QQGY 0011 S-2022 臻萃康®叶黄素酯压片糖果.pdf

Q/QGY0011S20220甘肃省轻工研究院有限责任公司企业标准Q/QGYW甘甘肃肃省省轻轻工工研研究究院院有有限限责责任任公公司司发布2022-10-18 发布2022-10-18 实施臻萃康 R 叶黄素酯压片糖果Q/QGY0011S2022目次前 言.I1 范围.12 规范性引用文件.13 技术要求.24 食品添加剂.45 生产加工过程的卫生要求.46 检验规则.47 标志、包装、运输、贮存.58 保质期.5附录 A（规范性附录）叶黄素二棕榈酸酯的检测方法.6Q/QGY0011S2022I前言本标准根据GB/T 1.12020规定起草。本标准由甘肃省轻工研究院有限责任公司、甘肃中轻轻工产品质量检验检测有限责任公司提出并负责起草。本标准主要起草人：张晓雪张永显彭涛贾鸿震张小燕周彦兵金红李梅林殷欣李冰牛宏亮杨金部本标准于2022年10月18日首次发布并实施。Q/QGY0011S20221臻萃康 R 叶黄素酯压片糖果1范围本标准规定了臻萃康 R 叶黄素酯压片糖果的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以叶黄素酯微囊粉、麦芽糊精、菊粉、食品添加剂异麦芽酮糖、南瓜粉、胡萝卜粉为主要原料，辅以沙棘果粉、枸杞果粉、蓝莓果粉、异麦芽酮糖醇、玉米黄质中的一种或几种，添加或不添加食品添加剂（麦芽糖醇或麦芽糖醇液、山梨糖醇、赤藓糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、天然薄荷脑、-环状糊精、三氯蔗糖、甜菊糖苷、食品用香精、微晶纤维素、硬脂酸镁、辛烯基琥珀酸淀粉钠）中的一种或几种，经配料混合、制粒或不制粒、压片、包衣或不包衣、包装等工序加工制成的臻萃康 R 叶黄素酯压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.182食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.199食品安全国家标准 食品添加剂 天然薄荷脑GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.352食品安全国家标准 食品添加剂-环状糊精GB 1886.355食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则Q/QGY0011S20222GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 20882.6淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 28303食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠GB 28307食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB/T 41377菊粉质量要求QB/T 4486异麦芽酮糖醇NY/T 1884绿色食品 果蔬粉SB/T 10347糖果 压片糖果SN/T 3854出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法Q/YBR0001S-2021 叶黄素酯制品Q/STY0004S-2020 玉米黄质制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）原国家卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第5号）原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 叶黄素酯微囊粉：应符合Q/YBR0001S-2021的规定。3.1.1.2 麦芽糊精：应符合GB/T 20882.6的规定。3.1.1.3 菊粉：应符合GB/T 41377的规定。3.1.1.4 异麦芽酮糖：应符合GB 1886.182的规定。3.1.1.5 南瓜粉、胡萝卜粉：应符合NY/T 1884的规定。3.1.2 辅料3.1.2.1 麦芽糖醇、麦芽糖醇液：应符合 GB 28307 的规定。3.1.2.2 异麦芽酮糖醇：应符合原卫生部 2008 年第 20 号公告和 QB/T 4486 的规定。3.1.2.3 山梨糖醇：应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.2.4 赤藓糖醇：应符合 GB 26404 的规定。Q/QGY0011S202233.1.2.5 沙棘果粉、枸杞果粉、蓝莓果粉：应符合 NY/T 1884 的规定。3.1.2.6 柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.2.7 柠檬酸钠：应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.2.8 DL-苹果酸：应符合 GB 25544 的规定。3.1.2.9 天然薄荷脑：应符合 GB 1886.199 的规定。3.1.2.10-环状糊精：应符合 GB 1886.352 的规定。3.1.2.11 三氯蔗糖：应符合 GB 25531 的规定。3.1.2.12 甜菊糖苷：应符合 GB 1886.355 的规定。3.1.2.13 微晶纤维素：应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.2.14 硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.2.15 玉米黄质：应符合 Q/STY0004S-2020 的规定。3.1.2.16 辛烯基琥珀酸淀粉钠：应符合 GB 28303 的规定。3.1.2.17 食品用香精：应符合GB 30616的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽，色泽均匀一致GB 17399滋味、气味具有本品固有的滋味和气味，无异味状态呈圆形或椭圆形或异形，块形完整，大小基本一致，无缺角，无裂缝，表面光滑，无明显变形，坚实，不松散。无正常视力可见外来异物3.3 理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法叶黄素二棕榈酸酯，mg/100g200附录 A干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录 A糖a，g/100g无糖型0.5GB 5009.8 第一法低糖型5.0三氯蔗糖b，g/kg1.5GB 22255甜菊糖苷c（以甜菊醇当量计），g/kg3.5SN/T 3854二氧化硫残留量(以 SO2计)，mg/kg50GB 5009.34注：1.a 糖=葡萄糖+果糖+蔗糖+麦芽糖。b 仅限含三氯蔗糖的产品。c 仅限含甜菊糖苷的产品。2.同一功能的食品添加剂（甜味剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。3.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.4GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.11锡d（以 Sn 计），mg/kg250GB 5009.16注：d 仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的产品。3.5 微生物限量Q/QGY0011S20224应符合表4的规定。表 4微生物限量指标项目采样方案e及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3注：e 样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行。3.6 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的有关规定。麦芽糖醇液、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、山梨糖醇、赤藓糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、硬脂酸镁、微晶纤维素、食品用香精、辛烯基琥珀酸淀粉钠、天然薄荷脑按生产需要适量添加。-环状糊精15.0 g/kg。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 17403的规定。6检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，随机抽取1kg（不少于15个最小包装），10瓶（袋或盒）用于检验，5瓶（袋或盒）留样。6.3出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、叶黄素二棕榈酸酯、干燥失重、糖、菌落总数、大肠菌群为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)原料供应商或产地发生变化可能影响产品质量时；c)停产6个月以上恢复生产时；d）生产主要设备或关键工艺发生变化时；e）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；f）食品安全监管部门提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。Q/QGY0011S202256.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718和食品标识管理规定的要求。产品营养标签应符合GB 28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。还应标明“不适宜人群：婴幼儿。叶黄素酯（叶黄素二棕榈酸酯）每日食用量不得超过12mg。含异麦芽酮糖醇的产品，每日食用量不得超过100g。含菊粉的产品，每日食用量不得超过15g。”。7.2 包装包装材料和容器应符合GB 4806.5、GB 4806.7、GB 4806.8、GB 4806.9、GB/T 28118和GB/T30768的要求，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、干燥、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，应防止曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。离地、离墙，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之日起保质期为 24 个