QQCYY 0039 S-2019 孕妇及乳母营养补充食品.pdf

Q/QCYY0039S-2019222436S-20192019120220221201*Q/QCYY备案号：222436S-2019有效期至：2022 年 12 月 01 日吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/QCYY0039S-2019孕妇及乳母营养补充食品2019-11-15 发布2019-11-15 实施吉林青晨药业有限公司 发发布布Q/QCYY0039S-20191孕妇及乳母营养补充食品1范围本标准适用于以大米膨化粉、小米膨化粉、大豆分离蛋白、全脂乳粉、乳清蛋白粉、食用葡萄糖、植物油粉、微晶纤维素、麦芽糊精为主要原料，适量添加复合维生素（醋酸视黄脂、胆钙化醇、dl-醋酸生育酚、L-抗坏血栓、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、D-生物素）、复合矿物质（碳酸钙、磷酸三甲、碳酸镁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、亚硒酸钠、碘酸钾）、食用香精，经配料、干混、包装制作而成的孕妇及乳母营养补充食品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 M1和 B1的测定GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.82食品安全国家标准食品中 A、D、E 的测定GB 5009.84食品安全国家标准食品中维生素 B1的测定GB 5009.85食品安全国家标准食品中维生素 B2的测定GB 5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定Q/QCYY0039S-20192GB 5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB 5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB 5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB 5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB 5009.154食品安全国家标准食品中维生素 B6的测定GB 5009.210食品安全国家标准食品中泛酸的测定GB 5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定GB 5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定GB 5009.259食品安全国家标准食品中生物素的测定GB 5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB 5413.9食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 A、D、E 的测定GB 5413.10食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 K1的测定GB 5413.11食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 B1的测定GB 5413.12食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 B2的测定GB 5413.13食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 B6的测定GB 5413.14食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 B12的测定GB 5413.15食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酸胺测定GB 5413.16食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定GB 5413.17食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定GB 5413.18食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素 C 的测定GB 5413.19食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定GB 5413.21食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB 5413.22食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中磷的测定GB 5413.23食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中碘的测定GB 5413.27食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定GB 5413.31食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定GB 5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 10769食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品GB 11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB 13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB/T 14251镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件GB 14750食品安全国家标准食品添加剂维生素AGB 14751食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）GB 14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14755食品安全国家标准食品添加剂维生素D2（麦角钙化醇）GB 14756食品安全国家标准食品添加剂维生素E（dl-醋酸生育酚）GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Q/QCYY0039S-20193GB 15570食品安全国家标准食品添加剂叶酸GB 18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB 19644食品安全国家标准乳粉GB/T 20371食品工业用大豆蛋白GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22493大豆蛋白粉GB 26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 30616食品安全国家标准食品用香精JJF 1070定量包装商品净含量检测规则中华人民共和国卫生部2011年第8公告 关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1大米膨化粉、小米膨化粉应符合附录 A 的规定。3.1.2大豆分离蛋白应符合 GB/T 20371 的规定。3.1.3全脂乳粉应符合 GB 19644 的规定。3.1.4乳清蛋白粉应符合 GB 11674 的规定。3.1.5食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.6植物油粉应符合附录 B 的规定。3.1.7微晶纤维素应符合中华人民共和国卫生部 2011 年第 8 号公告的规定。3.1.8麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.9复合维生素应符合 GB 26687 及附录 C 的规定。3.1.10 复合矿物质应符合 GB 26687 及附录 D 的规定。3.1.11 食用香精应符合GB 30616的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈浅白色取适量被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按使用方法于透明的玻璃杯内稀释后，嗅其香味辨其滋味，静止2min，观察杯底部有无异物。组织形态干燥粉末无结块，无正常视力可见的外来异物滋、气味具有奶香味，微甜，气味自然杂质无肉眼可见外来杂质冲调性冲调后呈悬浮液，无团块，允许杯底有少量沉淀3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/QCYY0039S-20194表 2理化指标项目指标检验方法每100g每100kJ能量，kJ15802056按每100g产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g（膳食纤维的能量系数，按照碳水化合物能量系数的50%计算），所得之和为kJ/100g值。水分，%5.0GB 5009.3蛋白质，g18350.92.2GB 5009.5脂肪，g9.618.80.41.1GB 5413.3亚油酸，mg84141GB 5413.27-亚麻酸，mg673.2GB 5413.27碳水化合物，g44.971.52.24.5碳水化合物的含量按（1）计算：A1=100-（A2+A3+A4+A5+A6）.(1)式中：A1碳水化合物的含量，g/100g；A2蛋白质的含量，g/100g；A3脂肪的含量，g/100g；A4水分的含量，g/100g；A5灰分的含量，g/100g；A6膳食纤维的含量，g/100g；膳食纤维，g5.212.40.250.78GB 5009.88维生素A，（g RE）a2099921063GB 5009.82或GB 5413.9维生素D，（g）b4.9110.240.70GB 5413.9维生素E，（mg-TE）c2.9250.141.6GB 5413.9维生素K1，g341721.610.9GB 5413.10维生素B1，g800399039253GB 5413.11维生素B2，g800399039253GB 5009.85或GB 5413.12维生素B6，g800399039253GB 5009.154或GB 5413.13维生素B12，g1.2160.051.0GB 5413.14烟酸，（mg）d4.8320.232.0GB 5413.15叶酸，g53210642667GB 5009.211或GB 5413.16泛酸，mg2.7100.130.65GB 5009.210或GB 5413.17维生素C，mg10412005.076GB 5413.18生物素，g321201.67.6GB 5413.19钠，mg2848691355GB 5413.21钾，mg70014003469GB 5413.21铜，g240160016101GB 5413.21镁，mg682283.314GB 5413.21铁，mg5.1480.250.5GB 5009.90或GB 5413.21锌，mg3.2240.160.4GB 5413.21锰，g244190012120GB 5413.21钙，mg480176030111GB 5009.92或GB 5413.21磷，mg1606407.840.5GB 5413.22碘，g85.63214.220.3GB 5413.23Q/QCYY0039S-20195表 2 续理化指标项目指标检验方法每100g每100kJ硒，g8.8270.41.7GB 5009.93脲酶活性定性测定阴性GB 5413.31aRE为视黄醇当量。1g RE=1g全反式视黄醇（维生素A）=3.33IU维生素A。维生素A只包括预先形成的视黄醇，在计算和声称维生素A活性时不包括任何的类胡萝卜素组分。b钙化醇，1g维生素D=40IU维生素D。C1mg-TE（-生育酚当量）=1mg d-生育酚。d烟酸不包括前体形式。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11锡（以Sn计）a，mg/kg50GB 5009.16硝酸盐（以NaNO3计），mg/kg100GB 5009.33a仅限于采用铁听包装的产品。3.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，c