QSXCH 0002 S-2022 杂粮粥料.pdf

Q/SXCH陕西昌宏农业发展有限公司企业标准Q/SXCH 0002S2022杂粮粥料2022-05-20 发布2022-07-20 实施陕西昌宏农业发展有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 40 3 8 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 0 7 2 0Q/SXCH 0002S2022I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件由陕西昌宏农业发展有限公司提出。本文件由陕西昌宏农业发展有限公司起草。本文件起草人：赵丹。本文件批准人：赵丹。本文件首次发布。Q/SXCH 0002S20221杂粮粥料1范围本文件规定了杂粮粥料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于选用大米、糯米、江米、珍珠米、香米、红米、紫米、糙米、黑米、小米、玉米糁、高梁米、黍米（大黄米）、稷米、薏仁米（薏苡仁）、燕麦、玉米片、麦仁（小麦仁）、大麦仁、燕麦片、青稞米、藜麦、黑麦仁、荞麦米、荞麦仁、豇豆、红芸豆、红豆、红小豆、赤小豆、扁豆、黑豆、绿豆、青豆（青大豆）、黄豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、莲子、银耳、百合、芡实、龙眼肉（桂圆）、白果、茯苓、核桃仁、葡萄干、紫薯干、南瓜干、香芋干、山药干、胡萝卜干、地瓜干、苹果干、雪梨干、桑葚干、杏仁、花生、枸杞、黑果枸杞、红枣、灰枣、黑芝麻、白芝麻、桂花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、南瓜籽仁、西瓜籽仁、葵花籽仁中的几种为原料，经挑选、去杂、配料、混合或不混合、包装加工而成的杂粮粥料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB/T 1354大米GB/T 1532花生GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定Q/SXCH 0002S20222GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定GB 5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB 5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB 5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5490粮油检验 一般规则GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10458荞麦GB/T 10459蚕豆GB/T 10460豌豆GB/T 10462绿豆GB/T 11760青稞GB/T 11761芝麻GB/T 11764葵花籽GB/T 11766小米GB/T 13356黍米GB/T 13358稷米GB/T 14251罐头食品金属容器通用技术要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB/T 17109粮食销售包装GB/T 18672枸杞GB/T 18810糙米GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB/T 22496玉米糁GB 23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-质谱法GB 23200.113食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法GB/T 23787非油炸水果、蔬菜脆片GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/SXCH 0002S20223GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB/T 36392食品包装用淋膜纸和纸板NY/T 419绿色食品 稻米NY/T 599红小豆NY/T 705无核葡萄干NY/T 832黑米NY/T 834银耳NY/T 954小粒黄豆NY/T 965豇豆NY/T 1504莲子LY/T 1922核桃仁LS/T 3215高粱米LS/T 3245藜麦米LS/T 3260燕麦米GH/T 1117桂花茶DBS64/006食品安全地方标准 黑果枸杞JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典 2020 版中国食物成分表第 6 版/第一册中华人民共和国农业部公告第 2034 号关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3号）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1大米、糯米、江米：应符合 GB/T 1354 的规定。3.1.2珍珠米、香米：应符合 GB/T 1354 或 GB 2715 的规定。3.1.3红米、紫米：应符合 GB/T 18810 或附录 A 的规定；红米、紫米原料出处于 NY/T 419绿色食品 稻米。3.1.4糙米：应符合 GB/T 18810 的规定。3.1.5黑米：应符合 NY/T 832 的规定。3.1.6小米：应符合 GB/T 11766 的规定。3.1.7玉米糁：应符合 GB/T 22496 的规定。3.1.8高梁米：应符合 LS/T 3215 的规定。3.1.9黍米（大黄米）：应符合 GB/T 13356 或 GB 2715 的规定。3.1.10稷米：应符合 GB/T 13358 的规定。Q/SXCH 0002S202243.1.11薏仁米：应符合 GB 2715 的规定。3.1.12燕麦：应符合 LS/T 3260 或 GB 2715 的规定。3.1.13玉米片、麦仁（小麦仁）、大麦仁：应符合 GB 2715 的规定。3.1.14燕麦片：应符合 GB 19640 或 GB 2715 的规定。3.1.15青稞米：应符合 GB/T 11760 或 GB 2715 的规定。3.1.16藜麦：应符合 GB 2715 或 LS/T 3245 的规定。3.1.17黑麦仁：应符合 GB 2715 及中华人民共和国农业部公告第 2034 号的规定。3.1.18荞麦米、荞麦仁：应符合 GB/T 10458 的规定。3.1.19豇豆：应符合 NY/T 965 的规定。3.1.20红芸豆：应符合中国食物成分表第 6 版/第一册及 GB 2715 的规定。3.1.21红豆：应符合 GB 1352 或 GB 2715 的规定。3.1.22红小豆、赤小豆：应符合 GB 1352 或 NY/T 599 或 GB 2715 的规定。3.1.23扁豆：应符合 GB 2715 的规定。3.1.24黑豆：应符合 GB 1352 的规定。3.1.25绿豆：应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.26青豆（青大豆）：应符合 GB 1352 或 GB 2715 的规定。3.1.27黄豆：应符合 GB 1352 或 NY/T 954 或 GB 2715 的规定。3.1.28豌豆：应符合 GB/T 10460 的规定。3.1.29蚕豆：应符合 GB/T 10459 的规定。3.1.30鹰嘴豆：应符合附录 B 的规定。3.1.31莲子：应符合 NY/T 1504 的规定。3.1.32银耳：应符合 NY/T 834 的规定。3.1.33百合、芡实、龙眼肉（桂圆）、白果、茯苓：应符合中华人民共和国药典2020 版的规定。3.1.34核桃仁：应符合 LY/T 1922 或 GB 19300 的规定。3.1.35葡萄干：应符合 NY/T 705 或 GB 16325 的规定。3.1.36紫薯干、南瓜干、山药干、香芋干、胡萝卜干、地瓜干：应洁净、干燥、无霉变；或符合 GB/T3.1.3723787 的规定。Q/SXCH 0002S202253.1.38苹果干、雪梨干：应洁净、干燥、无霉变；或符合 GB/T 23787 或 GB 16325 的规定。3.1.39桑葚干：应符合 GB 16325 的规定。3.1.40杏仁：应符合 GB 19300 的规定。3.1.41花生：应符合 GB/T 1532 的规定。3.1.42枸杞：应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.43黑果枸杞：应符合 DBS64/006 或附录 C 的规定。3.1.44红枣、灰枣：应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.45黑芝麻、白芝麻：应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.46桂花：应洁净、干燥、无霉变；桂花原料出处于 GH/T 1117桂花茶。3.1.47玫瑰花（重瓣红玫瑰）：应洁净、干燥、无霉变，并符合关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）的规定。3.1.48南瓜籽仁、西瓜籽仁：应符合GB 19300 的规定3.1.49葵花籽仁：应符合 GB/T 11764 的规定。3.2原料要求应符合表 1 的规定。表 1项目要求色泽具有各个配料应有的色泽气味、口味具有各个配料混合后应有的气味和口味，无异味组织形态具有各个配料应有的形态3.3理化指标应符合表2的规定。表2项目指标水分，g/100g15.5杂质/（g/100g）1.0总砷（以As计），mg/kg0.5总汞（以Hg计），mg/kg0.02铅（以Pb计），mg/kg0.2镉（以Cd计），mg/kg0.1铬（以Cr计），mg/kg0.9苯并a芘/（g/kg）5.0Q/SXCH 0002S20226续表 2六六六，mg/kg0.05滴滴涕，mg/kg0.05甲基毒死蜱，mg/kg5.0溴氰菊酯，mg/kg0.5黄曲霉毒素B1,g/kg5.0赭曲霉毒素A，g/kg5.0玉米赤霉烯酮a，g/kg60脱氧雪腐镰刀菌烯醇a，g/kg1000展青霉素b/（g/kg）50米酵菌酸c/（mg/kg）0.25备注：a仅限配料中添加玉米糁、玉米片的产品检验此项目。b仅限配料中添加苹果干的产品检验此项目。c仅限配料中添加银耳的产品检验此项目。3.4净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5原料及食品添加剂3.5.1原料及食品添加剂质量均符合国家法律、法规及有关规定。3.5.2食品添加剂的使用品种及使用量应符合 GB2760 规定。3.5.3不得添加国家法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.6污染物限量、真菌毒素限量及农药残留限量3.6.1污染物限量应符合