QSLSR 0002 S-2019 人参片.pdf

Q/SLSR0002S-2019224122S-20192020011420230113Q/SLSR备案号：224122S-2019有效期至：2023 年 01 月 13 日吉 林 省 松 龄 参 茸 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SLSR0002S-2019人参片2019-12-16 发布2019-12-16 实施吉林省松龄参茸有限公司 发发布布Q/SLSR0002S-20191人参片1范围本标准适用于以生晒参（人工种植、4年生或5年生）、红参（人工种植、5年生）为原料，经挑选、软化、切片、干燥、包装而成的人参片（本产品为其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB 5009.15食品中镉的测定GB 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定Q/SLSR0002S-201923产品分类按原料不同分生晒参片、红参片。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生晒参（人工种植、4 年生或 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定，每 100g 产品中添加 100g 生晒参。4.1.2红参（人工种植、5年生）应符合DBS 22/024的规定，每100g产品中添加100g红参。4.1.3加工过程用水应符合GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目指标检验方法生晒参片红参片色泽淡黄白色或淡黄色淡红色或棕红色取5g被测样品，于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味形状不规则圆、椭圆状，质地均匀滋味、气味具有人参特有的香气、味甘、微苦杂质无肉眼可看见外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法生晒参片红参片人参总皂苷，2.01.6GB/T 19506 附录 B水分，11.0GB 5009.3总灰分，6.0GB 5009.4注：以上指标均以干品计4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.49GB 5009.12镉（以 cd 计）/(mg/kg)0.5GB 5009.15总汞（以 Hg 计）/(mg/kg)0.06GB 5009.17注：以上指标均以干品计4.5农药残留限量Q/SLSR0002S-20193应符合表 4 的规定。表 4农药残留限量项目指标检验方法苯醚甲环唑，mg/kg0.5GB/T 5009.2184.6微生物指标应符合表 5 的规定。表 5 微生物指标项目指标检验方法菌落总数，cfu/g10000GB 4789.2霉菌总数，cfu/g100GB 4789.15致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出GB 4789.4GB 4789.5GB 4789.105净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。6生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的要求。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、水分、灰分。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1)更换设备或产品长期停产再恢复生产时；（2）原材料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式试验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。7.3组批与抽样7.3.1 同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.3.2 同一批号产品中，在检验外包装后，随机抽样，按各项要求的检验需要量抽取样品，并保留副样。Q/SLSR0002S-201947.3.3 国家对食品型式检验的抽样另有规定的，依照国家规定执行。7.4判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签标签的标注内容应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定。8.1标签样式食品名称：生晒参片配料表：生晒参（人工种植五年或四年生）净含量/规格：3 克/袋、(按生产实际标注)生产者：吉林省松龄参茸有限公司地址：吉林省抚松县抚松镇北顺城路 6 号生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：通风阴凉干燥处联系方式：0439-6238008食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SLSR0002S不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用人参食用量：本产品每100g含人参量100g，人参食用量3克/天。食品名称：红参片配料表：红参（人工种植五年生）净含量/规格：3 克/袋、(按生产实际标注)生产者：吉林省松龄参茸有限公司地址：吉林省抚松县抚松镇北顺城路 6 号生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：通风阴凉干燥处联系方式：0439-6238008食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/SLSR0002S不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用人参食用量：本产品每100g含人参量100g，人参食用量3克/天。9包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。包装材料应符合 GB 9683 的有关规定。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。10保质期保质期为 24 个月。