QNNYY 0001 S-2022 调制风味鱼干.pdf

Q/NNYY0001S2022应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）目检验方法项ncm大肠菌群，CFU/g6210102GB4789.3平板计数法GB4789.4沙门氏菌0061100MPN/g1000MPN/gGB4789.7副溶血性弧菌GB4789.30单核细胞增生李斯特氏菌50100CFU/g注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法进行测定。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB20941的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。5.2抽样每批产品按包装盒件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。每批产品抽样数量不少于2kg,抽样数量的1/2用于感官和理化指标检验，1/4用于微生物指标检验，1/4用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。5.3出厂检验产品出厂前，须经企业质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格后签发质量证明书方可出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、挥发性盐基氮、过氧化值、大肠菌群、标签等。5.4型式检验型式检验是对产品质量进行的全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验。a)产品正式投入生产时：b)i正式生产后，如原料、工艺有较大变化或更换主要生产设备，可能影响产品质量时：c)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时：)长期停产6个月以上，恢复生产时：e)食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.5判定规则3