QTHCC 0179 S-2022 桦褐孔菌系列产品.pdf

新模板标记勿删Q/THCCQ/THCC0179S-2022桦褐孔菌系列产品2022-12-23 发布2023-01-02 实施扫二维码下载电子版通 化 承 诚 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准通化承诚药业有限公司 发布Q/THCC0179S-2022224992S-20222023 01052026 0104Q/THCC0179S-20221桦褐孔菌系列产品1范围本标准适用于以桦褐孔菌、桑椹、松花粉、沙棘、枸杞子、茯苓、蓝莓、葛根、山楂、乌梅、人参、银耳、橘皮其中的一种或几种为原料，经预处理、挑选、提取或不提取、加或不加 L-阿拉伯糖、干燥、粉碎、包装而成的食用菌制品 桦褐孔菌系列产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检测 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检测 大肠菌群测定GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准预包装营养标签通则GB 31636食品安全国家标准 花粉QB/T 4321L-阿拉伯糖DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DBS22/037食品安全地方标准 桦褐孔菌卫生部公告 2008 年第 12 号新资源食品 L-阿拉伯糖中华人民共和国药典2020 年版第一部JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/THCC0179S-20222国家质量监督检验检疫总局令第 75 号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号(2009)食品标识管理规定3 分类产品按照配料不同克分为分类 1、分类 2、分类 3、分类 4、分类 5：3.1分类 1以桦褐孔菌为原料，经预处理、挑选、干燥、超微粉碎、包装而成的食用菌制品 桦褐孔菌超微粉。3.2分类 2以桦褐孔菌、桑椹、沙棘、枸杞子、茯苓、蓝莓为原料，经预处理、挑选、提取、加 L-阿拉伯糖、松花粉、干燥、粉碎、包装而成的食用菌制品 桦褐孔菌桑椹粉。3.3分类 3以桦褐孔菌、葛根、山楂、沙棘、枸杞子、茯苓、乌梅为原料，经预处理、挑选、提取、加 L-阿拉伯糖、干燥、粉碎、包装而成的食用菌制品 桦褐孔菌沙棘粉。3.4分类 4以桦褐孔菌、人参、银耳、沙棘、枸杞子、茯苓、山楂、橘皮为原料，经预处理、挑选、提取、加L-阿拉伯糖、干燥、粉碎、包装而成的食用菌制品 桦褐孔菌人参粉。3.5分类 5以桦褐孔菌为原料，经预处理、挑选、提取、L-阿拉伯糖、干燥、粉碎、包装而成的食用菌制品 桦褐孔菌粉。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 桦褐孔菌应符合 DBS22/037 的规定。4.1.2 松花粉应符合 GB 31636 的规定。4.1.3 葛根、桑椹、枸杞子、山楂、沙棘、茯苓、乌梅、橘皮应符合中华人民共和国药典2020 年版第一部的规定。4.1.4 人参为人工种植，五年或四年生，应符合 DBS22/024 的规定。4.1.5 银耳应符合 GB 7096 的规定。4.1.6 蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。4.1.7 L-阿拉伯糖应符合卫生部公告 2008 年第 12 号及 QB/T 4321 的规定。4.1.8 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黑色取5g试样，置于白色瓷盘内，在自然光Q/THCC0179S-20223表 1 续感官要求项目要求检验方法组织形态呈疏松、均匀一致的粉末状下用目测法进行色泽、组织形态.以温开水再透明的烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其气味，辨其滋味，静止2分钟后，看烧杯底部有无异物。滋味、气味具有桦褐孔菌固有的滋味和气味，气味，微苦杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，（g/100g）13.0GB 5009.3细度a，%99.9GB/T 22427.590m试验筛（90m相当于150目试验筛，属超微粉范围）灰分（以干基计），（g/100g）14.0GB 5009.4人参总皂苷b，%0.01GB/T 19506注：a细度只限于桦褐孔菌超微粉b 人参总皂苷只限于含人参的产品4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.155净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、灰分。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每 1 年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/THCC0179S-20224更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取不小于 1kg 的样品作为检验样品。一份用于检验，一份用于留样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样分类 1食品名称:桦褐孔菌超微粉配料表:桦褐孔菌。净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:生产日期：保质期:24 个月贮存条件：置于通风、干燥处保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCCO179S食用量：每 100 克本品中含 100 克桦褐孔菌，食用量6 克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿，以及对桦褐孔菌过敏者等特殊人群不推荐食用。产地：吉林省通化市分类 2食品名称:桦褐孔菌桑椹粉配料表:桦褐孔菌、桑椹、松花粉、沙棘、枸杞子、茯苓、蓝莓、L-阿拉伯糖。净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:Q/THCC0179S-20225生产日期和保质期:24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCCO179S产地：吉林省通化市食用量：每 100 克本品中含 70 克桦褐孔菌，食用量6 克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿，以及对桦褐孔菌过敏者等特殊人群不推荐食用。分类 3食品名称:桦褐孔菌沙棘粉配料表:桦褐孔菌、粉葛根、山楂、沙棘、枸杞子、茯苓、乌梅、L-阿拉伯糖。净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:生产日期和保质期:24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCCO179S产地：吉林省通化市食用量：每 100 克本品中含 70 克桦褐孔菌，食用量6 克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿，以及对桦褐孔菌过敏者等特殊人群不推荐食用。分类 4食品名称:桦褐孔菌人参粉配料表:桦褐孔菌、人参、银耳、沙棘、枸杞子、茯苓、山楂、橘皮、L-阿拉伯糖。人参原料来源：人工种植，五年或四年生净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:生产日期和保质期:24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号:Q/THCCO179S食用限量：每 100 克本品中含人参 9 克，人参食用限量3 克/天。每 100 克本品中含 70 克桦褐孔菌，桦褐孔菌食用量6 克/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童以及对桦褐孔菌过敏者等特殊人群不推荐食用。注意事项：不宜与藜芦、萝卜同食。产地：吉林省通化市分类 5食品名称:桦褐孔菌粉配料表：桦褐孔菌、L-阿拉伯糖。Q/THCC0179S-20226净含量/规格：以实际生产为准生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 7 号厂房联系方式:生产日期和保质期:24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号:产品标准代号：Q/THCCO179S不适宜人群：婴幼儿产地：吉林省通化市食用量：每 100 克本品中含 90 克桦褐孔菌，食用量6 克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿，以及对桦褐孔菌过敏者等特殊人群不推荐食用。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产工艺和国家规定标注。标签中配料表依据实际生产所用配料，据实标注。8.2营养标签每日食用量10 克/天，豁免营养标签9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。包装袋选用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合，应符合GB/T 10004的规定。包装用玻璃瓶应符合GB17762的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）10保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，产品未开启保质期为 24 个月。