定。4.1.10生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有原料应有的混合色泽随机抽取10g试样，平铺在洁净的白色瓷盘内，在自然光线下，目测、鼻嗅、口尝组织形态粒状或片状，无霉变、劣变、虫蛀，无污染滋、气味具有本品固有的滋味和气味，无异臭、无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，14.0GB 5009.3总灰分，10.0GB 5009.4酸不溶性灰分，5.0GB 5009.44.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.125净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求Q/TDFH0091S-20224应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、总灰分、酸不溶性灰分、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量7.4.1出厂检验从每一批次中随机抽取 5 个独立包装。7.4.2型式检验总量不得少于 200 个包装。抽样数量为 18 个包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样分类 1：食品名称：炖汤料（1）配料表（原料）：山药、莲子、芡实、茯苓。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：Q/TDFH0091S-20225保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S分类 2：食品名称：炖汤料（2）配料表（原料）：山药、莲子、芡实、玉竹、百合、龙眼肉。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S分类 3：食品名称：炖汤料（3）配料表（原料）：甘蔗、葛根、白茅根、胡萝卜干。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S分类 4：食品名称：炖汤料（4）配料表（原料）：百合、银耳、莲子、龙眼肉、蜜枣。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S分类 5：Q/TDFH0091S-20226食品名称：炖汤料（5）配料表（原料）：莲子、芡实、山药、玉竹、龙眼肉、百合。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S分类 6：食品名称：炖汤料（6）配料表（原料）：山药、茯苓、芡实、莲子、薏苡仁。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S分类 7：食品名称：炖汤料（7）配料表（原料）：山药、黑枣、莲子、红参（人工种植、5 年生）、花胶。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S其他需要标示的内容：人参（人工种植）食用量3 克/天，每 100 克产品中添加红参（人工种植）7.0 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。分类 8：食品名称：炖汤料（8）配料表（原料）：莲子、芡实、山药、百合、玉竹、龙眼肉、大枣。净含量/规格：根据市场需求制定Q/TDFH0091S-20227生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0091S分类 9：食品名称：炖汤料（9）配料表（原料）：薏苡仁、西米、龙眼肉、莲子、银耳、大枣。净含量/规格：根据市场需求制定生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代