QQLSW 0003 S-2022 方便冲调粉（冲调豆粉制品）.pdf

2022-08-28 发布2022-08-28 实施Q/QLSW秦皇岛奇麟生物科技有限公司企业标准Q/QLSW 0003S-2022方便冲调粉（冲调豆粉制品）秦皇岛奇麟生物科技有限公司秦皇岛奇麟生物科技有限公司发布发布04.04.01备 案 号：131086S-2022备案日期：2022年11月21日 有效日期：2027年11月20日 Q/QLSW 0003S-2022I前言本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则，参考了国家标准GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品、粮食行业标准LS/T 3302方便杂粮粉。本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由秦皇岛奇麟生物科技有限公司提出。本标准起草单位：秦皇岛奇麟生物科技有限公司。本标准主要起草人：褚凤飞。本标准于2022年08月28日由秦皇岛奇麟生物科技有限公司负责人任淑平任淑平批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2022年08月28日首次发布。Q/QLSW 0003S-20222方便冲调粉（冲调豆粉制品）1范围本标准规定了方便冲调粉（冲调豆粉制品）的技术要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以大豆粉、赤小豆粉、芸豆粉、黑豆粉、绿豆粉、鹰嘴豆粉、红豆粉中一种或几种为主要原料，添加小麦粉、燕麦（麦片）、大米粉、小米粉、薏米粉、荞麦粉、玉米粉、黑米粉、小麦胚芽粉、黑芝麻粉、核桃粉、莲子粉、花生粉、亚麻籽粉、黄瓜籽粉、生菜籽粉、魔芋粉、葛根粉、山药粉、紫薯粉、红枣粉、枸杞粉、山楂粉、蓝莓粉、甜橙粉、柠檬粉、木瓜粉、葡萄干、苦瓜粉、羽衣甘蓝粉、藕粉、食用马铃薯淀粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、速溶豆粉、豆奶粉、奶粉、植脂末、可可粉、冰糖、白砂糖、赤砂糖、红糖、黑糖、麦芽糊精、大豆低聚糖、低聚果糖、水苏糖、低聚异麦芽糖、海藻糖、壳寡糖、食用葡萄糖、蜂蜜、大豆膳食纤维粉、淡水鱼胶原蛋白肽粉、牛初乳粉、胶原蛋白肽、海洋鱼低聚肽粉、牡蛎肽、海参肽、酪蛋白肽、酪蛋白、燕窝肽粉、海参肽粉、食用螺旋藻粉、木耳粉、香菇粉、猴头菇粉、双孢菇粉、灰树花、茶粉、玛咖粉、洛神花（玫瑰茄）、人参（人工种植）、奇亚籽、圆苞车前子壳、竹叶黄酮、燕麦-葡聚糖、低聚木糖、平卧菊三七、大麦苗、茶树花、菊粉、抗性糊精、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、丹凤牡丹花、代代花、甘草、白扁豆、白扁豆花、决明子、百合、肉桂、杏仁、沙棘、阿胶、芡实、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、茯苓、桃仁、桑叶、桑葚、桔梗、荷叶、姜黄、淡竹叶、菊苣、蒲公英、酸枣仁、橘皮、薄荷、覆盆子中的一种或几种，添加或不添加木糖醇、赤藓糖醇、L-阿拉伯糖、食品用香精中的一种或几种，添加或不添加食品营养强化剂L-乳酸钙、柠檬酸钙、天门冬氨酸钙、葡萄糖酸亚铁、焦磷酸铁、氧化锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D2、维生素E、烟酸（尼克酸）、牛磺酸中的一种或多种，经挑拣、熟制（烘焙或炒制）、粉碎或不粉碎、配料、混合、包装加工而成的直接冲调或冲调加热后食用的食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB/T 1355小麦粉GB 1886.233食品安全国家标准食品添加剂维生素EGB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 1903.4食品安全国家标准食品营养强化剂氧化锌GB 1903.10食品安全国家标准食品营养强化剂葡萄糖酸亚铁GB 1903.14食品安全国家标准食品营养强化剂柠檬酸钙GB 1903.16食品安全国家标准食品营养强化剂焦磷酸铁GB 2715食品安全国家标准粮食Q/QLSW 0003S-20223GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB 5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB 5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB 5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5413.18食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定GB/T 5508粮油检验粉类粮食含砂量的测定GB/T 5509粮油检验粉类磁性金属物的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8884食用马铃薯淀粉GB/T 10463玉米粉GB/T 11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB 13104食品安全国家标准食糖GB 14750食品安全国家标准食品添加剂维生素AGB 14751食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）GB 14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14755食品安全国家标准食品添加剂维生素D2（麦角钙化醇）GB 14757食品安全国家标准食品添加剂烟酸Q/QLSW 0003S-20224GB 14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 16919食用螺旋藻粉质量通则GB/T 18738速溶豆粉和豆奶粉GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB 19644食品安全国家标准乳粉GB/T 20706可可粉GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20882.6淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精GB/T 22491大豆低聚糖GB/T 22493大豆蛋白粉GB/T 22494大豆膳食纤维GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB/T 23528.2低聚糖质量要求 第二部分：低聚果糖GB/T 23529海藻糖GB 25555食品安全国家标准食品添加剂L-乳酸钙GB/T 25733藕粉GB 26404食品安全国家标准食品添加剂赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29226食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙GB/T 29602固体饮料GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB/T 30637食用葛根粉GB 31638食品安全国家标准酪蛋白GB 31645食品安全国家标准胶原蛋白肽GB/T 35028荞麦粉GB/T 35545低聚木糖GB/T 35883冰糖GB/T 35884赤砂糖GB/T 35885红糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3210小麦胚（胚片、胚粉）NY/T 446灰树花NY/T 494魔芋粉NY/T 705无核葡萄干NY/T 2672茶粉NY/T 2984绿色食品淀粉类蔬菜粉QB/T 4260水苏糖Q/QLSW 0003S-20225QB/T 4321L-阿拉伯糖QB/T 4567黑糖QB/T 4791植脂末QB/T 5503壳寡糖QB/T 5726玛咖粉SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉DBS15/014食品安全地方标准亚麻籽粉DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参DB45/T 2371燕窝肽生产技术规程RHB 602牛初乳粉T/CBFIA 01001牡蛎肽T/GZHPSPSA 005酪蛋白肽T/QMHIPA 003海参肽国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号 国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定中华人民共和国药典（2020版 一部）国家卫生健康委关于将油菜花粉等新资源列为普通食品管理的公告（2004年 第17号）国家卫生健康委关于批准嗜酸乳杆菌等7中新资源食品的公告（2008年 第12号）国家卫生健康委关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年 第5号）国家卫生健康委关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第3号）国家卫生健康委关于批准玛珈粉为新资源食品的公告（2011年 第13号）国家卫生健康委关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入的公告（2012年 第8号）国家卫生健康委关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年 第16号）国家卫生健康委关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年 第17号）国家卫生健康委关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（2013年 第1号)国家卫生健康委关于批准裸藻等8种新食品原料的公告（2013年 第10号）国家卫生健康委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年 第6号）国家卫生计生委关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年 第10号）国家卫生健康委关于批准番茄籽油等9种新资源原料的公告（2014年 第20号）3技术要求3.1原料要求3.1.1小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。3.1.2麦片应符合 GB 19640 的规定。3.1.3玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。Q/QLSW 0003S-202263.1.4小麦胚芽粉 LS/T 3210 的规定。3.1.5荞麦粉应符合 GB/T 35028 的规定。3.1.6燕麦、薏米粉、大米粉、小米粉、黑米粉、大豆粉、赤小豆粉、芸豆粉、黑豆粉、绿豆粉、鹰嘴豆粉、红豆粉应具有相应品种正常的色泽、组织状态、气味和滋味，无异味、无杂质、无霉变，并符合 GB2715 的规定。3.1.7亚麻籽粉应符合 DBS15/014 的规定。3.1.8黑芝麻粉、核桃粉、莲子粉、花生粉、黄瓜籽粉、生菜籽粉应符合 GB 19300 的规定。3.1.9魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。3.1.10葛根粉应符合 GB/T 30637 的规定。3.1.11藕粉应符合 GB/T 25733 的规定。3.1.12山药粉、紫薯粉应符合 NY/T 2984 的规定。3.1.13