QNNFLX 0141 S-2022 富莱欣®牛磺酸锌海洋鱼皮胶原低聚肽粉（香橙味）(保健食品) .pdf

Q/NNFLX 南宁富莱欣生物科技有限公司企业标准 Q/NNFL 0141S-2022 代替Q/NNFLX 0141S-2019 富莱欣牛磺酸锌海洋鱼皮胶原低聚肤粉（香橙味）（保健食品）食品安全企业标准备案号 450140 S一2013 有效期至2价7年明胡?备案 式加仁、入 元气生 kg)1;2022-04-07发布 2022一05一23实施 南宁富莱J欢生物科技有限公司 发 布 益；二：二；,Q/NNFLX 0141 S-2022 目 次 前言?H 1 范围?1 2 规范性引用文件?1 3 术语和定义?2 4 要求?2 5 生产加工过程卫生要求?3 6 食品添加剂?3 7 试验方法?3 8 检验规则?5 9 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期?5 附录A（规范性附录）原辅料质量标准?7 附录B（规范性附录）标志性成分试验方法?8 Q/NNFLX 0141 S-2022 月Ii 全口 本标准是根据食品安全企业标准备案办法的规定。经检索未见有本产品适用的国家标准、地方 标准，特制订本企业标准，作为组织生产和对本产品质量进行判定的依据。本标准编写格式、结构和内容是按GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构 和起草规则及GB 16740食品安全国家标准保健食品的规定。本标准起草单位：南宁富莱欣生物科技有限公司。本标准主要起草人：蓝雪叶。本标准中附录A为规范性附录。本标准代替Q/NNFLX 0141S-20190 本标准与Q/NNFLX 0141S-2019相比，主要变化如下：一一更新了产品名称；一一更新了部分引用标准。II 0/NNFLX 0141 S-2022 富莱欣牛磺酸锌海洋鱼皮胶原低聚肤粉（香橙味）（保健食品）1 范围 本标准规定了富莱欣牛磺酸锌海洋鱼皮胶原低聚肤粉（香橙味）（保健食品）的要求、生产加工过程卫生要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以海洋鱼皮胶原低聚肤粉、牛磺酸、维生素C(L抗坏血酸）、柠檬酸锌为原料，以蔗糖、麦芽糊精、香橙香精、柠檬酸、p一环糊精、三氯蔗糖为辅料，经过筛、混合、包装等主要工艺加工制成，具有缓解体力疲劳、增强免疫力保健功能的富莱欣牛磺酸锌海洋鱼皮胶原低聚肤粉（香橙味）（保健食品）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/T 191包装储运图示标志 GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 GB 1886.352食品安全国家标准食品添加剂 p一环状糊精 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定 GB 5009.15食品安全国家标准食品中福的测定 GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 13104食品安全国家标准食糖 GB 14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸 GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 17405保健食品良好生产规范 GB/T 20882.6淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精 1 0/NNFLX 0141 S-2022 GB 22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB/T 22729海洋鱼低聚肤粉 GB 25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖 GB 30616食品安全国家标准食品用香精 YY 0236药品包装用复合膜（通则）保健食品标识规定（卫生部 卫生监发1996第38号）中华人民共和国药典 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 要求 4，原辅料要求 应符合附录A的要求。4.2 保健功能 本品经动物实验评价，具有缓解体力疲劳、增强免疫力的保健功能。4.3 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表，感官要求 项 目 指 标 色 泽 浅黄色 滋味、气味 味甜，具香橙的香味，无异味 状态 粉末状；无正常视力可见外来异物 4.4 标志性成分 标志性成分指标应符合表2的规定。表2 标志性成分 项 目 指 标 低聚肤，g/lOOg 多 36 维生素C,g/lOOg 1.2-2.7 锌（以Zn计）,g/lOOg 0.165O.275 4.5 理化指标 理化指标应符合表3的规定。Q/NNFLX 0141 S-2022 表3 理化指标 项 目 指 标 铅（以Pb计）,mg/kg 毛 2.0 总砷（以As计）,mg/kg 感 0 总汞（以Hg计）,mg/kg 延 0.3 水分，蕊 8.0 灰分，延 8.0 锅（以Cd计）,mg/kg 延 0.1 牛磺酸，g/lOOg)5 三氯蔗糖，g/kg 毛 1.8 4.6 微生物指标 微生物指标应符合表4的规定。表4 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，CFU/g 毛 3 X 104 大肠菌群，MPN/g 毛 0.92 霉菌和酵母，CFU/g 延 50 金黄色葡萄球菌，/25g 毛 0 沙门氏菌，/25g 蕊 0 5 生产加工过程卫生要求 应按GB 17405和GB 14881的规定执行。6 食品添加剂 a，食品添加剂质量应符合相应放入标准和有关的规定。6.2 食用添加剂品种及其使用量应符合GB 2760的规定。7 试验方法 7.1 感官检验 取适量试样置于5OmL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味，检验结果应符合表1的要求。又2 标志性成分检验 7.2.，低聚肤 按GB/T 22729中“6.3低聚肤”规定的方法测定。3 Q/NNFLX 0141 S-2022 7.2.2 维生素C 按附录B规定的方法测定。7.2.3 锌 按GB 5009.14中“第一法火焰原子吸收光谱法”规定的方法测定。7.3 理化检验 7.).l?flI.),I?Vfl 按GB 5009.12规定的方法测定。7.3.2 总砷 按GB 5009.11规定的方法测定。7.3.3 总汞 按GB 5009.17规定的方法测定。7.3.4 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。7.3.5 灰分 按GB 5009.4规定的方法测定。7.3.6 镐 按GB 5009.15规定的方法测定。7.3.7 牛磺酸 按GB 5009.169规定的方法测定。7.3.8 三氯蔗糖 按GB 22255规定的方法测定。7.4 微生物检验 7.4.1 菌落总数 按GB 4789.2规定的方法测定。7.4.2 大肠菌群 按GB 4789.3 MPN计数法规定的方法测定。7.4.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15规定的方法测定。Q/NNFLX 0141 S-2022 7.4.4 金黄色葡萄球菌 按GB 4789.10规定的方法测定。7.4.5 沙门氏菌 按GB 4789.4规定的方法测定。8 检验规则 8.，一般规定 产品应本企业检验部门按本标准逐批检验，合格者，出具相应的质量合格证明书后，方可出厂。8.2 组批 按照相同工艺组织生产，在成型或灌装前经同一设备一次混合所产生的均质产品，应当编制唯一生产批号。在同一生产周期内连续生产，能够确保产品均质的保健食品，可以编制同一生产批号。8.3 出厂检验项目 感官要求、牛磺酸、锌、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母。8.4 型式检验 8.4.，型式检验至少每年进行一次。有下列情况时，也应进行型式检验：一一正式投入生产前；一一正常生产，每年至少进行一次；一一停产半年以上，再恢复生产时；一一国家食品安全监管部门依法提出型式检验要求时；8.4.2 型式检验项目为第4.3.4.4.4.5.4.6和6.2的要求。8.5 判定规则 检验结果如全项符合，则判定合格。检验结果中微生物有任一项不合格时，则判定该批产品不合格；其他指标不合格，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，复检结果中如仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。8.6 仲裁检验 当用户对产品质量有异议时，可经供需双方协商，委托相应的法定质量检验机构进行仲裁检验。？标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 产品的标签、标识应符合GB 7718.保健食品标识规定（卫生部 卫生监发1996第38号）的规定。使用贮存、运输图示标志应符合GB/I 191规定。该产品的适宜人群为易疲劳者、免疫力低下者；不适宜人群为少年儿童、孕妇、乳母；食用量及食用方法为每日1袋，直接食用或可加入水、牛奶、饮料、果汁、粥等各类食物中，搅拌均匀食用；注意事项为本品不能代替药物；适宜人群外的人群不推荐食用本产品；本品添加了营养素，与同类营养素同时食用不宜超过推荐量。5 Q/NNFLX 0141 S-2022 9.1 包装 9.1.1 铝塑袋应符合YY0236药品包装用复合膜（通则），其它包装材料应符合食品级及以上标准要 求。9.1.2 净含量及允许负偏差指标应符合净含量为6g袋，允许负偏差为9%。9.2 运输 运输工具清洁、干燥，在运输过程中应有遮盖物，防止日晒，雨淋受潮。不得与有毒有害物质、易串味、腐蚀性产品混运。?.3 贮存 贮存产品的仓库应保持清洁、干燥处，严防受热或阳光暴晒。产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害物质混贮。9.4 保质期 在符合本标准规定的运输、贮存条件，且包装完好情况下，产品的保质期为24个月。6 Q/NNFLX 0141 S-2022 附 录 A（规范性附录）原辅料质量标准 A.，海洋鱼皮胶原低聚肤粉 应符合GB/I 22729的要求。A.2 牛磺酸 应符合GB 14759的要求。A.3 维生素C(L一抗坏血酸）应符合GB 14754的要求。A.4 柠檬酸锌 应符合中华人民共和国药典中“构缘酸锌”的要求。A.5 蔗糖 应符合GB 13104的要求。A.6 麦芽糊精 应符合GB/T 20882.6的要求。A.7 香橙香精 应符合GB 30616的要求。A.8 柠檬酸 应符合GB 1886.235的要求。A.9 p一环糊精 应符合GB 1886.352的要求。A.10 三氯蔗糖 应符合GB 25531的要求。7 Q/NNFLX 0141 S-2022 附 录 日（规范性附录）标志性成分试验方法 B，维生素C的测定 巳1.1 原理 样品经溶解、稀释、过滤后，用高效液相色谱仪测定：以色谱峰的保留时间定性，以外标法峰面积定量。（以下实验过程均需避光操作）B.,.2 试剂 除特殊注明外，所用试剂均为分析纯；实验用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。B.1.2.1 甲醇（色谱纯）。B.1.2.2 0.5草酸溶液。B.1.2.3 维生素C标准品。B.1.2.4 维生素C标准溶液：准确称量维生素C标准品50mg左右，置50.OmL容量瓶中，用0.5草酸溶液 溶解、定容。临用当天配制，置冰箱保存，备用。B.1.3 仪器 HP 1100高效液相色谱仪：附紫外检测器。B.,.4 样品处理 精密称取均匀粉碎的样品3g（约含50.0mg维生素C)，置50.OmL容量瓶中，用0.5草酸溶液溶解、定容，过0.3 iim有机微孔滤膜，即为样品处理液。B.1.5 色谱条件 B.1.5.1 色