QTHKY 0149 S-2019 黑芝麻桑葚膏.pdf

Q/THKY0149S-2019223794S-20192019121320221212*Q/THKY备案号:223794S-2019有效期至：2022 年 12 月 12 日通 化 康 元 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THKY0149S-2019黑芝麻桑葚膏2019-11-15 发布2019-11-20 实施通化康元生物科技有限公司发发布布Q/THKY0149S-20191黑芝麻桑葚膏1范围本标准适用于以蜂蜜、黑豆、黑芝麻、桑葚、黑果枸杞（黑枸杞）、大枣、黑木耳、黑米、人参（人工种植 5 年或 4 年生）、蚕蛹、牡蛎、阿胶、龙眼肉、核桃仁、低聚果糖为原料，添加山梨酸钾，经挑选、提取、过滤、浓缩、粉碎等工艺，将蜂蜜、低聚果糖加水炼制，再加入其它浸膏,经调配、混合、灭菌、灌装、包装等工艺精制而成的黑芝麻桑葚膏（蜂蜜产品制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食物中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食物中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/THKY0149S-20192GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 11761芝麻GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞（枸杞子）GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 29572桑葚（桑果）GH/T 1091代用茶LY/T 1922核桃仁NY/T 285绿色食品 豆类NY 318人参制品NY/T 832黑米DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品用原料人参DBS 45/030食用冻鲜桑蚕蛹JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2015 年版一部大枣、牡蛎、阿胶、龙眼肉关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参（人工种值 5 年或 4 年生）应符合 NY318 及 DBS22/024 标准的规定，人参添加量为每 100g产品添加人参 5g。人参食用限量3g/天。3.1.2山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.3大枣、牡蛎、阿胶、龙眼肉应符合中国药典2015 年版一部的规定。3.1.4蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.5桑葚应符合 GB/T 29572 的规定。3.1.6黑果枸杞应符合 GB/T 18672 和 GB 16325 的规定。3.1.7蚕蛹应符合 DBS 45/030 的规定。3.1.8黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.9黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.10 黑豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.11 黑木耳应符合 GB/T 6192 的规定。3.1.12 核桃仁应符合 LY/T 1922 的规定。3.1.13 生产用水应符合 GB 5749 的规定。Q/THKY0149S-201933.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均匀一致的棕褐色至棕黑色取本品适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味，看是否有肉眼可见杂质。组织状态呈膏状或粘稠状半流体滋、气味味甜微苦，具有该产品特有的滋味、气味、无异味。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.1NY318 附录 B可溶性固形物，（g/100g）10GB/T 12143果糖和葡萄糖，（g/100g）29GB/T 18932.223.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，（CFU/g或CFU/ml）52102104GB 4789.2大肠菌群，（CFU/g或CFU/ml）52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌，（CFU/g或CFU/ml）100GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（ml）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（ml）1000 CFU/g（ml）GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用Q/THKY0149S-20194应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂0.3g/Kg-GB 5009.284净含量按国家质量监督检验检疫总局令（2005）年第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感观要求、理化指标、微生物指标、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照表 6 规定的抽样方案抽取样品，样本以盒为单位，分成 2 份，一份用作检验和复检，另一份留样用。表 6抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n（盒)50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则Q/THKY0149S-20195检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黑芝麻桑葚膏配料表：蜂蜜、黑豆、黑芝麻、桑葚、黑果枸杞（黑枸杞）、大枣、黑木耳、黑米、人参（人工种植 5 年或 4 年生）、蚕蛹、牡蛎、阿胶、龙眼肉、核桃仁、低聚果糖、山梨酸钾净含量/规格：根据销售情况而定。生产企业：通化康元生物科技有限公司。生产企业地址：吉林省通化市通化开发区经开环路 2266 号联系方式：生产日期/生产批号/保质期至：见包装保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉通风干燥处保存。食品生产许可证编号：SC10622050028504产品标准代号：Q/THKY0149S-2019产地：吉林 通化不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿。食用方法：每次 12 勺，用温水冲调即可食用。食用限量：本品每 100g 中，添加人参 5g；人参食用量3g/天。其他需要标识的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1038 千焦（kJ）12%蛋白质4.7 克（g）8%脂肪2.4 克（g）4%碳水化合物50.8 克（g）17%钠33 毫克（mg）2%Q/THKY0149S-201968包装商品包装应符合 GB23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定.产品内包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合应符合 GB/T 10004 的规定。产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。