QRMYY 0028 S-2019 植物多肽液（植物饮料）.pdf

Q/RMYY0028S-2019224070S-20192020011420230113Q/RMYY备案号：224070S-2019有效期至：2022 年 01 月 13 日长春人民药业集团有限公司企业标准Q/RMYY0028S-2019植物多肽液（植物饮料）2019-12-16 发布2019-12-17 实施长春人民药业集团有限公司 发发布布Q/RMYY0028S-20191植物多肽液（植物饮料）1范围本标准适用于以大豆肽粉、小麦低聚肽粉、饮用水为主要原料，添加营养强化剂牛磺酸，经称量、调配定容、前灭菌、灌装、外包装等工序制成的植物饮料（植物多肽液）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8006.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/RMYY0028S-20192GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料QB/T 2142玻璃容器含气饮料瓶QB/T 5298小麦低聚肽粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.3小麦低聚肽粉应符合 QB/T 5298 的规定。3.1.4牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查有无异物。组织形态具有本品特有气味，无异味，无异臭滋、气味液体均匀透明，允许有少量轻摇易散的沉淀物杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法肽含量，g/100g0.5GB/T 22492 附录B可溶性固形物，%2.0GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.2GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/RMYY0028S-20193表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g20GB 4789.15酵母菌，cfu/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法牛磺酸，g/kg0.40.32GB 5009.1694净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/RMYY0028S-201946.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总体积不少于 2L），分成 2 份，一份用于检验，一份用于留样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：植物多肽液（植物饮料）配料表（原料）：饮用水、大豆肽粉、小麦低聚肽粉、牛磺酸净含量/规格：100ml/瓶、150ml/瓶，或按市场需求生产者的名称：长春人民药业集团有限公司地址和联系方式：生产日期：见瓶标喷码保质期：12 个月贮存条件：密封，置于阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/RMYY0028S-2019食用方法：开盖直接饮用，每次 50-100 毫升，每日 2-3 次，饭前饭后均可。特殊要求可适当增加饮用量。冷藏风味更佳。长期置放有少量沉淀属正常现象，不影响食用。不适用人群：体质过敏者慎用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量0kJ0%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物0g0%钠0mg0%牛磺酸40mgQ/RMYY0028S-201958包装包装选用塑料材质，应符合GB 4806.7的规定。包装选用玻璃容器，应符合QB/T 2142 的规定销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 12 个月。