QTWFK 0012 S-2019 人参蛹虫草压片糖果.pdf

Q/TWFK0012S-2019223711S-20192019120920221208*Q/TWFK备案号：223711S-2019有效期至：2022 年 12 月 08 日通化万发生态科技有限公司企业标准Q/TWFK0012S-2019人参蛹虫草压片糖果2019-11-01 发布2019-11-06 实施通化万发生态科技有限公司 发发布布Q/TWFK0012S-20191人参蛹虫草压片糖果1范围本标准适用于以赤藓糖醇、麦芽糊精、人参（人工种植，四年或五年生晒参）、蛹虫草、黄精为原料，添加维生素 C、硬脂酸镁，经干燥、粉碎、调配、造粒、成型、包装等工艺制成的人参蛹虫草压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4806.5食品安全国家标准食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品GB 14754食品安全国家标准食品添加剂维生素 C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 26404食品安全国家标准食品添加剂赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T 10347糖果压片糖果国家卫生计生委公告2014年第12号新食品原料蛹虫草Q/TWFK0012S-20192国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中国药典一部（2015版）黄精3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.2人参(人工种植，四年或五年生晒参）应符合 DBS22/024 的规定。每 100g 本产品人参添加量为20g。3.1.3蛹虫草应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 12 号的规定。每 100g 本产品蛹虫草添加量为 20g。3.1.4黄精应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.5赤藓糖醇应符合 GB 26404 的规定。3.1.6维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.7硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观、色泽淡棕黄色或淡红褐色片，均匀一致取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味滋味、气味具有本品特有的滋味，无异嗅，无异味状态块形完整，大小一致，无缺角，无裂缝，无霉变杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.2NY 3183.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/TWFK0012S-20193表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法赤藓糖醇甜味剂按生产需要适量添加-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量添加-3.7食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素C1000mg/kg-2250mg/kg1100mg/kgGB 5413.184净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：净含量、感官要求、菌落总数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批Q/TWFK0012S-20194同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法抽样。每批随机抽取 6 盒样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参蛹虫草压片糖果配料表（原料）：麦芽糊精、人参（人工种植，四年或五年生晒参）、蛹虫草、黄精、食品添加剂（赤藓糖醇、硬脂酸镁）、维生素 C净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：通化万发生态科技有限公司地址和联系方式：生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TWFK0012S其他需要标示的内容：添加量：每 100g 本产品中人参添加量为 20g，人参食用量3g/天。每 100g 本产品中蛹虫草添加量为 20g不适宜人群：婴幼儿、儿童、孕妇、哺乳期妇女、食用真菌过敏者7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量780 千焦（kJ）9%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物29.8 克（g）10%钠0 毫克（mg）0%维生素 C110 毫克（mg）110%Q/TWFK0012S-201958包装塑料瓶应符合GB 9687的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。