QTWFK 0069 S-2019 桑黄蜜膏.pdf

Q/TWFK0069S-2019223661S-20192019121120221210*Q/TWFK备案号：223661S-2019有效期至：2022 年 12 月 10 日通化万发生态科技有限公司企业标准Q/TWFK0069S-2019桑黄蜜膏2019-11-11 发布2019-11-16 实施通化万发生态科技有限公司 发发布布Q/TWFK0069S-20191桑黄蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜、桑黄杨树桑黄，Sanghuangporus vaninii(Ljub.)L.W.Zhou&Y.C.Dai，人工种植三年以上生、百合、莲子、大枣、山楂为原料，经提取、浓缩、混合、灌装、包装等工艺制成的桑黄蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683食品包装袋卫生标准GB 14693食品安全国家标准蜂蜜GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17762耐热玻璃器具安全与卫生要求GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015年版一部Q/TWFK0069S-201923技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1桑黄杨树桑黄，Sanghuangporus vaninii(Ljub.)L.W.Zhou&Y.C.Dai，人工种植三年以上生应符合GB 7096 的规定。3.1.2百合、莲子、大枣、山楂应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。3.1.3蜂蜜应符合 GB 14693 的规定。3.1.4加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽褐色至棕褐色或呈产品特有的色泽。取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验。取适量样品，温水冲溶，嗅其气味，品其滋味。组织形态粘稠状，粘度适中，无杂质滋、气味具有该产品固有的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果糖和葡萄糖，g/100g33GB 5009.83.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法菌落总数，CFU/mL1000GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/mL200GB 4789.15沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10注：样品的分析及处理按照 GB 4789.1 执行。Q/TWFK0069S-201934净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、霉菌计数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。每批产品随机抽取不少于1000g样品进行检验。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：桑黄蜜膏配料表（原料）：蜂蜜、桑黄、百合、莲子、大枣、山楂净含量/规格：30g、50g、100g、200g 或按生产需要标注生产者的名称：通化万发生态科技有限公司Q/TWFK0069S-20194地址：通化市二道江区长胜开发区联系方式：0435-5086688生产日期和保质期：贮存条件：置阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TWFK0069S其他需要标示的内容：食用限量：桑黄食用量50g/天，本品每 100g 添加桑黄 30g不适宜人群：婴幼儿、孕妇、乳母及真菌过敏者不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升(ml)NRV%能量1315 千焦（kJ）16%蛋白质2.9 克（g）5%脂肪3.1 克（g）5%碳水化合物73.8 克（g）25%钠11 毫克（mg）1%8包装内包装玻璃瓶应符合GB 17762 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。