QWJSP 0001 S-2022 特制黄精代用茶.pdf

lCS Q/WJSP 广曲维健食品有限公司企业标准 Q/WJSP 0001S-2022 k1 t -,特制黄精代用茶 执品安全企业标准备案号 碗0329 8一2022 有效期至沪刁年州弓！日 2022一3一18发布?2022一4一，实施 发布 0/WJSP 0001S-2022 前 吉口 本标准依据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法制定。本标准依据GB/I 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由广西维健食品有限公司提出并起草。?咬 本标准主要起草人：吴建彪。?弋 本标准于2022年3月18日发布，2022年4月1日实施。?厂 含山应咬 0/WJSP 0001S-2022 特制黄精代用茶 1 范围 本标准规定了特制黄精代用茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以黄精为原料，添加或不添加黄酒，经原料处理、浸润（或不浸润）、蒸制、切制、烘干等工艺制成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式供人们饮用特制黄精代用茶。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/I 191 包装储运图示标志 GB 2758 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/I 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB/I 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酉旨类农药多种残留的测定 GB/I 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留量的测定 GB/I 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀蜗醇残留量的测定 GB/I 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/I 8302 茶取样 GB/I 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/I 13662黄酒 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 Q/WJSP 0001S-2022 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB 23200.13 食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一质谱法 GB/I 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱一质谱法 GB/T 23376 茶叶中农药多残留测定气相色谱质谱法 GB/I 23379 水果、蔬菜及茶叶中毗虫琳残留的测定高效液相色谱法 GB/I 23380 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法 GB/T 23584 水果、蔬菜中陡虫眯残留量的测定 液相色谱一串联质谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊醋和氨基甲酸酉旨类农药多残留的测定 NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱一质谱一质谱联用法 NY/I 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪陛类农药残留量的测定高效液相色谱法 SN/T 1117 进出口食品中多种菊酷类农药残留量测定方法气相色谱法 SN/T 1969 进出口食品中联苯菊酷残留量的检测方法气相色谱一质谱法 SN/I 2432 进出口食品中哒蜗灵残留量的检测方法 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2009第123号 食品标识管理规定 中华人民共和国药典 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 产品分类 产品按包装方式不同分为代用茶（无滤袋包装）和袋泡代用茶（有滤袋包装）两种。5 要求 5.1 原辅料要求 51，黄精 应符合中华人民共和国药典的规定，污染物限量、农药最大残留限量应分别符合GB 2762、GB 2763 的规定。5,2 生产用水 应符合GB 5749的规定。5.1.3 黄酒 应符合GB/T 13662.GB 2758的规定。5.2 感官要求 应符合表1的规定。2 0/WJSP 0001S-2022 表，感官要求 项目 要求 外 观 具有产品固有的色泽和形状，无霉变 气味和滋味 具有产品固有的香气和滋味，无异味、无异臭 杂 质 无杂质 5.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项目 指标 水分 毛 15.0 总灰分 毛 12.0 铅（以Pb计）/(mg/kg)毛 1.6 黄曲霉毒素B1/(iig/kg)蕊 5.0 六六六总量(mg/kg)蕊 0.2 滴滴涕总量(mg/kg)毛 0.2 二氧化硫残留(g/kg)延 0.2 敌敌畏(mg/kg)毛 0.2 乐果(mg/kg)毛 1.0 三氯杀瞒醇/(mg/kg)(0.2 多菌灵(mg/kg)毛 5 吮虫眯(mg/kg)蕊 2 t*1i虫琳/(mg/kg)毛 0.5 哒蜗灵(mg/kg)毛 5 联苯菊酷/(mg/kg)返 5 硫丹(mg/kg)簇 10 嚷嗓酮/(mg/kg)蕊 10 氯氟氰菊酉旨/(mg/kg)簇 15 甲氰菊酷/(mg/kg)簇 5 其他污染物限量 应符合GB 2762对茶叶类食品的规定 其他农药最大残留限量 应符合GB 2763对茶叶类食品的规定 5.4 微生物限量 应符合表3的规定。表3 微生物限量 项?目 采样方案及限量（若非指定，均以25g表示）n C m M 沙门氏菌 5 0 0 金黄色葡萄球菌 5 I 100 CFIJ/g 1 000 CFU/g 3 采样方案及限量（若非指定，均以25g表示）项 目 n C m M 注：n为同一批次产品应采集的样品件数；C为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。0/WJSP 0001S-2022 表3 微生物限量（续）5.5 食品添加剂 应符合GB 2760的规定。56 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。6 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。7 检验方法 7.1 取样和样品制备方法 按GB/T 8302和GB/T 8303规定的方法执行。7.2 感官 将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光下以正常视力，迎光观察其外观和杂质，并在室温下，嗅 其气味，按食用方法冲泡后品尝其滋味。7.3 理化指标 7.3.1 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。7.3.2 总灰分 按GB 5009.4规定的方法测定。7.3.3 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。7.3.4 二氧化硫 按GB 5009.34规定的方法测定。7.3.5 黄曲霉毒素B1 按GB 5009.22规定的方法测定。0/WJSP 0001S-2022 7.3.6 六六六、滴滴涕、硫丹 按GB/T 5009.19规定的方法测定。7.3.7 敌敌畏 按GB/I 5009.218.GB/T 20769.NY/T 761规定的方法测定。7.3.8 乐果 按GB/T 5009.145.GB/T 20769.NY/T 761规定的方法测定。739 三氯杀蜗醇 按GB/T 5009.176.GB/T 23204规定的方法测定。7.3.10 多菌灵 按GB/I 20769,GB 23200.13.GB/I 23380,NY/I 1453.NY/I 1680规定的方法测定。7.3.11 咙虫眯 按GB/I 20769.GB 23200.13.GB/I 23584规定的方法测定。7.3.12 毗虫琳 按GB 23200.13.GB/I 23379规定的方法测定。7.3.13 哒蜻灵 按GB/I 23204.SN/T 2432规定的方法测定。7.3.14 联苯菊醋 按SN/T 1969.GB/I 23204规定的方法测定。7.3.15 唆嗓酮 按GB/I 23204.GB/I 23376规定的方法测定。7.3.16 氯氟氰菊醋 按GB/I 23204,SN/I 1117规定的方法测定。7.3.17 甲氰菊醋 按GB/I 23204.GB/T 23376.SN/T 1117规定的方法测定。7.3.18 其他污染物限量 按GB 2762规定的方法测定。7.3.19 其他农药最大残留限量 按GB 2763规定的方法测定。7.4 微生物限量 户 幕 Q/WJSP 0001 S-2022 7.4.1 沙门氏菌 按GB 4789.4规定的方法检验，采样和检验后样品处理按GB 4789.1执行。7.4.2 金黄色葡萄球菌 按GB 4789.10规定的第二法检验，采样和检验后样品处理按GB 4789.1执行。75 净含量 按JJF 1070规定的方法检验。8 检验规则 81 组批 以同一原料、同一工艺配方、同一生产线在同一生产日期加工的同一包装规格的产品为一组批。8.2 抽样方法和数量 按GB/T 8302的规定执行，抽样数量应满足检验要求。8.3 出厂检验 每批产品应进行出厂检验，检验项目为：感官要求、净含量、水分，其他项目不定期抽检。检验项目全部符合本标准要求，并签发合格证后方可出厂。8.4 型式检验 8.4.1 正常生产时，同一类产品的型式检验每半年进行一次；有下列情况之一时也应进行型式检验：原辅材料有可能影响产品质量时；关键工艺或设备，可能影响产品质量时；C）长期停产后，重新恢复生产时；出厂检验的结果与上次型式检验结果有较大差异时；国家食品安全监管部门提出要求时。8.4.2 型式检验项目包括5.2、5.3.5.4、5.5及5.6规定的项目。8.5 判定原则 8.5，全部项目检验结果符合本文件要求时，判定该批产品为合格。8.5.2 检验结果中若微生物指标不符合本标准规定时，判该批产品不合格，不得复检；其他项目如有不符合本文件要求时，可从该批次产品中加倍抽样进行复检，如复检结果符合本文件要求时，判定该批产品为合格，如复检结果仍有不符合本文件要求时，判定该批产品为不合格。8.5.3 当供需双方对检验结果有争议时，可由有关各方协商解决，或委托其他有资质的单位进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。9 包装、标签、标志、运输、贝立存 9.1 标签、标志 6 Q/WJSP 0001S-2022 9.1.1 销售包装的标签应符合GB 7718.GB 28050及食品标识管理规定的要求。9.1.2 产品外包装储运图示应符合GB/T 191的规定。9.2 包装 产品包装采用塑料包装袋包装，封口严密，包装牢固。包装材料应符合GB 4806.7的规定。采用其他包装方式应符合相应食品安全国家标准的规定。93 运输 9.3.1 产品运输工具应清洁卫生、干燥无异味，运输过程应避免强烈振荡，有防尘、防日冰冻的措施，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运。9.3.2 装卸产品时应轻拿轻放，不应丢甩、挤压，产品不应直接接触地面。94