QXGMJ 0001 S-2022 即食型益生菌制品.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/XGMJ Q/XGMJ 0001S-2022 即食型益生菌制品 2022-10-20 发布 2022-11-20 实施 橡果美健实业投资股份有限公司橡果美健实业投资股份有限公司 发布发布 备案号：44120187S-2022备案日期：2022年12月21日备案有效期：伍年Q/XGMJ 0001S-2022 1 前 言 本文件依据 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件中铅（以 Pb 计）0.8mg/kg，严于 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量“固 体饮料”中铅（以 Pb 计）1.0mg/kg 的规定。本文件贯彻执行了 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2762食品安全国家 标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则、GB 7101食品安全国家标准 饮料、GB/T 29602固体饮料。本文件由橡果美健实业投资股份有限公司提出并起草。本文件同时适用于：广东橙天绿宝生物医药开发有限公司（地址：广东省佛山市三水中心科技工业区 B 区 71 号（F4)东座）。本文件主要起草人：陈磊、王哲 本文件首次发布日期：2022 年 10 月 20 日。Q/XGMJ 0001S-2022 2 即食型益生菌制品 1 范围 本文件规定了即食型益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以食用益生菌菌种（活菌型或非活菌型）中的一种或多种为原料或以晶球益生菌（凝胶糖果）为原料，适量添加或不添加苹果粉、樱桃粉、甜橙粉、蓝莓粉、草莓粉、蔓越莓粉、木瓜粉、西柚粉、芒果粉、桔子粉、水蜜桃粉、葡萄粉、香蕉粉、菠萝粉、柠檬粉、山楂粉、哈密瓜粉、荔枝粉、桑葚粉、猕猴桃粉、石榴粉、西瓜粉、枇杷粉、椰子粉、红枣粉、梨粉、树莓粉（覆盆子粉）、桂圆粉、青果粉、佛手粉、沙棘粉、山竹粉、西番莲粉、黑加仑粉、番茄粉、红萝卜粉、胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、黄瓜粉、苦瓜粉、南瓜粉、山药粉、鲜白茅根粉、鲜芦根粉、金银花粉、鱼腥草粉、枸杞粉、栀子粉、胖大海粉、桑叶粉、桔红粉、桔梗粉、益智仁粉、荷叶粉、淡竹叶粉、淡豆豉粉、菊花粉、菊苣粉、黄芥子粉、紫苏粉、槐花粉、钝顶螺旋藻粉、极大螺旋藻粉、蒲公英粉、茯苓粉、玫瑰茄粉、榧子粉、薄荷粉、薏苡仁粉、薤白粉、藿香粉、刀豆粉、玉竹粉、甘草粉、白果粉、白扁豆粉、决明子粉、酸枣仁粉、罗汉果粉、余甘子粉、杏仁（甜、苦）粉、牡蛎粉、芡实粉、赤小豆粉、阿胶粉、鸡内金粉、麦芽粉、咖啡粉、果蔬浓缩粉、人参（人工种植）粉、杜仲雄花粉、茶树花粉、综合蔬果粉、橘皮粉、牛蒡根粉、诺丽果粉、奇亚籽粉、莲子粉、南瓜籽粉、紫苏籽粉、小麦胚芽粉、黑芝麻粉、蛋黄粉、菊粉、雨生红球藻、魔芋精粉、食用葛根粉、玛咖粉、速溶茶粉、抗性糊精、DHA 藻油、异麦芽酮糖醇、壳寡糖、食品加工用酵母、酵母抽提物、乳粉、豆粉、食品用香精、水解胶原蛋白、乳清蛋白粉、食用玉米淀粉、麦芽糊精、麦芽糖、食用葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、海藻糖、乳糖、大豆蛋白粉、牛初乳粉、白砂糖、水苏糖、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、聚葡萄糖、微晶纤维素、柠檬酸、L-苹果酸、海藻酸钠、柠檬酸钠、阿拉伯胶、抗坏血酸、天然胡萝卜素、L-阿拉伯糖、果蔬（刺梨、大蒜、针叶樱桃）粉、马齿苋粉、百合粉、姜粉、肉桂粉、枣（大枣、酸枣、黑枣）粉、砂仁粉、莱菔子粉、桑椹粉、黄精粉、凉粉草（仙草）粉、金花茶粉、食用菌粉、蛹虫草粉、诺丽果浆粉、纳豆粉、白芸豆粉、黑果枸杞粉、枇杷叶粉、蜂蜜、玉米低聚肽粉、糙米粉、魔芋粉、磷虾油、小麦低聚肽、鱼油及提取物、大豆低聚糖、酵母-葡聚糖、梨果仙人掌、固体饮料、益生菌发酵粉、大豆分离蛋白、圆苞车前子壳、菠萝酵素粉、银耳浓缩粉、刺梨粉、综合莓果汁粉（草莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、覆盆子浓缩汁、麦芽糊精、氧化淀粉、柠檬酸、甜菜汁、DL-苹果酸、食用香料、胭脂树橙、葡萄皮红）、阿萨伊果粉、复合果蔬粉（苹果粉、蔓越莓粉、红甜菜粉、草莓粉、柠檬粉、樱桃粉、石榴粉）、碳酸氢钠、半乳甘露聚糖、螺旋藻制品、糖果、裸藻、全脂羊奶粉、酸奶粉、大米蛋白肽、可可粉、碱化可可粉、大豆肽粉、海洋鱼低聚肽粉、金针菇（复合）粉、植物综合酵素粉、复合果蔬酵素粉、马铃薯提取物（固体饮料）、综合柑橘果粉、椰浆粉（固体饮料）、风味发酵乳粉固体饮料、脱脂风味酸乳发酵粉、西潘莲提取物、血橙提取物、综合果蔬酵素粉、芹菜籽粉、海藻粉、椰子油粉（椰子油微囊粉）、食品用香料、富营养素酵母、植脂末、柑橘纤维、苹果纤维、小麦纤维、燕麦纤维、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茶叶茶氨酸、阿胶低聚肽、含 SOD 酵母粉、牛脾肽、跳跳糖粉、软骨肽、水解型胶原蛋白、乳清蛋白肽、弹性蛋白肽、乳清肽粉、岩藻多糖、白芸豆提取物、酪蛋白肽、猴头菇粉、花生四烯酸油脂粉、蛋白核小球藻粉、低聚甘露糖、中链甘油三酯、(3R,3R)-二羟基-胡萝卜素、N-乙酰神经氨酸、米糠脂肪烷醇、表没食子儿茶素没食子酸酯、牡蛎肽粉辅料，经预处理（过筛、粉碎、干燥或造粒等）或不经预处理、配料、混合、包装制成的即食型益生菌制品（以下简称产品）。2 规范性引用文件 Q/XGMJ 0001S-2022 3 下列文件中的内容通过文中的规范性引用文件而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠 GB 1886.301 食品安全国家标准 食品添加剂 半乳甘露聚糖 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品中锡的测定 GB 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5009.210 食品中泛酸的测定 GB 5009.211 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 GB 7096 食品国家安全标准 食用菌及其制品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10789 饮料通则 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14754 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 Q/XGMJ 0001S-2022 4 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 17399 食品安全国家标准 糖果 GB/T 18104 魔芋精粉 GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 20371 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白 GB/T 20706 可可粉 GB/T 20886.1 酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母 GB/T 22491 大豆低聚糖 GB/T 22492 大豆肽粉 GB/T 22493 大豆蛋白粉 GB/T 22729 海洋鱼低聚肽粉 GB/T 23528.2 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 GB/T 23529 海藻糖 GB/T 20886.2 酵母产品质量要求 第2部分:酵母加工制品 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25595 食品安全国家标准 乳糖 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29602 固体饮料 GB 29927 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉 GB 29938 食品安全国家标准 食品用香料通则 GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 30637 食用葛根粉 GB 31624 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB/T 35882 富营养素酵母 QB 2732 水解胶原蛋白 QB/T 2984 低聚木糖 QB/T 4067 食品工业用速溶茶 QB/T 4260 水苏糖 QB/T 4321 L-阿拉伯糖 QB/T 4572 酵母-葡聚糖 QB/T 4575 食品加工用乳酸菌 QB/T 4707 玉米低聚肽粉 QB/T 4791 植脂末 QB/T 5027 果蔬纤维 QB/T 5028 粮谷纤维 QB/T 5631 花生四烯酸油脂粉 NY/T 494 魔芋粉 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 Q/XGMJ 0001S-2022 5 NY/T 1509 绿色食品 芝麻及其制品 NY/T 1884 绿色食品 果蔬粉 RHB 602 牛初乳粉 LS/T 3210 小麦胚（胚片、胚粉）SC/T 3404 岩藻多糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(卫生部公告2008年第12号)卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为等新资源食品的公告(2009年第5号)卫生部关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年第18号）卫生部关于批准 DHA 藻油、棉子低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010年第3号）卫生部关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告（2010年第15号）卫生部关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(2010年第17号)卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告(2011年第13号）卫生部关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年第16号）卫生部关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告