QTHCC 0033 S-2019 葵花盘固体饮料.pdf

Q/THCC0033S-2019223054S-20192019102520221024*Q/THCC备案号：223054S-2019有效期至：2022 年 10 月 24 日通 化 承 诚 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THCC0033S-2019葵花盘固体饮料2019-09-17 发布2019-09-18 实施通化承诚药业有限公司 发布Q/THCC0033S-20191葵花盘固体饮料1范围本标准适用于以葵花盘提取物或葵花盘经食品工业用酶制剂（碱性果胶酶制剂）酶解物、木瓜、白茅根、蜜环菌、葛根、菊苣、栀子、人参、枸杞、决明子、山楂、白芷、桑椹、杜仲雄花、玉米须、茯苓、牛蒡根、干姜、牡蛎为原料，经提取、过滤、浓缩、烘干、粉碎，添加海洋鱼低聚肽粉、乳糖、蓝莓粉（加或不加）、橙粉（加或不加）、三氯蔗糖，经调配、混合、制粒或不制粒、分装、包装加工而成的葵花盘固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1353玉米GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25595食品安全国家标准 乳糖Q/THCC0033S-20192GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合腊、袋NY/T 745绿色食品 根菜类蔬菜NY/T 1884绿色食品 果蔬粉QB/T 4482碱性果胶酶制剂DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015年版第一部木瓜、白茅根、葛根、菊苣、栀子、决明子、山楂、白芷、桑椹、茯苓、干姜、牡蛎国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按配料不同可分为葵花盘固体饮料、葵花盘人参固体饮料、葵花盘海洋鱼低聚肽固体饮料。3.1葵花盘固体饮料以葵花盘提取物或葵花盘经食品工业用酶制剂（碱性果胶酶制剂）酶解物、木瓜、白茅根、蜜环菌、葛根、菊苣、栀子、枸杞、决明子、山楂、白芷为原料，经提取、过滤、浓缩、烘干、粉碎，添加乳糖、蓝莓粉（加或不加）、橙粉（加或不加）、三氯蔗糖，调配、混合、制粒或不制粒、分装、包装加工而成的葵花盘固体饮料。3.2葵花盘人参固体饮料以葵花盘提取物或葵花盘经食品工业用酶制剂（碱性果胶酶制剂）酶解物、人参、枸杞、桑椹、杜仲雄花、茯苓、牛蒡根、干姜、牡蛎为原料，经提取、过滤、浓缩、烘干、粉碎，添加乳糖、蓝莓粉（加或不加）、橙粉（加或不加）、三氯蔗糖，经调配、混合、制粒或不制粒、分装、包装加工而成的葵花盘人参固体饮料。3.3葵花盘海洋鱼低聚肽固体饮料以葵花盘提取物或葵花盘经食品工业用酶制剂（碱性果胶酶制剂）酶解物、玉米须、茯苓为原料，经提取、过滤、浓缩、烘干、粉碎，添加海洋鱼低聚肽粉、乳糖、蓝莓粉（加或不加）、橙粉（加或不加）、三氯蔗糖，经调配、混合、制粒或不制粒、分装、包装加工而成的葵花盘海洋鱼低聚肽固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 葵花盘提取物来源于秋季采收晒干、切片、干燥，水分15%的无霉变、虫蛀葵花盘。葵花盘的安全指标应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。4.1.2 木瓜、白茅根、葛根、菊苣、栀子、决明子、山楂、白芷、桑椹、玉米须、茯苓、干姜、牡蛎应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。4.1.3 蜜环菌应符合 GB 7096 的规定。4.1.4 人参为人工种植，五年或四年生应符合 DBS22/024 的规定，每 100 克本品中添加人参 8 克，人Q/THCC0033S-20193参食用限量3 克/天。4.1.5 枸杞应符合 GB 18672 的规定。4.1.6 海洋鱼低聚肽粉应符合 GB/T 22729 的规定。4.1.7 乳糖应符合 GB 25595 的规定。4.1.8 蓝莓粉、橙粉应符合 NY/T 1884 的规定。4.1.9 杜仲雄花应符合国家健康委员会 2014 年第 6 号公告的规定，每 100 克本品含杜仲雄花 5 克，杜仲雄花食用限量6 克/天。4.1.10 牛蒡根应符合 NY/T 745 的规定。4.1.11 玉米须应符合 GB 1353 的规定。4.1.12 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.13 碱性果胶酶制剂应符合 QB/T 4482 的规定。4.1.14 生产用水应符合 GB 5749 的要求。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕色至褐色。取5g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态.以温开水再透明的烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其气味，辨其滋味，静止2分钟后，看烧杯底部有无异物。组织形态均匀一致的粉末或颗粒。滋味、气味具本品固有的香、气、味。杂质无肉眼可见的外来杂质。4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%5.0GB 5009.3人参皂苷，%0.1GB/T 19506附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（Pb），mg/kg0.99GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15Q/THCC0033S-20194表 4 续微生物限量注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6致病菌限量应符合表 5 的规定。表 5致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/ml1000CFU/mlGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量4.7食品添加剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg-GB 222555净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批Q/THCC0033S-20195同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量出厂检验、型式检验时，每批产品中随机抽样取样品（批样数量满足检验和备查的需要），平均分成两份，1 份检验，1 份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样标签一：食品名称：葵花盘固体饮料配料表：葵花盘提取物、木瓜、白茅根、蜜环菌、葛根、菊苣、栀子、枸杞、决明子、山楂、白芷、乳糖、蓝莓粉（加或不加）、橙粉（加或不加）、三氯蔗糖。净含量/规格：依据实际生产情况而定。生产者的名称、地址和联系方式：通化承诚药业有限公司 吉林省通化市通化开发区创业路 555 号7 号厂房0435-6101510生产日期和保质期：24 个月。贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THCC0033S-2019不适宜人群：食用真菌过敏者。其它标示的内容：标签二：食品名称：葵花盘人参固体饮料配料表：葵花盘提取物、人参、枸杞、桑椹、杜仲雄花、茯苓、牛蒡根、干姜、牡蛎、乳糖、蓝莓粉（加或不加）、橙粉（加或不加）、三氯蔗糖。人参来源：人工种植，五年或四年生。净含量/规格：依据实际生产情况而定。生产者的名称、地址和联系方式：通化承诚药业有限公司 吉林省通化市通化开发区创业路 555 号7 号厂房0435-6101510生产日期和保质期：24 个月。贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THCC0033S-2019食用限量：每 100 克本品中添加人参 8 克，人参食用限量3 克/天；每 100 克本品含杜仲雄花 5克，杜仲雄花食用限量6 克/天。Q/THCC0033S-20196不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、萝卜同食。其它标示的内容：标签三：食品名称：葵花盘海洋鱼低聚肽固体饮料配料表：葵花盘提取物、玉米须、茯苓、海洋鱼低聚肽粉、蓝莓粉（加或不加）、橙粉（加或不加）。净含量/规格：依据实际生产情况而定。生产者的名称、地址和联系方式：通化承诚药业有限公司 吉林省通化市通化开发区创业路 555 号7 号厂房0435-6101510生产日期和保质期：24 个月。贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THCC0033S-2019其它标示的内容：8.2营养成分表应符合表 7、8、9 的规定。表 7葵花盘固体饮料营养成分表项目每 100 克（毫升）营养素参考值%能量1161 千焦（kJ）14%蛋白质1.5 克（g）3%脂肪0.6 克（g）1%碳水化合物65.5 克（g）22%钠5 毫克（mg）0%表 8葵花盘人参固体饮料营养成分表项目每 100 克（毫升）营养素参考值%能量1163 千焦（kJ）14%蛋白质0.8 克（g）1%脂肪0.6 克（g）1%碳水化合物66.3 克（g）22%钠10