QQB 0005 S-2022 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）备案号：360458S-2022备案日期：2022年7月14日有效期至：2027年7月13日Q/QB 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/QB 0005S-20222022-04-01 发布2022-04-11 实施赣州市全标生物科技有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2022 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.3 4 食品添加剂和食品营养强化剂.5 5 生产加工过程的卫生要求.5 6 检验规则.5 7 标志、标签、包装、运输、贮存.6 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2022 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则。本标准专用于国家贫困地区儿童营养改善项目。本标准代替了Q/QB 0005S2021 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）本标准与Q/QB 0005S2021相比，主要变化如下：更新了规范性引用文件。增加了“铬”、“金黄色葡萄球菌”、“霉菌”的指标要求；变更了“黄曲霉毒素M1”的限量要求；本标准新增加了GB 22570未涉及的检测项目：充氮包装内含氧气量（/%）0.5%，严于奶粉定量充填包装机（GB/T 26993）中“性能要求”项下5.2.3包装件的残氧量应不大于3%。本标准与GB 22570食品安全国家标准 辅食营养补充品相比，以下指标严于国家标准：本标准中黄曲霉毒素M1限量为（0.25g/kg），严于国家标准限量为（0.5g/kg）的要求；本标准总砷限量为（0.3 mg/kg），严于国家标准限量为（0.5 mg/kg）的要求；本标准铅限量为（0.3 mg/kg），严于国家标准限量为（0.5 mg/kg）的要求；本标准硝酸盐限量为（80 mg/kg），严于国家标准限量为（100 mg/kg）的要求；本标准菌落总数限量为（n=5,c=2,m=1000 CFU/g,M=5000 CFU/g），严于国家标准限量为（n=5,c=2,m=1000 CFU/g,M=10000 CFU/g）的要求；本标准起草单位：赣州市全标生物科技有限公司、大连工业大学。本标准主要起草人：林松毅、朱春燕、朱蓓薇、陈湖南、宋奇、朱泽林、吴超、祁立波、尚珊、傅宝尚、姜鹏飞。本标准批准人：钟利敏。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2022 1 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）1 范围 本标准规定了婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）的要求、食品添加剂和食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以非转基因速溶豆粉为主要原料，添加或不添加全脂乳粉，添加复配营养强化剂（维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、焦磷酸铁或富马酸亚铁、氧化锌），经称量、预混、配料、过筛、金属探测、混合、内包装（充氮气）、外包装、X光异物探测等主要工艺加工成的适用于6月36月龄婴幼儿食用的婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191 包装储运图示标志 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1903.4 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌 GB 1903.16 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 GB 1903.20 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硝酸硫胺素 GB 1903.43 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氰钴胺 GB 1903.46 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富马酸亚铁 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2022 2 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G的测定 GB 5009.24 食品安全国家标准 黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.211 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 GB 5413.14 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定 GB 5413.31 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定 GB/T 6285 气体中微量氧的测定 电化学法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10335.3 涂布纸和纸板 涂布白卡纸 GB 10769 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 GB 14750 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素A GB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15570 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸 GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB 22570 食品安全国家标准 辅食营养补充品 GB 22557 食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠 GB 23790 食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB/T 26993 奶粉定量充填包装机 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB 29202 食品安全国家标准食品添加剂 氮气 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SN/T 1202 食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 SN/T 1204 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法 中华人民共和国药典2015年版 二部 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2022 3 国家食品药品监督管理总局公告2017年第4号 婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）关于指定胆钙化醇等14种食品添加剂产品标准的公告（中华人民共和国卫生部公告2010年第18号）。3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 速溶豆粉 应符合GB/T 18738中类的规定，并且为非转基因，三聚氰胺1.0mg/kg、镉0.06 mg/kg。3.1.2 全脂乳粉 应符合GB 19644的规定,并且三聚氰胺1.0mg/kg。3.1.3 食品添加剂 氮气 应符合GB 29202的规定。3.1.4 复配营养强化剂（维生素 A、维生素 D3、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、叶酸、碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、焦磷酸铁或富马酸亚铁、氧化锌）复配营养强化剂应符合GB 26687的规定，食品营养强化剂单体应符合附录A1的规定。3.1.5 所使用的原料应保证婴幼儿的安全，满足营养需要，不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质。不应添加可用于食品的菌种；不应使用氢化油脂；不应使用经辐照处理过的原料。3.2 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）每日份推荐量 婴幼儿辅食营养包（辅食营养补充品）指辅食营养素补充食品，每日份推荐量为12g。3.3 营养成分要求 应符合表1的规定 表1 营养成分要求 营养素 每日份(12g)蛋白质/(g)3.1 钙/(mg)200 铁/(mg)7.5 锌/(mg)3.0 维生素A/(gRE)250 维生素D/(g)5.0 维生素B1/(mg)0.50 维生素B2/(mg)0.50 叶酸/(g)75.0 维生素B12/(g)0.50 3.4 感官要求 应符合表2的规定。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/QB 0005S2022 4 表2 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色 泽 淡黄色 随机抽