QMXJZ 0033 S-2022 北虫草鹿鞭膏.pdf

Q/MXJZ新模板标记勿删Q/MXJZ0033S-2022北虫草鹿鞭膏2022-07-03 发布2022-07-13 实施扫二维码下载电子版茂祥集团吉林制药有限公司企业标准茂祥集团吉林制药有限公司 发布Q/MXJZ0033S-2022222467S-20222022 07252025 0724Q/MXJZ0033S-20221北虫草鹿鞭膏1范围本标准适用于以鹿鞭、蛹虫草、桑椹、枸杞子、松茸、海参、陈皮、猴头菇、麦芽、山楂、佛手、蜂蜜、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）为原料经选洗、提取浓缩（或不提取浓缩）、干燥粉碎、灭菌、混合、均质、成型、干燥、包装等工艺制成的北虫草鹿鞭膏（本产品类别为其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23188食品安全国家标准松茸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 31602食品安全国家标准 干海参Q/MXJZ0033S-20222NY 317鹿副产品NY 318人参制品NY/T 749绿色食品食用菌JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020 版一部桑椹、枸杞子、陈皮、麦芽、山楂、佛手蛹虫草应符合国家卫计委关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）的规定。国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 鹿鞭为养殖梅花鹿的鹿副产品，经检验检疫合格，应符合鹿副产品 NY 317 的规定。3.1.2 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.3 桑椹、枸杞子、陈皮、麦芽、山楂、佛手符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。3.1.4 蛹虫草应符合国家卫计委关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）的规定。3.1.5 人参为人工种植 5 年及 5 年以下，应符合 DBS22/024 的规定；每 100 克产品中添加人参 2 克，人参食用限量3 克/天。3.1.6 猴头菇应符合 GB 7096 和 NY/T 749 的规定。3.1.7 干海参应符合 GB 31602 的规定。3.1.8 松茸应符合 GB/T 23188的规定。3.1.9 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕色至黑褐色取样品适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、形态，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味，看是否有肉眼可见杂质组织形态形态完整，大小一致，无裂纹，表面光滑滋、气味具有本品特有香气、滋味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%20GB 5009.3果糖和葡萄糖/（g/100g）5GB 5009.8人参总皂苷，%0.05NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/MXJZ0033S-20223表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法a菌落总数/（CFU/g）1000GB 4789.2大肠菌群/（MPN/g）0.3GB 4789.3霉菌计数/（CFU/g）200GB 4789.15嗜渗酵母计数/（CFU/g）200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/MXJZ0033S-20224按表5规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表5抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则检测结果中感官、净含量、理化指标有一项不符合本标准时，对不合格项目，从该批产品中加倍取样复检，以复检结果为准；微生物指标不能复验，若有一项不合格，则判定该批产品为不合格。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：北虫草鹿鞭膏配料表：鹿鞭、蛹虫草、桑椹、枸杞子、松茸、海参、陈皮、猴头菇、麦芽、山楂、佛手、蜂蜜、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）食用限量：每 100 克本品添加人参 2 克，人参食用限量3 克/天。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女和14周岁以下儿童以及食用真菌过敏者不宜食用。净含量/规格：按生产实际标注产地：吉林省梅河口市生产企业：茂祥集团吉林制药有限公司生产地址：吉林省梅河口市北环西路 3777 号联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存食品生产许可证编号：SC12722058109717产品标准代号：Q/MXJZ0033S7.2营养成分表应符合下表的规定。营养成分表项目每 100 克NRV%能量1245 千焦15%蛋白质2.6 克4%脂肪0.9 克2%碳水化合物68.7 克23%钠6 毫克0%8 包装内包装采用复合食品包装袋，应符合 GB/T 9683 和 GB/T 28118 的规定；采用玻璃容器，应符合 GB4806.5 的规定；采用塑料复合膜、袋（干法复合、挤出复合），应符合 GB/T 10004 的规定；采用塑料Q/MXJZ0033S-20225材料及制品，应符合 GB 4806.7 的规定；以及其他符合食品级要求的包装。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮藏产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙一定距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混放。10 运输产品在运输过程中应防止暴晒、雨淋。运输工具应清洁、无污染。严禁与有毒、有害、有异味的物品混装、混运。11 保质期在符合本标准规定的前提下，自生产之日起，产品未启封或包装未破损的产品，保质期为 24 个月。