QTHFH 0112 S-2020 人参鱼腥草甘草颗粒（固体饮料）.pdf

Q/THFH0112S-2020220929S-20202020 0427202304262017Q/THFH备案号：220929S-2020有效期至：2023 年 04 月 26 日通化福厚生物科技有限公司企业标准Q/THFH0112S-2020人参鱼腥草甘草颗粒（固体饮料）2019-03-06 发布2019-03-07 实施通化福厚生物科技有限公司 发发布布Q/THFH0112S-20201人参鱼腥草甘草颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以生晒参（人工种植 5 年或 4 年生）或红参（人工种植 5 年生）、鱼腥草、甘草、橘皮、百合、玉竹、杏仁、金银花、黄精为原料，经前处理、提取、浓缩、干燥、粉碎、添加或不添加白砂糖、低聚异麦芽糖、三氯蔗糖，经制粒、分装、包装等工艺而成的人参鱼腥草甘草颗粒(固体饮料)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/THFH0112S-20202GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品中国药典一部（2015版）鱼腥草、甘草、橘皮、百合、玉竹、杏仁、金银花、黄精国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3 产品分类产品按所用原料不同可分为：人参鱼腥草甘草颗粒（固体饮品）、红参鱼腥草甘草（固体饮品）。3.1 人参鱼腥草甘草颗粒（固体饮品）于以生晒参（人工种植5年或4年生）、鱼腥草、甘草、橘皮、百合、玉竹、杏仁、金银花、黄精为原料，经前处理、提取、浓缩、干燥、粉碎、添加或不添加白砂糖、低聚异麦芽糖、三氯蔗糖，经制粒、分装、包装等工艺而成的人参鱼腥草甘草颗粒(固体饮料)。3.2 红参鱼腥草甘草颗粒（固体饮品）于以红参（人工种植 5 年生）、鱼腥草、甘草、橘皮、百合、玉竹、杏仁、金银花、黄精为原料，经前处理、提取、浓缩、干燥、粉碎、添加或不添加白砂糖、低聚异麦芽糖、三氯蔗糖，经制粒、分装、包装等工艺而成的红参鱼腥草甘草颗粒(固体饮料)。4 技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 生晒参应符合DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年或4 年生；每100g添加生晒参20g。4.1.2 红参应符合DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生每100g添加红参20g。4.1.3 鱼腥草、甘草、橘皮、百合、玉竹、杏仁、金银花、黄精应符合中国药典一部（2015 版）的规定。4.1.4 低聚异麦芽糖应符合GB/T 20881 的规定。4.1.5白砂糖应符合GB/T 317 白砂糖的规定。4.1.6三氯蔗糖应符合GB 25531的规定。4.1.7 加工用水应符合GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/THFH0112S-20203表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色或呈产品特有的色泽取 5g 左右被测样品置于一洁净的白色瓷盘中,在自然光线下用肉眼观察色泽和外观形态，按标签上述的使用方法与透明的玻璃杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置 2min 后，看烧杯底部有无异味组织形态呈均匀粉末状或颗粒状，无结块滋、气味具有该产品特有的滋味与气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.2NY 318 附录 B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物指标项目指标检验方法铅（以Pb计），（mg/kg）0.95GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g5210005104GB4789.2大肠菌群，MPN/100g5210100GB4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的品种、使用量和残留量应符合表 5 的规定表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/L）残留量（g/L）检验方法三氯蔗糖a甜味剂0.250.25GB 22255注:a固体饮料按稀释倍数增加使用量Q/THFH0112S-202045净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 6 规定的抽样方案抽取样品，样品以盒为单位。表 6 抽样数量批量1500 盒1500 盒样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒107.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项(含 2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1 项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定8.1标签式样Q/THFH0112S-202058.1.1 人参鱼腥草甘草颗粒（固体饮品）食品名称：人参鱼腥草甘草颗粒（固体饮料）配料表（原料）：人参（人工种植，5 年或 4 年生）、鱼腥草、甘草、橘皮、百合、玉竹、杏仁、金银花、黄精、（白砂糖）、（低聚异麦芽糖）、（三氯蔗糖）净含量/规格：3g/袋、6g/袋、10g/袋或按实际生产标注生产者的名称：通化福厚生物科技有限公司地址：地址：吉林省通化市东昌区金厂镇跃进村 127 幢 109 室联系方式：0435-3226789人参添加量：本品每 100g 添加人参 20g，人参食用量3g/天。生产日期和保质期：生产日期见盒（瓶）口，保质期 36 个月贮存条件：请置于清洁、通风、干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THFH0112S-2020其他需要标示的内容：婴幼儿、孕妇不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用8.1.2 红参鱼腥草甘草颗粒（固体饮品）食品名称：红参金银花藿香（固体饮料）配料表（原料）：红参（人工种植，5 年生）、鱼腥草、甘草、橘皮、百合、玉竹、杏仁、金银花、黄精、（白砂糖）、（低聚异麦芽糖）、（三氯蔗糖）净含量/规格：3g/袋、6g/袋、10g/袋或按实际生产标注生产者的名称：通化福厚生物科技有限公司地址：地址：吉林省通化市东昌区金厂镇跃进村 127 幢 109 室联系方式：0435-3226789人参添加量：本品每 100g 添加红参 20g，人参食用量3g/天。生产日期和保质期：生产日期见盒（瓶）口，保质期 36 个月贮存条件：请置于清洁、通风、干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THFH0112S-2020其他需要标示的内容：婴幼儿、孕妇不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用8.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量929kJ11%蛋白质0.5g0%脂肪0.1g0%碳水化合物46.1g15%钠21mg1%Q/THFH0112S-202069 包装包装袋选用食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋，应符合GB/T 28118 的规定销售包装应符合GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。10 保质期保质期为 36 个月。